Cârnă de poddubovikov - carne, spongioasă, alb sau cu o nuanță gălbui, la intersecția cu un picior - o nuanta rosiatica. Cu o fisură, devine albastră.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Partea spongioasă este roșiatică, cu o nuanță brumătoare, porii ei sunt de culoare purpurie cu o nuanță portocalie, tuburile nu sunt foarte largi, pot fi galbene, uneori cu o umbra de măsline. Cu presiune și stratul spongios se schimbă culoarea - mai întâi se transformă în albastru, apoi devine maroniu.
Piciorul este tridimensional, neregulat, în formă similară unui butoi. În ciupercile vechi, ea devine ca un cilindru sau o mamă. Înălțimea poate dostigat10 - 12 cm în raza - până la 3 cm, au pălărie este colorat în galben, de mai jos. - roșiatică și roșiatic grila galben pe jos. De asemenea, pe suprafață pot apărea pete roșii sau verzi. Aroma ciupercilor nu este puternică, ci plăcută.
În cazul în care ciuperca creste Poddubnik
Zona de creștere a stejarului este în pădurea de stejar, precum și în pădurile mixte sau foioase. Vânătăile de ciuperci pot crește pe rădăcinile copacilor, cum ar fi stejarul, fagul, mesteacanul vechi sau limesul. O astfel de simbioză este utilă nu numai pentru copacul de stejar în creștere pe sistemul de rădăcini al plantelor superioare, dar și pentru copacii înșiși. Ciuperca primește zahăr din rizomi și, în schimb, renunță la exces de lichid și soluții de substanțe obținute din sol.
Zona de creștere a stejarului este în pădurea de stejar, precum și în pădurile mixte sau foioase
Gust și valoarea nutrițională a podubnikului
Din cauza acestor substanțe, brute sau slab fiolate (sau prăjite) poddubovniki, consumate, pot provoca diaree. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestora ca o gustare pentru băuturile alcoolice - se consideră că este incompatibil cu acestea.
Ca parte a stejarului, proteinele reprezintă până la 1/3 din volumul său, deci se numește meritată carne din pădure. De asemenea, conține o cantitate mică de grăsimi, carbohidrați, macro și oligoelemente (pe care le primește direct din solul pe care se dezvoltă), precum și o serie de vitamine de bază.
Substanțe utile și active care conțin Deduknik:
- aminoacizi, un număr din care este pur și simplu neprețuit, deoarece nu este produs în corpul nostru;
- fibre;
- steroli;
- fosfatide;
- uleiuri esențiale;
- lipide;
- acizi de origine organică (citric, oxalic, tartric și alții);
- amilază;
- lipază;
- tsitaza;
- chitină;
- tiamină;
- niacina.
De asemenea, aceste ciuperci în formă proaspătă conțin până la 85 - 90% din lichid.
Valoarea energetică a poddubikov este scăzută - aproximativ 75 kcal în 100 de grame.
Riscurile și contraindicațiile atunci când mănâncă fulgi de ovăz nu sunt practic detectate - cu condiția ca atunci când se gătește se fierbe în mai multe ape, drenând ultima și turnându-se una nouă pentru a scoate din ea substanțe otrăvitoare. Principalul lucru care trebuie avut în vedere atunci când se colectează copacii de stejar este că au o dublă, o ciupercă otrăvitoare Satanic. În cazul în care ciocanele de ciuperci neexperimentate au introdus greșit o ciupercă otrăvitoare în coș, atunci aceasta poate duce la otrăviri grave.
De asemenea, este necesar să ne amintim că compoziția supresorului este chitina, care în intestin este procesată și bine digerată datorită enzimelor speciale produse de pancreasul unui adult. În cazul copiilor de vârstă școlară (și, de asemenea, mai mici în vârstă), pancreasul nu produce încă astfel de enzime, astfel încât nu pot folosi ciupercile sub nici o formă.
Dubovik nu este folosit ca plante medicinale nici în medicina oficială, nici în medicina populară
Proprietăți terapeutice ale podubnikului
Dubovik nu este folosit ca plante medicinale nici în medicina oficială, nici în medicina populară. Dar are încă un număr de proprietăți medicinale. Se compune din beta-glucani, care au capacitatea de a îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar și, de asemenea, au capacitatea de a suprima dezvoltarea celulelor maligne din organism. