Ce? Ești amuzant? Deci a fost amuzant pentru noi și pentru fiul meu când citim numele rețetei! "Shoo, conopida!" - a spus el :)) otsmeyavshis, am explicat că Quiche - nu este "goni", un quiche cuvânt francez, ceea ce înseamnă plăcintă! De obicei - deschis, cu umplutură savuroasă, de exemplu ceapă. pui sau legume.
Și astăzi vă sugerez să coaceți o plăcută delicioasă, fără legume, cu conopidă, pui, broccoli și brânză! La ce oră! Inițial, compoziția rețetei a fost doar conopidă și brânză (bine, ouă de lapte pentru turnare). M-am gandit ca, cu varza delicata, ar fi foarte bine sa combini fileul de pui. Am avut, de asemenea, inflorescență de broccoli, stânga după ce gatit brioșele de legume. Și la brânză, am decis să adaug o bucată de brânză, găsită în frigider. Ca rezultat, sa dovedit un tort delicios, de gustare mare, cu un gust foarte bogat și atât de satisfăcător încât piesa lui ar putea înlocui bine cina :)
În general, puteți fantezii cu umplutura, și se adaugă la acestea, în plus față de varză, și tot ce se vor găsi în frigider, și piese de ostatochki: mezeluri, cârnați, șuncă, carne fiartă, brânză!
ingrediente:
- 225 g de făină;
- 100 g unt;
- 1 ou mic;
- 30 ml de apă rece;
- Un vârf de sare.
- 2-3 inflorescențe mici de conopidă și / sau broccoli (greutate totală aproximativ 300 g);
- 1 piept de pui sau jumatate;
- 1 ceapă;
- O bucată de unt.
- 2 ouă;
- 100 ml de smântână;
- 100 ml de lapte (am luat 50 ml de lapte și 10% cremă);
- 50 g brânză tare;
- La cerere - 50 g brynza;
- Salte după preferințele tale;
- Piper negru;
- 0,5 mustar de lingură.
Cum se coace:
Pregătiți în prealabil pasta scurtă, deoarece ar trebui răcită în frigider. În făină tăiați bucățile de unt moale, mână la miez.
Să amestecăm oul în aluat.
Adăugați sare, turnați apa și frământați aluatul moale.
Am înfășurat într-o pungă de alimente și l-am pus în frigider timp de 1-2 ore.
Între timp, să pregătim ingredientele pentru umplere. Vom spala puiul, vom pune-o in apa rece, vom aduce-o la fierbere, dupa cateva minute vom sare apa, o vom umple cu una noua, vom saliva si vom gati timp de 20 de minute pana cand va fi gata. Se răcește și se împarte în bucăți.
Clădirea de conopidă și broccoli, se împarte în inflorescențe, se lasă în apă fiartă sărată timp de 5 minute. Mai mult nu este necesar, că varza nu este fiartă - doar lăsați-o să devină un pic mai moale. Apoi îl aruncam înapoi în șuviță pentru a face apă din sticlă.
Vom coji ceapa, tăiați în sferturi de inele. După topirea unei bucăți de unt într-o tigaie, se toarnă ceapa și se prăjește într-o mică flacără timp de 7-10 minute, amestecând până la aur.
Vom lua smantana, lapte, smântână și ouă.
Posolim, piper, puteți adăuga chiar și un vârf de nucșoară, el este foarte mult la astfel de feluri de mâncare :)
Și am frecat o bucată de brânză în turnare.
Pregătiți formularul, am coace în fișă. Strângem fundul cu pergament, puneți-l pe lateral, tăiați marginile hârtiei. Lubrifiați hârtia și pereții matriței cu ulei vegetal. Preîncălzi cuptorul la 180-200C.
E timpul să luăm aluatul! Prăjind mâinile direct pe fundul matriței, formăm o tort cu o grosime de aproximativ 3 mm, cu laturile de 3 - 3,5 cm înălțime. Aluatul este moale, elastic și se întinde ușor.
Lipim furca cu o furculiță și vă sfătuiesc să o încărcați cu ceva asemănător unei folii cu mazare uscată - altfel se va umfla. Am pus tortul în cuptor timp de 10-15 minute, până la culoarea aurie ușoară.
Când este pe jumătate gata, se ajunge la forma, scoateți încărcătura și a pus umplutura: varza inflorescenta si broccoli, pui, ceapa prajita.
Se presara cu brânză rasă pe partea de sus, puteți coace verde mărunțit.
Și cu ajutorul unei linguri, pentru a ajunge în mod uniform, turnați tortul cu o umplutură.
Puneți din nou în cuptor - la 180-190C timp de o jumătate de oră. Atunci când partea superioară apare apetisantă de aur, în loc, crusta roșie - poate fi extrasă din cuptor.
Să așteptăm până se răcește un pic, și-l scoate din formă într-un vas.
Și atunci puteți tăia o bucată și a oferit o plăcintă delicioasă, util și foarte consistent - aici și legume, și de pui și brânză - fel de mâncare și felul principal într-o singură, și în loc de pâine - un strat subțire de patiserie, crocant apetisant pe marginea ei!
Spun - am mâncat o bucată, de parcă aș avea cină!
