Dacă sunteți un dinte dulce, atunci plăcinta de meringu în aerogrill este doar pentru tine! Dar trebuie să știți că există câteva secrete cu care procesul de gătit va fi simplificat și rezultatul va fi garantat.
Nu este copt rapid, dar produsul finit merită să aștepte.
Rețeta de meringue în aerogrill
- ouă de pui (5 bucăți - proteine)
- zahăr (250 g) sau zahăr pudră.
- Suc de lămâie (o linguriță de sourness).
- o jumătate de pachet de vanilină.
Și cea mai importantă este dorința.
Secretele mici pentru gătit:
- Proteinele trebuie răcite.
- Dacă nu există zahăr pudră, cel mai bine este să încercați să mănânceți zahărul obișnuit pe o mașină de spălat cafea sau să aveți grijă în avans.
- În masa biciută de proteine și zahăr, uneori se adaugă amidon, ceea ce prelungește durata de păstrare a meringuei.
- Pentru un gust mai variat, puteți adăuga cacao, nuci tăiați. migdalele solului și altele asemenea.
- Cu cât este mai mult timp de coacere, cu atât mai uscată este curajul.
- Temperatura nu trebuie să fie foarte ridicată, altfel proteinele vor începe să caramelizeze.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine forma, să separați gălbenuie de proteine și, foarte atent, altfel proteinele nu se vor rupe. Eu o numesc "bijuterie" de lucru.
După aceea, începeți să biciuiți veverițele cu viteză medie până când se îngroașă.
Introduceți încet zahăr, care trebuie amestecat în prealabil cu vanilină și acid citric. În același timp, masa ar trebui să se dubleze sau chiar să se tripleze! Bateți până la dizolvarea completă a componentelor enumerate mai sus. Aluatul trebuie să devină dens și gros.
Marcajul pentru meringue este gata. Am răspândit hârtia pentru coacere pe grila inferioară și mijlocie a aerogrillului mai fierbinte. Beze poate fi răspândit cu o linguriță, înmuiată în apă rece sau cu o seringă de cofetărie, așa că va fi mult mai frumoasă și apetisantă.
Temperatura ar trebui să fie de 120 de grade, coaceți pe grilele inferioare și mijlocii, aproximativ 50 de minute. viteza ventilatorului este scăzută. În ceea ce-l privește pe mine, este mai bine să-l menținem mai mult ca rezultatul să fie 100%.
Sper că ați văzut că meringa de gătit în aerogrille nu este din domeniul fanteziei! Se poate face în condiții normale și, ca rezultat, ajunge să arăți ca un tort de magazin, și gust acasă! Bon apetit.
Ce altceva să citești?
