Salvați la favorite
Sunt de acord, sucul acasă este mult mai bun decât magazinul, din ambalaj. Chiar dacă nu aveți un storcator, puteți face un suc delicios de roșii acasă. În plus, pentru a gusta, se va dovedi și mai saturată. De fapt, spre deosebire de un storcător care stoarce numai roșiile roșii, folosind metoda descrisă mai jos, este posibil să se păstreze toate pulpa valoroasă, care, de regulă, este risipită împreună cu semințe și piei.
Sucul de suc de la domiciliu fără sucuri de iarnă este o garanție a unui suc omogen, moderat de gros și complet natural, cu multă pulpă, fără conservanți și alte substanțe chimice. Sucul preparat acasă folosind tehnologia descrisă, puteți bea pur și simplu într-o formă răcită sau puteți folosi ca umplutură pentru preparate din pește și carne, precum și pentru gătit toate tipurile de sosuri și supe.
Ingredientele
Cum sa faci sucul de rosii fara sucuri
- Clătiți temeinic roșiile și uscați-le. Scoateți pedunculurile, tăiați fructele în 2-4 părți și plasați-le într-o cratiță profundă.
- Trimiteți tigaia cu roșii la foc mic și fierbeți timp de 1 oră, amestecând. Nu adăugați apă! Atunci când sunt tratate termic, roșiile vor da multă suc, vor fi fierte și coaja lor va deveni moale. Nu vă faceți griji că tomatele vor pierde vitamine. Dimpotrivă, cu gătit prelungit, după cum se știe, licopenul se formează în sucul de roșii, o substanță anticanceroasă, care se află într-o doză mult mai mică în roșiile crude.
- Cu un ecran de sârmă, mănânci roșiile fierte. Rețineți că piei și semințe sunt ușor de separat atunci când trec printr-o plasă de metal, în timp ce masa este încă fierbinte. Cu cat rosii sunt mai digerati, cu atat mai putin efort va trebui sa faceti.
- Sucul din roșii va deveni gros, ca și piureul pentru copii. Se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere.
- Adăugați 0,5 linguri de sare pentru fiecare 2 litri de băutură.
- Gatiti timp de 10 minute si turnati imediat borcanele sterilizate fierbinti, rotiti-le cu capace curate. Întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le în această formă până când se răcește complet, apoi trimiteți-le pentru stocare.
Înainte de utilizare, agitați bine sticla și serviți sucul într-o stare răcită. În plus, puteți umple băutura cu sare și ardei iute. Dacă se dorește, sucul de roșii de casă poate fi diluat cu apă fiartă la rece până la consistența dorită.
