Carnea de vită în cuptor este suficient de ușoară pentru a pregăti un fel de mâncare. În plus, totul este delicios și util. Oamenii și-au dezvoltat modelele procesului de coacere a cărnii aproape după stăpânirea focului. Dar ei sunt încă, din anumite motive necunoscute, frică să experimenteze cu carne în pregătirea unor feluri de mâncare diferite, în special să coace. De fapt, acest lucru nu este atât de dificil. Vezi pentru tine!
Carnea de carne de vită este destul de scumpă, dar acest lucru se datorează faptului că este slab, nu are straturi intermediare, nu are vene, este gustos și util.
Carnea de vită coaptă în cuptor cu legume
Procesul de coacere poate fi lung. Oferim o rețetă simplă, conform căreia carnea trebuie marinată înainte de gătit.
Ce este necesar pentru aceasta:
Marinada este pregătită după cum urmează. Luăm 1 litru de apă, 50-60 de grame de sare și noi evocăm legume: tăiem morcovi în cercuri, frunză de dafin, piper negru și verde întregi. Se fierbe 15-20 minute, se răcește și se adaugă carne. Marinatul de vițel trebuie să stea în marinadă timp de 5-10 zile.
Apoi urmează procesul de gătit. După ce vasul este marinat, trebuie să uscați carnea cu un șervețel, să evacuați toată umiditatea. Taie bucățile mici de carne, tăie usturoi și morcovi și le umplu cu carne. Apă preîncălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal, unsă uniform, acoperită cu ierburi (care după aceea este îndepărtată) și învelită în folie.
În partea inferioară a tăvii de copt, turnați puțină apă. La o temperatură de 180 de grade coaceți timp de 2,5 ore. După aceasta, scoatem vasul, scoatem verdele și punem carnea timp de încă 1,5 ore. În secțiune verificăm prezența sângelui. Ar trebui să fie foarte, foarte delicios. Bon apetit!
Carne de vită rețetă în cuptor cu legume și cartofi
Înainte de începerea procesului de coacere, carnea de vită trebuie să fie prăjită într-o cantitate mică de ulei vegetal cu bucăți întregi de usturoi pentru aromă. Pe un gaz suficient de puternic, se prăjește carnea de vită integrală. Se prăjește până la apariția unei cruste din toate părțile.
Morcovi și ceapa tăiate în inele, cartofi în patru părți. În funcție de cât de mult și în ce măsură carnea prăjită, ceea ce este dimensiunea, se adaugă legumele la felul de mâncare ca și cât de repede acestea sunt pregătite, dar numai câteva minute după carne (aproximativ 20 de minute pentru fiecare kg, după o lungă de prăjire). În primul rând, morcovi, apoi usturoi, apoi acoperă totul cu cartofi și ceapă.
O ceașcă de supă de pui trebuie să fie turnată în carne de vită, sare, piper, adăugați ierburile. Coaceți la 220 de grade, acoperind carnea cu folie.
Pentru sos, se iau 50 de grame de ceapa tocata marunt, 6-7 ciuperci mijlocii și se prăjește (în primul rând de ciuperci, apoi arc), se toarnă supa de pui (absoarbe bine aroma). Sosul trebuie să fie suficient de gros. Adăugați o smântână puțin groasă. Odată ce sosul sa îngroșit, opriți căldura și adăugați unt. Sosul este trecut printr-o sită, se adaugă hrean, sare și piper la gust.
Bon apetit! Carnea de legume cu legume și cartofi este gata!
Carne de vită cu sos de portocală, cu tocană de ciuperci și legume
Procesul de gătit. Carnea spălată, tăiați filmul, uscată. Frunzele de cimbru sunt separate de ramuri. Coajăm portocala de pe coajă. Se taie usturoiul. Din cimbru, usturoi, muștar și coaja de portocală, amestecăm marinada, sarea, piperul. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. File de sare.
Se prăjește până la arcul translucid. După aceea, se adaugă roșiile tocate, sare, piper, se adaugă puțină miere (cam o lingură), se toarnă supa, se fierbe ciupercile până când lichidul a fost evaporat.
Extragem fileul din cuptor, frigește marinada și după câteva minute tăiem în porții. Serviți-o mai bine cu o tocană cu ciuperci și legume, presărată cu cimbru. Bon apetit!
Brânză tocată cu ceapă
- vițel - 800 grame;
- 1 ceapă;
- muștar;
- ulei de măsline;
- sare, piper, condimente pe gust.
Procesul de gătit. Vine de miere și uscați servetelul. Faceți un amestec de muștar, ulei de măsline și condimente. Toate acestea apa de carne, acoperă cu film de alimente și pune în frigider pentru câteva ore.
Sare de carne și tăiat în două "genți de mână". Se taie bilele, se întinde pe tava încălzită și se unsoară. "Gențile de mână" din carne sunt umplute cu ceapă și fixează marginile cu scobitori. Carnea se prăjește puțin din toate părțile, pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Tava de copt este acoperită cu hârtie de pergament pentru coacere, punem carnea și coacem în cuptor, încălzită la 220 grade pentru aproximativ 1 oră. În procesul de coacere, verificăm carnea pentru pregătire. Înainte de a servi o scobitoare pe masă, luăm și tăiem carnea în bucăți.
De asemenea, carnea de vită poate fi coaptă cu legume la gust și dorință (cu cartofi, roșii și altele asemenea).