Această salată este o gustare minunată festivă, pentru crearea căreia nu aveți nevoie de produse scumpe. Dar salata sa dovedit a fi delicioasă, delicată, a avut o aromă de ceapă pictată și un strat de pește suculent, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale pregătirii sale. Reteta clasica pentru salata "Mimosa" cere bucatarului sa respecte cu strictete proportiile si tehnologia de gatit.
Prepararea ingredientelor pentru o farfurie
Principala regulă a unei gustări delicioase este selectată cu grijă și ingrediente pregătite corespunzător. Veți avea nevoie de:
· Conserve de pește - 240 g
· Ceapă - 50 g (1 ceapă)
· Cartofi fierti in uniforma - 100 g (2-3 bucati)
· Morcovi fierti - 70-100 g (2 bucati)
· Ouă fierte - 4 bucăți
· Brânză tare - 100 g
· Verzii: marar, patrunjel - 20 g
Ingredientul cheie al salatei este peștele, deci merită să luați o alegere grijuliu. Nu folosiți tonul - pentru acest fel de mâncare carnea este destul de uscată. Sardinele potrivite în propriul suc, dar cele mai eficiente vor juca macrou. Este un astfel de pește de grăsime va da foarte sucuri, care subliniază pe deplin gustul de salata.
Serviți cartofi și morcovi până când sunteți gata. Micul secret - morcovi pentru un cuplu, atunci se vor economisi nu numai vitaminele, ci și culoarea lor. Apoi, salata se întunecă. Gatiti cartofii in apa sarata.
Ceapa calitativ marita - un alt secret pentru succesul salatei preferate. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri ale inelelor și presărați cu zahăr (aveți nevoie de 0,5 linguri). Acum turnați peste 1 lingură deasupra. suc de lamaie sau oțet. Lăsați semigările timp de 10-15 minute - vor lăsa amărăciunea, dar va apare un nou gust acru-dulce.
Ouăle aleg cu gălbenușuri colorate și pentru a menține culoarea lor neschimbată, se fierb în conformitate cu regulile. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece în tigaie și scufundați ouăle în el. Așteptați ca apa să fiarbă. Scoateți din căldură după un minut și acoperiți-l. După zece minute, răciți-vă și îndepărtați coaja.
Sos de soia francez
Pentru o singură porție, veți avea nevoie de:
· Gălbenuș de ou - 1 bucată
· Ulei vegetal - 150 g (jumătate de sticlă)
Mustar - 1 linguriță.
· Oțet sau suc de lămâie - 1 linguriță.
Este important ca toate ingredientele sosului să fie la temperatura camerei. Mai întâi amestecați gălbenușul cu muștar și suc de lămâie. Apoi, continuând să amestecați masa cu o lingură sau cu o lingură, începeți să aruncați uleiul în picături. Obțineți o textura uniformă și turnați-o din nou, până când obțineți un sos gros, neted, fără bucăți.
Strat după strat pentru gust suculent
Prezentarea este o etapă importantă de pregătire
O farfurie frumos prezentată va crea impresia potrivită și va provoca apetitul oaspeților dvs. Numele salatei este destinat să reamintească floarea delicată, bilele galbene ale cărora sunt asociate cu soarele de primăvară. O gustare festivă va ajuta la decorarea gălbenușurilor, a căror miez va crea o suprafață de catifea.
Acum trebuie să creați un fundal verde pentru reproducerea mai exactă a imaginii de flori. Tăiați plantele - patrunjel, mărar și presărați marginile gustării. Salata dvs. festivă este gata - serviți-o, decorați felul cu sos și mărar de mărar. Pregătiți un cuțit și o lopată pentru a răspândi efectiv felii de alimente pe plăcile oaspeților dvs.