Producția de lapte condensat este ideea de afaceri

• echipament
• materii prime,
• calcule simple ale profitabilității evenimentului

Această delicatețe este iubită de toată lumea, de la mic la mare. Laptele condensat cu zahăr este iubit de noi încă din copilărie. În vremurile sovietice, acest produs a fost clasificat ca bunuri rare. Acest lucru este legat de faptul că, atunci când a apărut pe rafturile de magazine, a fost dezmembrat în aceeași zi la ultima bancă. Desigur, în lumea modernă a abundenței, în principiu nu există un deficit în țările dezvoltate. Cu toate acestea, laptele condensat este în continuare delicatețea preferată a copiilor mici și a majorității adulților și se bucură de o cerere incredibilă în rândul consumatorilor.

Dar în acest segment al pieței, totul nu este atât de tulbure. Faptul este că un produs de calitate este afectat în mod semnificativ în ceea ce privește punerea în aplicare din cauza produselor de calitate inferioară, care se găsesc abundent pe rafturile magazinelor noastre. Un astfel de produs substandard nu îndeplinește cerințele standardelor de stat. De asemenea, problema este că și produsele de marcă sunt foarte departe de a fi ideale în compoziția lor. Iar acest lucru se explică prin urmărirea veșnică a "extra penny". La urma urmei, în loc de produse naturale, adesea se utilizează materii prime surogate: grăsimi vegetale, emulgatori, stabilizatori. Această stare de lucruri se poate juca în mâinile antreprenorului care a decis să producă numai produse de înaltă calitate care să îndeplinească toate cerințele GOST.

Majoritatea antreprenorilor, producția acestui produs dulce se înspăimântă, deoarece sunt siguri că pentru fabricarea sa este necesară achiziționarea de echipamente costisitoare și capacități mari de producție. De fapt, bineînțeles, totul pare puțin diferit. De fapt, laptele condensat poate fi produs aproape acasă, prin organizarea unui atelier cu o suprafață de numai 20 de metri pătrați și echiparea acestuia cu echipament ieftin și simplu.

Echipament de producere de lapte condensat

Pentru o mică producție de lapte condensat din lapte integral, instalarea lui USM-4 este perfectă.

Din punct de vedere tehnic, această instalație se caracterizează prin următoarele:

1. - capacitatea de producție - 11 kg de lapte condensat pe ciclu;
2. - durata unui ciclu - 4 ore;
3. - volumul instalării rezervorului - 30 litri;
4. - puterea electrică consumată - 3,5 kW / h
5. - greutatea instalatiei - 45 kg.

Această instalație oferă câteva avantaje în producția de pasteurizate dulci:

• 1. Ocupă o cameră mică. Pentru plasarea sa, există suficiente magazine pentru producția de lapte condensat, cu o suprafață de 20 de metri pătrați. Aceeași zonă este ocupată de echipamentele de refrigerare. Nu este discutată nici corespondența premiselor cu toate standardele.
• 2. Numai o persoană este suficientă pentru a deservi această unitate. În timpul ciclului de producție, aceeași persoană se poate ocupa de produse de ambalare sau de alte probleme de producție.

Materii prime necesare

Pentru a face 1 kilogram de produse aveți nevoie de 2,5 litri de lapte integral cu un conținut de grăsime de 3,5% și 0,45 kg de zahăr.

Este întregul lapte care este principala dificultate în producerea laptelui condensat.

Înainte de a deschide producția de lapte condensat, ar trebui să găsiți furnizori stabili și stabili de lapte integral de calitate. Apoi, trebuie să organizați livrarea și stocarea corespunzătoare pentru acest produs. Dar, principala problemă rămâne nerezolvată, deoarece laptele este un produs care depinde de sezon. De exemplu, în timpul iernii nu este disponibilă sau este vândută la prețuri umflate. Din acest motiv majoritatea producătorilor, și chiar toți producătorii, fac un produs dulce din laptele uscat.

Popularitatea laptelui praf este legată de faptul că în livrările sale nu pot exista fluctuații sezoniere, nici prețuri. În plus, în Federația Rusă, laptele uscat de pe piață este o suprapundere și nu numai o producție internă, ci și importată din alte țări. În ciuda faptului că compoziția laptelui praf și a laptelui integral lichid cu un conținut de grăsime de 3,5% nu este fundamental diferită, laptele condensat obținut din lapte uscat are un gust specific și este mai ieftin decât cel produs din laptele lichid. În plus, costul laptelui condensat obținut din laptele uscat va fi, de asemenea, mai mic.

Echipament pentru restabilirea laptelui praf

Pentru a obține lapte condensat din lapte praf, ar trebui să cumpărați o unitate pentru restabilirea laptelui praf. Pentru un atelier mic, opțiunea optimă va fi linia VSM-100.

Această linie este caracterizată de următoarele caracteristici tehnice:

1. - capacitatea rezervorului - 100 litri;
2. - puterea electrică consumată - 19 kW / h;
3. - suprafața necesară pentru instalarea instalației - 1,2 metri pătrați;
4. - greutatea liniei - 200 kg.

Calcul economic

Mai jos sunt calculele efectuate pentru linia de producție a laptelui condensat din lapte uscat. Având în vedere faptul că ambalarea produselor se face manual în recipiente de plastic.

Costurile echipamentelor:

• 1. USM-4 - 20 mii ruble pe unitate (calculul ulterior se va ridica la trei unități).
• 2. VSM-100 - 182 de mii de ruble.

Deci, pentru a începe linia de producție de lapte condensat cu zahăr în conformitate cu GOST, un om de afaceri începător va trebui să cheltuiască doar 242 mii de ruble.

În primul rând, este necesar să se calculeze volumul lunar de producție. Calculul se face din starea de lucru a atelierului în 30 de schimburi pe lună, o schimbare durează 8 ore. Pentru schimbare se produc 22 kilograme de produse.

Din aceste cifre, producția lunară este egală cu 1980 de kilograme.

Prețul pentru un kilogram de produse pe piața angro este de 100 de ruble, ceea ce înseamnă că venitul lunar va fi de 198 mii ruble.

Astfel, se pare că amortizarea unei astfel de producții, cu un cost de producție de 1980 kilograme de producție de aproximativ 76.000 de ruble, va fi de 5-6 luni, ținând cont de toate costurile curente necesare. Astfel, putem spune că această idee de afaceri este foarte profitabilă.

Idei de afaceri populare