În inima bucătăriei finlandeze sunt două ingrediente simple - cartofi și hering. Dar acest lucru nu oferă cititorului dreptul de a crede că masa din nordul poporului este plictisitoare și monotonă. Deloc. Specialiștii culinari finlandezi au reușit să creeze, pe baza a două dintre aceste produse nemaipomenite, sute de feluri de mâncare care vor putea surprinde chiar și gourmetul cel mai sofisticat. La urma urmei, în ce altă bucătărie se pot găsi pește și lapte sărat pe o farfurie?
Cu toate acestea, finlandezii au și mai multe feluri de mâncare familiare. De exemplu, cine nu a încercat, pește sărat cu un cartof fierbinte care se sfărâmă. Și când se culcă pe o pernă de verde ei natural, și chiar turnă unt topit ... Mmmm, o combinație minunată. Apropo, nu uita in acelasi timp si despre heringul finlandez sub o perna groasa de legume. Poate că, la Anul Nou pe masă, va fi o versiune interesantă a heringului clasic sub o blană de blană ... Cine știe ...
Blană în finlandeză
1 hering mare
100 g unt
4 oua fierte
2 buc. ceapa rosie
1 lingura. marar tocat
2 sfecla fiarta
1 lingura. ceapa verde tocata
Pasul 1. Îndepărtați heringul de pe piele și oase. Tăiați felii groase și puneți-le pe o farfurie.
Pasul 2. Ceapa, mărar, sfecla, căprioare, ouă tocate mărunt.
Pasul 3. Se presara cu hering.
Pasul 4. Topiti untul si udati-l.
Pasul 5. Serviți cu cartofi fierți fierți.
Salată finlandeză cu hering
1 hering mic sau borcan cu sare conservat
100 g de carne de vită fiartă
2 cartofi mici
½ sfecla medie
1 ou fiert
½ castravete sărate
¼ bec
Pasul 1. Tăiați heringul pe un fileu fără piele și oase, înmuiați-l în infuzie de ceai sau lapte, dacă ar părea aspru. Tăiați în cuburi mici.
Pasul 2. Tăiați cartofii, sfecla, murăturile, ceapa și merele în cuburi.
Pasul 3. Tăiați carnea de vită și adăugați-o la salată. Se toarnă câteva linguri de saramură de castraveți, piper și se amestecă.
Pasul 4. Adăugați pește la salată. Bateți crema și faceți o salată.
Kalalaatiko (caserola cu hering și cartofi)
300 g de hering slab sărată
2 linguri ceapa verde tocata
1 morcov răzuit
1 lingura. ulei vegetal
Pasul 1. Ungeți tava cu unt.
Pasul 2. Se curata cartofii si se taie cercuri. Aranjați-le într-o tigaie în mai multe rânduri.
Pasul 3. Se separă heringul de oase, se taie în bucăți mici și se întinde pe cartofi.
Pasul 4. Sprinkle pe partea de sus cu ceapa verde tocata, marar, morcovi rasi.
Pasul 5. Se toarnă toate acestea cu ulei de floarea-soarelui.
Pasul 6. Puneți cuptorul timp de 25-30 minute.
Pasul 7. Când caserola este pe jumătate gata, este necesar să bateți oul cu lapte.
Pasul 8. Turnați caserola cu acest amestec și coaceți încă 20 de minute.