Macaroanele trebuie consumate frecvent. Unii pur și simplu adoră aceste produse culinare, alții sunt nevoiți să le gătească, deoarece nu au timp să pregătească ceva mai substanțial. Probabil, în spațiul post-sovietic nu există o singură persoană care să nu consume paste și chiar în Italia nu există astfel de lucruri. Principiul de a face fidea rusă și spaghetele italiene este același: ambele sunt preparate din făină cu adăugarea de ouă. Pentru fidea, aluatul este tăiat în benzi mai largi (aproximativ 6 mm), pentru ca spaghetele să se îngustă.
Se pare că magazinul are o selecție largă de paste făinoase. De ce ar trebui să gătească tăiței pe cont propriu? Principalul motiv este calitatea. Din nefericire, în ultima vreme nu putem fi siguri de calitatea oricărui lucru. Se referă în special la produsele alimentare. Ce nu este adăugat la ele!
Taitele de ou facute din casa sunt preparate din doua ingrediente, ambele fiind naturale. Sunt făină și ouă și puțină sare. Produsul se dovedește a fi neobișnuit de gustos și delicat. Puteți folosi taitei de uz casnic ca pastele obișnuite: ca o farfurie, pentru supe de lapte, supă, etc.
Se amestecă bine oul cu sare.
Nu ar trebui să avem boabe, deoarece chiar și de la un bob de sare mic, dinții tăiței pot fi distruși.
În făină adăugați ou și începeți să frământați. Făina luăm aproximativ două ori mai mult decât greutatea oului.
Se amestecă bine aluatul. Pentru paste, aluatul ar trebui să fie cât mai abrupt posibil, astfel încât să adăugăm constant făină la resturi.
Eliminați ușor aluatul, nu prea subțire, doar pentru a da o formă plată.
Cu restul, mașina de rulare - tăița. Setați controlul grosimii la numărul 1, aceasta este grosimea maximă.
Vom rula aluatul în acest mod, până când devine elastic.
Dacă este necesar, vom adăuga făină la podsyp.
Aluatul va crește substanțial în lungime.
Am tăiat-o în bucăți convenabile și continuăm rularea. Mutați regulatorul la numărul 2, rotiți aluatul, apoi la numărul 3 și așa mai departe. Nu uitați să turnați făina. În total, 9 tipuri de grosime sunt fidea, a noua este cea mai subțire. Asta este, atunci vom face fidea (puteți, de asemenea, în a opta).
Când ajungem la modul dorit, aluatul va crește din nou în lungime și poate fi necesar să fie tăiat din nou. Acest lucru nu este necesar, poate fi convenabil pentru tine să lucrezi cu o panglică lungă de aluat. Toate acestea facem pe partea stanga a taitei.
Când obținem aluatul aveți nevoie de grosime, treceți în partea dreaptă, unde am pus atașamentul tăiței. Există două moduri de lățime - îngustă și lată. Alegeți o latură. Pastrați stratul de aluat și rotiți butonul și tăiați aluatul în benzi.
Ne-am răspândit sau am atârnat taitei gata făcute și l-am lăsat să se usuce.
Pasta bine uscată poate fi păstrată timp de 2-3 săptămâni.
Paste fierte în apă fiartă sărată. Apoi vom exprima într-un șuvoi.
