Până în prezent, nu sa stabilit exact ce țară este inventatorul whisky-ului. Denumirea patriei de whisky este contestată de Scoția și Irlanda.
Scoțienii susțin că secretul producției de whisky a venit la ei de la misionarii creștini care l-au împrumutat de la cruciați. Cruciații au adus, de asemenea, distilare din Orientul Mijlociu.
Scoții au folosit orzul în acest proces. Băutura rezultată a numit-o "apă de viață" (uisge beatha). Mai târziu, numele sa schimbat și a venit deja la noi toți cunoscuți "whisky" (whisky). În prezent, whisky-ul este extrem de popular în întreaga lume.
Multe țări, cum ar fi Irlanda, SUA, Canada și chiar Japonia, au stabilit producția acestei băuturi. Dar cea mai bună calitate este whisky-ul produs în Scoția.
Există chiar două moduri de a scrie cuvântul "whisky": whisky-ul scoțian este scris ca "whisky", whisky, fabricat în alte țări, este desemnat drept "whisky", adică cuvântul "e" este adăugat la cuvânt. Scotorii sunt pe bună dreptate mândri de realizările lor în domeniul producției de whisky, tezaurul regal este reînnoit anual cu peste 2 milioane de lire sterline datorită exportului de bandă scotch.
În prezent, dacă vorbesc despre whisky, atunci o împart în Scottish și "restul".
Scoțienii au ajuns la înălțimi extraordinare în producția de whisky și sunt pe bună dreptate mândri de acest lucru. Pe teritoriul Scoției este cel mai mare număr de distilatori care produc whisky, fiecare dintre acestea merită o atenție deosebită. Datorită climatului unic și locației geografice din Scoția, whisky-ul dobândește o aromă unică, concentrată pe adevărații gurmanzi.
Ce whisky ar trebui să aleg?
Whisky este o băutură foarte diversă, cu un număr foarte mare de soiuri.
2. Urechea de cereale este utilizată aproape în întregime pentru producerea whisky-ului amestecat, deși o mică parte se duce la vânzare cu amănuntul sub formă de whisky de cereale unice - whisky de cereale pur. În plus, după purificarea ulterioară a whisky-ului de cereale se poate ajunge să se facă vodca sau gin. Pentru a produce distilatul de vodcă este distilat de până la cinci ori.
Diferențe foarte diferite între soiurile irlandeze și scoțiene. Motivul este diferența de producție: soiurile irlandeze sunt distile de trei ori, scoțienii - doi. Desigur, ce fel de whisky ar trebui să aleagă fiecare pentru el însuși.
Whisky este o băutură nobilă, prin urmare, necesită un tratament delicat. Pentru istoria sa lungă de whisky a dezvoltat o întreagă cultură a consumului său. Există o mulțime de reguli și tradiții asociate cu whisky. Una dintre regulile cele mai comune - regula de cinci „S“ sau în interpretarea rusă - de obicei, cinci „P“. Regula cinci „S“ - acest lucru nu este nimic ca algoritmul de whisky degustare constând din cinci etape: Sight (bucura) Mirosul (inhalate) Swish (miros) Rândunica (înghițit) Splash (diluat).
În traducerea rusă, sună astfel: uite, înghiți, snort, înghiți, apă stropitoare. Prin urmare, un alt nume - regula de 5 "P".
Sigh t - Vizualizare. În primul rând, trebuie să evaluați culoarea băuturii. Pentru aceasta, în primul rând, trebuie să alegeți geamul drept. De regulă, ar trebui să fie un pahar din sticlă subțire, cu gâtul înclinat în sus și o tulpină subțire asemănătoare unei forme de lalea. Culoarea, textura băuturii poate spune unui adevărat cunoscător despre vârsta băuturii, despre puterea și calitatea ei.
Mirosul - mirosul. Înainte de a mirosi aroma băuturii, trebuie să țineți paharul în mâini, să îl întoarceți de mai multe ori și să încercați să inhalați mirosul. Parfumul trebuie inhalat din diferite distante, pentru a experimenta atat mirosurile volatile, cat si aromele persistente. Mirosul de whisky indică compoziția, buchetul, rezistența. Principalele grupe și game de buchete sunt clasificate după cum urmează: tonuri eterice tonuri dulci tonuri de tonuri de ton de cereale tonuri fenolice tonuri de lemn tonuri de ulei.
Swish - Pokmakovat. După o scurgere scurtă, băutura trebuie să fie ținută în gură pentru o vreme, "înfășurarea" limbii, puteți chiar să spuneți "mestecați". Acest lucru va ajuta la evaluarea tuturor ingredientelor gustului de whisky. Există o serie de termeni pentru a descrie gustul unei băuturi: dulce, amar, fierbinte, astringent, încălzirea, răcirea, lipicios. Toate acestea sunt exprimate în gustul inițial, de fapt gustul și după gust.
Înghițiți - Înghițiți. În această etapă, puteți evalua claritatea sau blândețea băuturii. Whisky înghiți fără probleme, gustul trebuie să fie mic.
Splash - Apăsați apa. Experienții degustători merg adesea imediat în această etapă, pentru a folosi apa pentru a dezvălui gustul băuturii, aroma ei. Acest lucru este important în special pentru soiurile puternice, ale căror caracteristici sunt dificil de evaluat nediluat. La amestecare, sticla trebuie umplută cu un whisky de cel mult 1/3.
Pentru a bea whisky cu apă este o tradiție scoțiană, în Irlanda se obișnuiește să bei whisky fără amestecare. Scoții folosesc whisky cu adăugarea de apă curată sau de sodă (drept) sau cu cuburi de gheață (pe roci). "În barurile clasice se consideră whisky pe roci, adică whisky pe gheață.
În țara de origine a băuturii, în Scoția, astfel încât nimeni să nu bea ...
Modul în care totul bea cu gheață a venit de la americani. Majoritatea whisky-urilor americane și bourbon-urile de îmbătrânire standard sunt băuturi destul de dure, iar utilizarea lor în forma lor pură nu este foarte plăcută. Și, deși whisky pe gheață - acest lucru este destul de acceptabil, merită știut că gheața îngheață literalmente mirosul de whisky. La urma urmei, aroma este determinată în principal de fracțiunile volatile "(din cartea" Whisky "de Erkin Tuzmukhamedov). Dar totuși toată lumea poate decide să bea whisky-ul preferat. Nu există reguli și restricții dure și rapide. Prin urmare, cu ce și cum să folosiți această băutură nobilă pentru a rezolva problema tuturor.
Cu ce să bei whisky.
Whisky de înaltă calitate este servit în conformitate cu așa-numitele tradiții scoțiene: un pahar de whisky este servit împreună cu un pahar de apă. Acest lucru este făcut pentru ca toată lumea să poată amesteca băutura așa cum dorește. Mai puține tipuri de whisky pot fi consumate cu apă brută, cuburi de gheață, în cocktail-uri și cu limonadă. Whiskey poate merge bine cu mâncarea. Se potrivește perfect cu stridiile, jocul și peștele afumat.
În acest caz, băutura este diluată puternic cu apă (1/3 -1/2 pahare umplute cu whisky și restul cu apă) și beți în gume mici. Pentru a obține cea mai mare plăcere de la un whisky de malț single, cel mai bine este să beți în formă pură, fără a adăuga nimic.