Dintre condițiile de creștere a ciupercilor, cel mai important factor este temperatura. Cu excepția cazului, desigur, în general corect pentru a compara între ele principalii factori care influențează dezvoltarea ciupercilor stridie, care sunt, în plus față de temperatura și umiditatea aerului de schimb. Acest lucru este similar cu a afla ce este mai important pentru nutriția umană: carbohidrați sau proteine. Cu toate acestea, printre condițiile pentru cultivarea ciupercilor stridie este temperatura determină partea cea mai esențială a costurilor de întreținere în microclimatul zonelor de cultivare.
Principala caracteristică a factorului de temperatură: temperatura optimă a miceliului (miceliului) și a temperaturii de fruct în cazul general nu coincid. Aceasta este biologia dezvoltării ciupercilor de stridii.
Prin urmare, există 2 variante posibile pentru implementarea tehnologiei de creștere a ciupercilor de stridii:
1 - în aceeași cameră pentru a conduce dezvoltarea miceliului și apoi schimbați microclimatul într-unul care corespunde fructelor,
2 - pentru a dezvolta miceliul într-o singură încăpere și apoi transferați blocurile de ciuperci învecinate într-o altă cameră cu un microclimat pentru fructe.
Prima variantă corespunde unei scheme de cultivare cu o singură zonă, iar a doua o schemă de cultivare cu două zonale.
Pentru cele mai populare soiuri de gama stridie ciuperci miceliu temperatură optimă de dezvoltare intermediară este 20-28 de grade, și un interval optim de fructificare este de 10-20 de grade. Această secvență de etape biologice de ciuperci de stridii corespunde secvenței naturale a condițiilor de temperatură "primăvara-vara-toamna".
Despărțind ușor partea, observ că acesta este motivul pentru care atunci când seamănă ciupercile de stridii din lemn, cel mai bun moment al anului este primăvara.
Ceea ce am scris mai sus este o informație binecunoscută printre cultivatorii de ciuperci. Și, de obicei, relativ ușor de înțeles. Este dificil să se ia decizii tehnologice corecte în situații practice specifice.
- Adesea, din motive tehnice, condițiile de creștere a ciupercilor nu pot fi păstrate constante. Cu alte cuvinte, în timpul zilei există fluctuații ale temperaturii. Există o întrebare practică: care este intervalul de fluctuații admisibile de temperatură?
- În camera de incubație și în camera de fructe diferite temperaturi. Care sunt nuanțele la deplasarea blocurilor?
- În timpul iernii, temperatura în camera de fructe a scăzut dramatic. Este imposibil să-l ridicați la valoarea optimă din cauza costurilor ridicate ale energiei. La ce valoare trebuie încă ridicată temperatura?
- Care este limita superioară de temperatură admisibilă vara în camera de incubație?
- Care este limita superioară permisă de temperatură în timpul verii în interiorul blocului de ciuperci?
- Care este limita superioară permisă de temperatură în timpul verii în camera de fructe?
- Și așa mai departe.
După terminarea acestui blog, voi răspunde la întrebări.