Cum să gătești o curry cu pui și cartofi

Cum să gătești o curvă, fiecare gospodină ar trebui să știe. Un tort închis, cu umplutură complexă din timpuri străvechi, a fost servit și la o sărbătoare, la nuntă și la o masă regală.

Dar pregătirea kurik-ului se desfășoară întotdeauna în conformitate cu anumite principii, din orice test și cu ce umplutură este gătită:

• Umplerea se compune întotdeauna din mai multe straturi;
• între straturile de umplere a pus un strat subțire de aluat;
• pentru a ieși din abur trebuie să faceți o gaură în capacul tortului;
• tradiționale plante rusesc condimentate: marar și patrunjel - trebuie să fie în compoziția de umplere necesare.

Rețete simple de plăcinte cu carne de pui

Kurik-ul copt cu carne de pui și cartofi poate fi coaptă din aluat pe chefir.

• carne de pui - 400 g;
• cateva cartofi - 400-500 g;
• bec - aproximativ 150 g;
• unt - 50 g;
• sare, piper negru la gust;
• patrunjel și mărar.

Pentru a testa 1 ceasca de iaurt adaugati sare si adaugati putin zahar (0,5 lingurite). Se topește 100 g de unt, margarină. Într-un castron, puneți untul și iaurtul, turnați 2 cupe de făină în castron. Soda (1/4 linguriță) se întinde peste făină și se amestecă ușor.

Apoi amestecați făina cu componenta lichidă a aluatului. Poate că trebuie să adăugați mai multă făină. Aluatul trebuie să fie frământat, dar nu trebuie să rămână la mâini. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați să ajungă la temperatura camerei timp de 1-1,5 ore.

Pregătiți totul pentru umplere:

1. Se taie și se prăjește rapid în carnea de pui. Adăugați ceapa, sare, piper și gătiți încă 10 minute.
2. Serviți grătarul de cartofi pe o răzătoare mare sau tăiați în plăci subțiri.
3. Grind verdele.

Cel de-al doilea strat al umpluturii de carne de pui stă în vârful cartofilor și îl distribuie uniform. Rulați o porție mai mică din aluat și acoperiți umplutura. Conectați marginile și faceți o orificiu pentru ieșirea aburului.

Coaceți o cușcă cu cartofi și carne de pui timp de aproximativ 40 de minute, până când coaja este crusted. În timpul coacerii, 2-3 linguri pot fi turnate în gaură. supă de pui sau apă fierbinte.

1. Amestecați într-un castron 0,5 cani de apă sau lapte cu 2 ouă de pui. Adăugați un vârf de sare.
2. Se topește 150 g de unt sau margarină și se toarnă într-un castron cu un amestec de ouă. Adăugând puțină făină (4-5 pahare), frământați aluatul și lăsați-l să "se odihnească" timp de o jumătate de oră.
3. Se taie carnea de pui în bucăți mici (500 g). Puteți lua file de pui sau pui de pui.
4. Inele cu inel sau jumătate pentru a tăia 2-3 cepe (150-200 g). Cantitatea de ceapă poate fi mărită sau scăzută în funcție de gust.
5. Aluatul este împărțit în părți aproximativ într-un raport de 1: 2. În cea mai mare parte, rolați stratul și puneți-l într-o formă unsuroasă, făcând arcuri ridicate.
6. Carnea de pui se raspandeste peste aluat, se topeste cu ulei de masline sau cu alte uleiuri vegetale (3-4 linguri). Sare și se presară cu piper, de sus pentru a răspândi inele de ceapă și înfășurați laturile aluatului pentru umplere. Rulați restul de aluat și faceți un capac.
7. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit de 180 o C timp de 50 de minute.

În cazul în care partea de sus începe să devină prea maroniu, trebuie să acoperiți cuticul cu o bucată de folie. Nu scoateți patiserii din cuptor înainte de timp, deoarece carnea pentru umplutură era brută.

Cu pui fiert sau prăjit, este mai ușor să faci o clătite de curry. Coaceți clătite conform rețetei de mai jos, împrăștiați-le în formă, făcând fuste și umplând cu umplutură. Acoperiți tortul. Coaceți kurnik din clătite în 20 de minute.

Gatit tradițional: Rețetă de gătit

Pentru ocazii festive și solemne este necesar să încercați să pregătiți o adevărată plăcintă de kurik în cuptor cu o mulțime de umpluturi din aluatul de drojdie.

