"Ganna", Crăciunul din Etiopia, începe cu faptul că tuturor celor care intră în biserică li se dau lumânări. Cu o lumânare aprinsă, el merge în jurul bisericii de trei ori și abia atunci face întreaga liturghie. Serviciul de Crăciun are loc atât în biserici străvechi sculptate în stâncă de roci vulcanice, cât și în temple moderne. Barbatii, femeile si corul formeaza trei cercuri separate. Începe serviciul, după care toți cei care intră în templu mănâncă pâine conservată și vin.
Într-o noapte de Crăciun, orașul este plin de pelerini. Toată noaptea se roagă pe stradă și cântă psalmi. Dimineața, toți credincioșii formează o procesiune strălucitoare și elegantă care merge spre un deal din apropiere.
Credincioșii ortodocși din Kenya sunt aproximativ 300 de mii. La Crăciun decorează biserica cu bile, panglici, flori, plante verzi și pomi de Crăciun. Ajunul Crăciunului este plin de melodii care merg de la casă la casă. Tot ce este depus pentru psalmi - suveniruri mici, adesea doar bani, vor fi donate bisericii. Atât în sate, cât și în orașe mari, familiile frecventează biserica dimineața. Crăciunele sunt organizate în mahalale și orfelinate. Pentru a rămâne împreună, rudele vin din locuri îndepărtate și se adună la o masă, așezată cu tot felul de mâncare și mâncare.
În bucătăria de Crăciun, locul principal este dat la naiama choma (carne prăjită, de obicei, capră sau vaca, mai puțin de pui). În plus față de toate acest servit chapati - pâine africană proaspăt coapte plat.