Da, da, nu ați interpretat greșit. Puteți găti nu numai cookie-urile numite "Vupi Pai", ci și tort! Coacerea este foarte aerisită datorită ouălor biciuite și aromate datorită cafeei espresso.
INGREDIENTE
- Făină 350 grame
- Pulbere de cacao 100 grame
- Unt 260 grame
- Zahăr 210 grame
- Zahăr de 20 de grame
- Lapte 130 grame
- Espresso a preparat 130 de grame
- Suc de lămâie 10 grame
- Pulbere de copt 8 grame
- Soda 4 grame
- Sare 2 grame
- Smântână din 30% 600 grame
- Pulbere de zahăr 150 grame
- Ciocolată neagră de 80 grame
- Crema de la 20% la 80 de grame
1. Setați făina cimentată cu pudră de cacao, praf de copt, sifon și sare. Se amestecă laptele cu suc de lămâie. Se amestecă untul cremos cu zahăr și zahăr de vanilie timp de două minute.
2. Adăugați ouă la temperatura camerei și amestecați timp de încă patru minute. Cafea caldă caldă cu amestec de lapte. Alternând, în trei moduri se adaugă ingrediente lichide și uscate. Se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte aproximativ 1,5-2 cupe de aluat.
3. Umpleți fundul vasului de copt cu hârtie pergament și așezați 1/4 din aluat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 20-25 de minute. Răciți prăjiturile în matriță timp de 10 minute, apoi răciți-le complet pe grătar.
4. Pe hârtia pergamentului, trageți cercuri pentru viitoarele cookie-uri, întoarceți-o și stoarceți cookie-urile din patiserie. Trimiteți cuptorul la cuptorul de 180 de grade timp de 10-12 minute. Blocurile se răcesc complet și găsesc o pereche pentru fiecare.
5. Coardă Corry. Tăiați smântână cremoasă cu pudră de zahăr și zahăr de vanilie într-o masă luxuriantă. O parte din cremă este transferată într-o pungă de cofetărie.
6. Strângeți tortul: stoarceți bule mici pe marginea tortului, apoi umpleți mijlocul cu crema rămasă. Strângeți prăjiturile și combinați restul de cremă cu bucățile de biscuiți.
7. Pregătiți o dulce: ciocolată tocată amestecată cu cremă fierbinte. Se amestecă și se adaugă unt. Decoreaza tortul cu dulciuri, cookie-uri, miezuri si stropeste. Puneți în frigider timp de 5-6 ore. Bon apetit!