Rice - cele mai comune cereale din Asia, deci care nu-i place chinezii să știe o varietate de rețete de gătit din ea. Orez în chineză cu un ou, am învățat să gătesc de la un prieten de-al meu, o femeie chineză. De fapt, nu există produse rare și aditivi secrete în prepararea sa, iar gustul se obține cu un gust asiatic foarte luminos. Prin urmare, pentru o schimbare în meniul de acasă, puteți găti orez prăjit în limba chineză.
Orez în chineză cu ouă
cum să gătești orez în rețeta chineză cu o fotografie
Durata totală de gătire a orezului prăjit cu ouă și legume va fi de 25-30 de minute.
În mod ideal, acest fel de mâncare ar trebui să fie gătite într-un wok (tigaie cu fund rotund din China) la foc mare, dar în absența unui astfel de bucătar într-o tigaie adâncă, tigaie sau ceaun - după cum vedeți potrivit. În general, am preparat orez în chineză într-un multivariat.
ingrediente:
- ceapa 1 buc.;
- 1 morcov;
- Figura 1 articol;
- usturoi cu 2-3 cuișoare;
- ou 2 bucăți;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- Sare, piper, sos de soia - la gust.
Procesul de gătit:
În primul rând, trebuie să pregătiți orezul, pentru că trebuie să-l sortați, clătiți bine de câteva ori pentru a curăța apa. Se fierbe aproape până la gătit. Am folosit o orez lung aburit (nu devine limpede și întotdeauna se prăbușește).
Curățați și spălați legumele.
Tăiați ceapa în cubulețe mici, zdrobiți usturoiul cu fața lată a cuțitului și tăiați fin și fin.
Și morcovii tăiau în cuburi mici.
Ouă pentru a sparge într-un castron, o mică sare și se agită bine cu o furculiță. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. l. ulei vegetal, turnați ouăle. Gatiti la foc mare timp de 2-4 minute, amestecand cu o lopata. Ar trebui să arate doar o mică miros de aur.
Dacă primiți bucăți mari, este necesar să se răcească ușor, iar apoi a pus pe placa de tocat si se toaca marunt cu un cuțit.
Deci, în ulei fierbinte bine, în același timp, a pus ceapa și usturoiul și se prăjește până la bucătărie nu se răspândesc o aromă minunată de usturoi prăjită (1-2 minute), se adaugă morcovii și se prăjește câteva minute, piper, ușor prisolit și pune legumele fierte orez, se amestecă, se lasă timp de 1 minut.
Se toarnă un sos de soia puțin și câteva minute pentru a prăji orezul, amestecând constant, până la evaporarea umidității rămase.
Dacă este necesar, adăugați din nou sare.
garnitură de orez prăjit este foarte bun în sine, ci în familia noastră, acesta este cel mai adesea aplicat la masa cu aripi de pui picante și o salată de legume.
