Dacă simțiți că în instituția dvs. de o dată reușită există mai puțini invitați sau numărul de recenzii negative a crescut. Venitul a scăzut și cheltuielile au crescut. Indicatorii personali ai angajaților și loialitatea acestora au scăzut.
Vă sugerăm să efectuați o Diagnostică de înaltă calitate a instituției, care va fi condusă de către managerii actuali, bucătari și managerii de formare.
- evaluarea strategiei curente a restaurantului, îndeplinirea obiectivelor stabilite de investitor
- analiza fluxului de numerar
- evaluarea prețului de vânzare stabilit, verificarea medie
- diagnosticarea procesului de producție
- controlul calității alimentelor
- lista de sortimente și corectarea meniurilor
- Diagnosticarea politicii de personal și evaluarea loialității personalului
- evaluarea standardelor de servicii pentru clienți
- definirea unui portret pentru consumatori
- analiza soluțiilor interioare și a stării tehnice
- analiza strategiei de marketing
- Notă explicativă cu recomandări privind eliminarea deficiențelor
+7 (495) 223-23-78
+7 (916) 357-71-70
Cele mai apropiate evenimente
Pește de mare din Rusia
Școala Veggie din Școala VEGGARĂ
prietenul tău, mama sau colegul tău
MDA recomandă
Formarea artelor culinare pentru profesioniști și amatori de la cei mai buni șefi de la Moscova
Formarea și dezvoltarea profesională a personalului din restaurant
Lucrări parțiale și complete privind deschiderea și administrarea restaurantelor
Proiectarea și dezvoltarea site-ului:
gravitsapu