Am folosit pentru a avea încredere mulți producători, alegerea alimentelor preferate in supermarket-uri, și cred că, să zicem, face fructe confiate reale și fructe de pădure, și unt - din smântână naturală și lapte.
Din păcate, credulitatea noastră este adesea folosită de firme fără scrupule care, pentru a ascunde calitatea proastă a produsului, pentru a-și extinde termenul de valabilitate, pentru a îmbunătăți aspectul sau pentru a-și crește greutatea, adăugați la produsele sale nocive pentru suplimentele de sănătate.
Astăzi vă vom spune cum să verificați calitatea produselor cu moduri simple, dar foarte eficiente.
Un ou proaspăt, dacă îl puneți într-un pahar cu apă, se va culca pe partea sa. Ouăle cu o săptămână în urmă vor apărea cu un sfârșit abrupt în sus, iar produsul la vârsta de 2 până la 3 săptămâni va "atârna" în apă abruptă sfârșitul sus. În niciun caz nu va apărea un ou proaspăt. Inutil să spun că acesta din urmă nu este în niciun caz imposibil?
Cumpărați numai ouă proaspete: data fabricării și data de expirare sunt indicate pe ambalaj. Păstrați-le în frigider este opțională: va fi suficient să le lăsați la temperatura camerei.
unt
Verificați calitatea untului este foarte simplă: dacă vărsați o bucată de produs cu apă clocotită, se topește și se extinde instantaneu, dar margarina se rupe în bucăți.
Amintiți-vă că în untul natural are doar două ingrediente: lapte integral și smântână. Dacă cumpăra ulei pe piață în vrac, să acorde o atenție la culoarea sa (nu trebuie să fie prea galben și nu alb ca o foaie), consistență (firmă bună de ulei și netede la atingere, la cut - fără pachete și nu se fărâmițează) și termenul de valabilitate : uleiul de vaci greu este depozitat nu mai mult de 10-15 zile.
Unii producători folosesc amidon pentru a îmbunătăți consistența smântânii. Prezenta sa este foarte usor de identificat la domiciliu: iodul sau lyugolul se amesteca cu o portie mica de smantana si vegheaza reactia. Smântână cu conținut scăzut de calitate, care conține amidon, va deveni albastră.
Dacă smântână conține un stabilizator carrageenan (un aditiv artificial special care se adaugă pentru a îngroșa produsul), se formează niște aglomerări, granule și chiar bucăți.
Verificați smântână pentru grăsimi vegetale în modul următor: diluați o lingură de smântână într-un pahar de apă fierbinte. Grăsimile vor pluti pe suprafață sub formă de ciorchini albi.
Veți avea nevoie de puțin pentru a verifica calitatea laptelui acasă. În primul rând, iod, dacă adăugați câteva picături de soluție de iod de lapte și se va transforma albastru, sunteți convinși de conținutul de amidon din produs - acesta este adăugat pentru a da densitatea laptelui.
În al doilea rând, laptele, diluat cu apă, este "expus" cu ajutorul alcoolului. Se diluează 1 parte de lapte în 2 părți de alcool și se agită amestecul timp de 1 minut. Dacă, turnând amestecul pe farfurie, veți vedea imediat laptele în fulgi de culoare albă - un produs de calitate. Dacă fulgii apar prea târziu sau nu apar deloc - laptele este diluat cu apă.
Pentru a verifica brânza de vaci pentru prezența amidonului în ea, veți avea nevoie de același iod. Schema de identificare a unui produs substandard este, respectiv, identică cu cea din cazul smântânii și al laptelui. Beți puțin iod pe o bucată de brânză de vaci: un produs de calitate slabă se transformă în albastru, culoarea naturală devine roșie.
Unii producători adaugă la grăsimi lor de brânză de legume cabana: lasa un pic de brânză să stea la temperatura camerei, și veți vedea cum brânză cu palmier sau ulei de nucă de cocos în compoziția a fost acoperită cu o crustă de culoare galbenă.
Draga - aproape cel mai adesea suferă de tot felul de fals produs. Că nu se adaugă numai pentru a crește greutatea și volumul produsului: atât cretă, cât și amidon, apă și făină.
Prezența cretei este dezvăluită de acidul acetic: se dizolvă mierea în apă și se adaugă un pic de acid acetic. Produs spumos și murdar - substandard.
Dacă turnați puțină miere pe hârtie, dar se răspândește și formează o urmă umedă în jurul ei, nu vă îndoiți: există cu siguranță apă în ea.
Achiziționarea de pește proaspăt se poate transforma într-o adevărată loterie, dacă nu știți ce nuanțe să căutați atunci când alegeți acest produs perisabil.
Ochii neperturbați, de culoare uniformă, cântare întregi, intacte și branhii roșiatice sunt semne de pește proaspăt și sigur. Carnea unui pește de calitate ar trebui să fie o culoare roz, nu maro. Dacă sunteți încă îndoieli, înmuiți peștele într-un bazin de apă: un pește proaspăt se îneacă în apă.
Pe carne proaspătă, bună nu trebuie să existe materii străine, sânge sau mucus. Bucatele trebuie să fie netede și elastice, culoarea - roșu aprins, sucul de carne - transparent. Carnea friabilă, nenatural de roz, cel mai probabil, a fost cultivată pe stimulente de creștere.
Carnea proaspătă este întotdeauna densă, cu o suprafață ușor umezită, și o calitate slabă - umedă sau lipicioasă, dând un suc tulbure. Împingeți degetul pe tăietura de carne: fosa nou formată pe carnea proaspătă este înclinată rapid și pe cea slabă - nu este deloc deloc.
Fructele noastre confiate preferate sunt fierte în sirop și după uscare. Această secvență simplă de acțiuni nu este urmată de toți producătorii, așa cum nu toate acestea produc fructe confiate fabricate din fructe și fructe reale.
Pentru a verifica calitatea produsului, înmoaieți fructele confiate în apă caldă. Veți vedea că fructele reale au fost înlocuite cu gelatină și coloranți, dacă fructele confiate s-au transformat în apă incoloră sau ușor dizolvate.
Cel mai simplu test al vinului pentru autenticitate este cu ajutorul sucului obișnuit de coacere. O linguriță de vin roșu se toarnă într-un castron cu puțină sifon. O băutură naturală de calitate va schimba culoarea, va deveni mai întunecată sau chiar mai gri, iar falsul va rămâne exact la fel cum a fost.
Să acorde o atenție la cantitatea de sedimente (vinuri bune conține în mod necesar așa-numita crema de tartru, după agitare chiuveta la partea de jos), mirosul și aspectul plutei (arid care curge sau având un dop miros de mucegai - un indicator de băutură slabă calitate), și, desigur, gustul vinului, care este în orice caz, nu trebuie să aibă un gust de alcool.
