Stridiile sunt moluște bivalve mici. Sunt cultivate în SUA, Japonia și Coreea de Sud. Toată lumea a știut mult timp că moluștele pot fi mâncate. Acum, această delicateză este foarte comună. Poate fi achiziționat în hipermarketuri mari, dar acestea sunt departe de a fi ieftine. Cu toate acestea, ocazional vă puteți răsfăța cu acest produs.
Stridiile sunt împărțite în 4 tipuri:
- Belon - are o culoare alb-gri și un miros puternic de iod.
- Buzig - are o formă mare, rotundă și miroase de apă de mare.
- Gravette - stridii cărnoase, nesărate, cu coajă verzui.
- Maren este o stridă de elită într-o chiuvetă rotundă. Carnea lor este o nuanta verde.
Cum să alegi stridiile potrivite
Experții în alegerea crustaceelor spun că stridiile trebuie achiziționate numai în acele luni, în numele cărora există litera "p". Dimensiunile stridiilor variază de la 5 la 15 cm.
Sibaritul real mănâncă mereu stridii vii, udându-l cu suc de lamaie. Stridiile pot fi consumate nu numai în formă brută. Ele pot fi prăjite, fierte și chiar conservate.
În stridiile vii, cochilia este bine închisă. Pentru a verifica sau nu stridentul viu, trebuie să încercați să deschideți chiuveta. Dacă se închide imediat, stridiile sunt în viață.
Când cumperi stridiile, vezi dacă chiuveta este închisă bine. Frunzele bine inchise inseamna prospetimea stridiului, in timp ce se deschide usor - incapacitatea lor de a consuma. Dacă bateți pe frunze, puteți înțelege dacă stridiile s-au uscat acolo sau nu. De obicei stridiile sunt vândute în ambalaje de la producător, mai puține ori - în greutate. După cumpărarea stridiilor, încercați să le mâncați cât mai curând posibil, deoarece au un termen scurt de conservare. Este de dorit să servească vin alb pentru stridii.
Se crede că stridiile sunt un produs foarte util. Acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale. Mai presus de toate, în aceste moluște de zinc și proteine, pe care corpul uman are nevoie atât de mult. Zincul afectează în mod pozitiv sănătatea părului, unghiilor. Proteina este materialul de construcție pentru mușchi.
Mulți consideră că stridiile reprezintă un produs care prelungește perioada de tinerețe. Prin urmare, femeile de peste 50 de ani de utilizare a acestui produs vor beneficia.