Orezul roșu este unul dintre cele mai sănătoase produse, deoarece nu este supus procedurii de măcinare, ci doar suferă peeling. Datorită acestui fapt, acesta păstrează cantitatea maximă de vitamine valoroase, minerale și, de asemenea, conține fibre. Aceste crupe au o coajă destul de moale, care este perfect absorbit de corpul uman.
Cum să gătești orez roșu?
Din orezul roșu puteți găti o mare varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase. Indiferent de exact ce rețetă cu orez roșu va fi aleasă, se bazează pe crupa, care trebuie pregătită în mod corespunzător.
Mod de preparare:
- Nu vă puteți teama că orezul se va fierbe, deoarece are o cochilie nemălțuită, este mai densă, deci este destul de greu să o digerați.
- Dacă doriți să sudați corect orez roșu, este necesar să respectați cu strictețe instrucțiunile pe care producătorul le indică pe ambalaj. Merită să ne amintim că pentru fiecare varietate de cereale sunt stabilite cantități diferite de apă și timp de gătire.
- Deci, ia o cratiță cu un fund gros, se toarnă apă în ea și adu-l la fierbere. Înainte de începerea gătitului, boabele trebuie sortate neapărat, deoarece acest tip de orez nu este supus lustruire, astfel încât să rămână mote și resturi diferite.
- Este necesar să eliminați boabele care au defecte sub formă de pete întunecate.
- Imediat înainte de gătire, clătim bine carpea în apă rece de câteva ori - tot praful și resturile trebuie să se separe. În cele din urmă, apa trebuie să rămână complet transparentă.
- O orez bine spălat este turnat peste apă cu fierbere, înainte de a adăuga puțină sare. Cel mai important lucru acum este să turnați cantitatea potrivită de lichid, deoarece până la sfârșitul gătitului ar trebui să fie complet absorbit. Dacă nu puteți calcula corect cantitatea de lichid și în timpul gătitului veți adăuga periodic apă, atunci pot apărea bucăți.
- Apa este necesară atât de mult încât să acopere 2 degete deasupra crupului. De îndată ce apa se fierbe, scoateți spuma care apare, fixați focul cât mai mult posibil și gătiți orezul timp de 20 până la 40 de minute, până când acesta este moale. De asemenea, până în acest moment, lichidul trebuie să absoarbă complet.
- Există momente când, în timpul fierbei orezului roșu, apa devine o nuanță murdare-roșie. Nu vă faceți griji, trebuie doar să fie înlocuit cu unul curat. În acest caz, coralii se fierbe aproximativ 5 minute după ce apa se fierbe, apoi lichidul murdar este drenat și se toarnă apa fierbinte. Merită să vă amintiți că sarea va fi adăugată după ce veți avea o schimbare de apă.
- De îndată ce garniturile sunt sudate complet, este necesar să opriți placa și apoi lăsați terciul pentru aproximativ 10 minute pentru a insista.
- Foarte gustos este o combinație de orez roșu cu legume, ciuperci, salate. Cu toate acestea, nu se recomandă combinarea cu sosul din carne, deoarece acest tip de orez este foarte nutritiv chiar și în forma sa pură.
Orez roșu: rețete
Orez rosu cu legume
- Fasole - 100 g
- Ardei iute - 100 g
- Conserve de porumb - 100 g
- Chili pulbere la gust
- Ceapa - 1 buc.
- Paprika - pentru gust
- Apă - 300 g
- Orez roșu - 200 g
Mod de preparare:
- Mai întâi trebuie să fierbeți orezul roșu până când este gata. Se fierbe separat boabele și se scurge apa, oferim posibilitatea de a usca boabele de fasole.
- Curățăm, tăiem și tăiem ceapa, apoi o prăjim ușor într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, adaugă puțin boia, adaugă chili și fasole.
- Uscați usor porumbul. Ardeti ardeii si taiati-l in bucati mici. Apoi adăugați aceste ingrediente în tigaie și se prăjește până când fasolea este gata.
- În tigaie adăugați orezul roșu deja fiert și amestecați-l bine cu legume. Introducem puțină sare (la gust) și, împreună, stingem câteva minute, dar nu putem să exagerăm prea mult.
- Pentru felul de mâncare este puțin picant, luați un cilantru proaspăt, tăiați și presărați farfuria.
Orez roșu cu ciuperci
- Ardei roșu - la gust
- Sare - la gust
- Unt - 45-55 g
- Vasul verde - la gust
- Morcovi - 1 buc.
- Ciuperci (campioni) - 250-325 g
- Ceapa - 1 ceapa
- Apă - 2,5 linguri.
- Orez roșu - 1,5 linguri.
Mod de preparare:
- Am pus oala pe aragaz, aduc apa la fierbere. De îndată ce apa începe să fiarbă, adormiți orezul roșu pre-pregătit și gătiți la căldură minimă sub capacul închis timp de aproximativ 40 de minute, până când se pregătește complet. Imediat înainte de sfârșitul preparatului, adăugați sare.
- Într-o tigaie fierbinte, topiți puțin unt și prăjiți morcovii și ceapa zdrobite până când legumele sunt moi.
- Noi pregătim ciupercile - ciupercile mele, curățăm și tăiem în 4 părți. În tigaie, se adaugă ciupercile la legume și se prăjește timp de aproximativ 10 minute, amestecând periodic până când pălăria ajunge la o nuanță moale roșie.
- Aproape la sfârșitul gătitului, adăugăm piper și sare, totul este bine amestecat.
- Ciupercile sunt combinate cu orez și legume, introducem un busuioc mare.
Orez roșu: proprietăți utile
Orezul roșu conține un număr mare de fibre dietetice, care au un efect pozitiv asupra funcționării intestinului, îi îmbunătățesc în mod semnificativ peristaltismul, normalizează microflora colonului. De asemenea, orezul roșu este recomandat pentru a mânca și pentru pierderea în greutate, deoarece este foarte hrănitoare și oferă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Acest produs este foarte util pentru diabetici, deoarece ajută la normalizarea zahărului din sânge. Este recomandat să-l utilizați pentru detoxifierea organismului în timpul otrăvirii. Dacă se consumă în mod regulat, colesterolul dăunător este excretat din organism.
Orezul roșu este un cereale deosebit de util. Se combină cu succes în rețete cu legume și ciuperci, dar mai puțin potrivite pentru carne. Bucatele de gătit trebuie să fie conforme cu instrucțiunile de pe ambalaj, respectând toate regulile. Numai în acest caz își va păstra toate proprietățile utile.