Dacă pregătiți în prealabil umplutura și clătite, atunci vacanța nu trebuie să-și petreacă mult timp la gătit:

1. Principalul ingredient în umplutura este carnea de pui. De dragul unui caz special, este mai bine să preferați un pui de grăsime din sat. Dar găina din sat nu este gătită repede: ar trebui să fie fiartă timp de 1,5 ore cu adaos de morcovi întregi și ceapă, rădăcină de pătrunjel, mazăre piper negru și frunze de dafin. Apa nu ar trebui să fie prea multă - suficientă pentru a acoperi carcasa. Gatiti carnea de pui intr-un foc mare pana cand fierbeti si apoi reduceti-o astfel incat fierberea nu se mai observa. Pui răcoros în bulion.
2. Pentru clătite se va lua 1 litru de lapte, 2 ouă, sare și zahăr la gust, 1-2 linguri. ulei vegetal și făină la cerere, pentru a obține un test de consistență a chefirului. Tigaie și grăsime cu o felie de untură. Se toarna aluatul si se lasa sa se raspandeasca peste tigaia. După 1-2 minute, puteți încerca să întoarceți clătite. Clătiți cealaltă parte și scoateți-o de pe farfurie. Coaceți atât de multe bucăți de 15 clătite.
3. Se fierbe 1 ceasca de hrisca. Apa trebuie să fie luată exact de 2 ori mai mult. Apoi, terciul va deveni friabil și nu va fi digerat.
4. Cu siguranță, salatele vor fi pregătite pentru masa festivă, pentru care vor fi necesare ouă fierte abrupte. Puteți fierbe imediat și suplimentar 5-6 bucăți pentru un curc.

Când se pregătesc umpluturile, pregătirea plăcilor nu durează prea mult. Trebuie doar să puneți aluatul: se dizolvă în 2,5 linguri. lapte cald 50 g drojdie și 2-3 linguri. zahăr, adăugați făină, pentru a face o masă, similar cu smantana. Puneți lingura într-un loc cald timp de 40 de minute.

Puneți în căldură timp de aproximativ o oră. Se va ridica foarte puternic, va împiedica și va pleca pentru încă 40-60 de minute. Ridicați aluatul să se așeze pe masă, săpată cu făină și se împarte în 2 părți. Pentru o adevărată curvă, o bucată mai mică de aluat se va deplasa la baza plăcilor.

Rulați stratul, puneți-l pe straturi:

• hrișcă (se poate amesteca cu ciuperci brute);
• Clatite sa acopere tot terciul;
• ou felled cu verdeață;
• clatite;
• Carne de pui fiartă, tăiată în bucăți, cu ceapă și piper negru;
• încă un strat de clătite.

Trageți aluatul și acoperiți tortul, formând o cupolă. Decoreaza cu bucati de aluat, face o gaura in partea de sus. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 o C timp de 40-50 de minute. După 20 de minute de la începutul procesului, se toarnă 3-4 linguri de bulion în orificiul din partea superioară.

Rețetă pentru multivariate

Uneori se întreabă cum să gătești un curry într-un multivark. Nu există nici o diferență în umplerea și asamblarea plăcilor.

De exemplu, puteți face acest lucru:

• fierbeti puiul si faceti un sos de 2 linguri. 2 linguri ulei. făină (puțin caldă cu unt) și bulion;
• fierbe hrișcă sau orez, puteți tăia în felii cartofi;
• se toarna ceapa verde, patrunjelul si mararul.

Strângeți tortul ca de obicei, așezând straturile de umplere. Aluatul se va potrivi oricarei. Puteți economisi timp și puteți face o clătită curată. În modul "Coacere", gatiți tortul timp de 40 de minute. După aceea, răsturnați-o și gătiți-o timp de încă 30 de minute. În multivarker puteți face o curry cu pui și cartofi în conformitate cu rețeta de mai sus.

Folosind diferite cereale pentru variante simple de curcani, adăugând ciuperci și înlocuind carnea cu carne tocată, este posibilă diversificarea prăjiturii și plăcerea casei cu noi nuanțe de gust.

Articole similare

• Cum să gătești fettuccine cu pui și ciuperci în sosul de smântână

• Cum sa gatesti paste cu pui cu sos de bechamel

• Puiul de Alaska în cuptorul cu microunde, ca file de cartofi și ceapă