Nimeni nu știe nimic despre banane. Nici cel care vinde, nici cel care îi mănâncă. Horror. Este necesar să faceți ceva
BANANELE CU SCOP SPECIAL
De fapt, tot ce ați auzit despre banane nu este adevărat. Nu cresc pe palmieri: banana este o iarbă. Iar această iarbă crește până la 15 metri și chiar mai mult. Pollishes noaptea și exclusiv lilieci. Fructele unei banane sunt o boabe. Porți aceste fructe de padure pe vase speciale - bananozozah. Berea din banane ajunge la o cetate de 28 de grade. În limba arabă, o banană înseamnă un deget. În bananele sălbatice există semințe. În unele țări economic înapoiate, tuberculii de iarbă de banane sunt considerați mai delicios decât fructele. În aceleași țări, pielea bananelor este fumată - bararele sunt mai puternice decât cele mai negre țigări. În Filipine, fac carton din banane, pentru că nu mai sunt potrivite pentru nimic, foarte amare. Și, în sfârșit, faptul că există 400 de banane și doar un sfert dintre acestea sunt necomestibile.
Totuși, GOST rusă se gândește diferit. Există doar trei soiuri de banane: extra, primul și al doilea. Diametrul de grad fructe și primul suplimentar grad ar trebui să fie de 3 - 4 cm, clasa a doua -. 2,7 până la 4,1 cm Lungimea suplimentară a bananelor trebuie să fie mai mare de 20 cm, clasa I - 19 cm, iar a doua - cm fruct 14. ar trebui să fie un "grad de consum al maturității", adică galben uniform, dar fără pete. Nu ar trebui să se răcească - aceste banane au o culoare galben-gri.
- Și bananele roz? Întrebă cineva care fusese în Mexic? Unde se îndreaptă? De ce ar trebui o banană să fie doar galbenă, dacă este negru? Acest lucru se datorează faptului că a produs comercial la nivel mondial, doar două soiuri de banane - Gross Michel și foarte Cavendish, care se datorează spin-medici a inventat epidemia de banane ar fi amenințat cu dispariția. Aceste banane sunt dulci, cantinele, sunt consumate crude. Există și alte soiuri, amidon: aici sunt doar berii, prăjirea, creșterea, uscarea și, în general, pregătirea în toate privințele. Există soiuri de desert, mici, exotice de culoare și gust. Și nu există banane de mâncare. Este doar un astfel de mit urban.
"Cum nu se poate întâmpla?" - spune cititorul sofisticat. "Și de ce este o banană dulce, și o altă soacra să dea rușine?" Și pentru că banana, deși la fel, dar diferite. Cel mai important lucru în acest boabe, cum și unde a maturizat. La urma urmelor, fructele sunt transportate doar de cele verzi, imature. Unii dintre ei reușesc să ajungă la starea de pe drum, dar cu siguranță nu sunt dulci. Supraviețuitorii din camera specială sunt tratați, Dumnezeu iartă-mă, cu gaz.
Nu e înfricoșător, este o tehnologie de genul asta. Fructele produc gaz de etilenă în timpul maturării. Prin urmare, dacă fructul verde este tratat cu gaz, acesta începe să se maturizeze și o face corect, ca și în natură. Chiar și îndoit în direcția cea bună: pentru bananele care nu se încadrează în ramura nativ să dețină bananovoza, în procesul natural de maturare sunt trase în sus spre soare. Ei spun că este din cauza hormonilor de creștere speciali. Dacă timp de câteva săptămâni, în ordine, cu tot gazul și temperatura (sub tab trebuie să fie de 18 de grade și în fiecare zi necesară pentru a scădea cu aproximativ grade), boabele se obțin Yum. Și dacă nu este normal, atunci nu funcționează. Adevărat, cei care au mâncat acest fruct coapte pe ramura lor natală, spun că senzația este mult mai bogată. Dar ce să faci - nu le poți purta coapte.
După ce rușii s-au săturat cu "Cavendish" mulțumiți, unii dintre ei doreau ceva mai poetic. Acum, în magazinele avansate puteți întâlni și deserturi varietăți. Există, de asemenea, o scurtă banane groase de culoare roșie, și mici „deget“ banane cu dulce gust de miere, și soiuri de banane, „Manzano“, cu arome de mere delicate, să fie consumate atunci când acestea sunt complet negru, iar mica banana „Mysore„din India, și soiuri de banane "Orinoco" cu aromă de căpșuni ușoare. Toată splendoarea fructuoasă a transportului practic nu poate rezista. Pielea majorității mini bananelor nu este mai groasă decât un milimetru. Cum le pot purta? Prin urmare, prețul.
Aceste fructe care aparțin claselor "plantaților" din America Latină și Africa sunt, de obicei, prăjite. Dacă găsiți un preț în supermarket, cum ar fi "banane pentru gătit", cel mai probabil, ele vor fi ele. Acest amidon sau vegetale banane: acestea sunt utilizate în produsele alimentare după preparare (prime le mânca, de asemenea, dar în loc de aspirină, ei bat puternic tepmeraturu). "Plantine" cu o dimensiune mai mare decât banana obișnuită de masă, aparent nervoasă și unghiulară și nu devine galben atunci când este coaptă, dar devine neagră. Se gatesc, se prăjește, se usucă și se fac cipuri, ca de la cartofi. Ele seamănă cel mai mult cu cartofii și gustul lor.
Dacă nimeni, chiar directorul supermarketului, nu ți-a putut spune ce varietate de cartofi ai cumpărat, poți să sfătui câteva reguli simple. În cazul în care cartofii sunt galbeni - aceasta este pentru supa, roz - prăji, de la alb - bucătar piure de cartofi.
Materialul folosit fotografii: Biblioteca foto, Reuters
Vestea principală de la "Kommersant" se poate obține pe VKontakte