Pregătirea pilafului este un ritual întreg cu regulile sale stricte. Dar dacă nu există nici o modalitate de a găti acest fel de mâncare în aer liber și în cazanul din fontă? Vă oferim o variantă de pilaf, care este disponibil într-o bucătărie medie de apartamente.
ingrediente:
Orez - 500 g.
Carne de miel sau carne de vită, fileu - 500 g.
Bulbi ceapa bulb mici - 5 buc.
Morcovi - 3 buc.
Ulei vegetal - 150 ml.
Curcuma - 3 lingurițe.
Zira - pentru gust
Cumin - pentru gust
Sare - la gust
Apă fierbinte în apă - aproximativ 2,5 litri.
Iată cum arată ingredientele principale ale vasului.
Clătiți orezul de mai multe ori cu apă rece până când apa devine clară.
Într-o tigaie cu ulei vegetal (aproximativ 50 ml). Se prăjește ceapa și morcovii tăiați.
Desigur, mâncarea ideală pentru prepararea pilafului este cazanul. Dar o înlocuire destul de demnă poate fi considerată o cratiță profundă cu un fund gros. Acesta este exact ceea ce vom lua pentru această rețetă. Se toarnă într-o cratiță de 100 ml. ulei vegetal și se prăjește pe el felii de cubulețe.
Se presara cu zira si chimina, sare.
În partea de sus, adăugați orez (nu amestecați nimic).
Umpleți cu apă clocotită astfel încât apa să închidă orezul cu aproximativ 1,5 cm.
Acoperiți capacul și lăsați să se pregătească timp de 30-40 de minute. În acest timp, orezul ar trebui să absoarbă aproape toată apa.
Odată ce acest lucru sa întâmplat, amestecați pilaful și adăugați mai multe condimente la gust. Dacă în tigaie există încă un lichid neabsorbabil, acoperiți-l din nou și acoperiți până se pregătește. Se întâmplă dimpotrivă: orezul a absorbit toată apa, dar a rămas rigid. În acest caz, adăugați puțin apă clocotită și continuați să gătiți.
Gata pilaf servit fierbinte. Apropo, a doua zi este și mai delicios, deci este mai bine să gătiți în volume mari.
Rețeta este furnizată de Cook 'n' Eat
Și încă adaug adăugarea de afine. Oferă un gust unic. Doar scrumbia este mai bine să nu ia în compoziția de condimente, dar lucruri întregi. Ei bine, nu folosesc mielul, care este problematic pentru noi în oraș, iar gâtul de porc tăiat fără straturi excesive de grăsime. Carnea de vită devine aspru, pui - nu atât de parfumat. Dar aceasta este doar opinia mea și gustul meu. Prin metoda de încercare și de eroare, a ajuns la această concluzie. Și procesul de gătit este similar cu al tău. Multumesc pentru fotografiile delicioase! Chiar a vrut să pilova noaptea în căutarea))
Mulțumesc Oksana pentru rețetă!
Întotdeauna am crezut că zira și chimin sunt una și aceeași.
- Preparate din carne (2952)
- Vesela din orez (298)
- Carne de vită (5)
- Orez cu carne (25)
- Curcuma rețete (45)
- Mielul din cazan (5)
- Mâncăruri de carne (540)
- Specialități de pui (947)
- Mâncăruri de porc (261)
- Pilaf iranian
- Pilaf din rață
- Meatballs în sos de roșii
- Preparate din carne (2952)
- Aluat (290)
- Mâncăruri pește (918)
- Vase din ficat (149)
- Produse lactate (1195)
- Rețete după produs (15647)
- Rețete de feluri de mâncare (57923)
- Cursuri de mâncare (346)
- Rețete vegetariene (223)
- Meniuri pentru copii (11)
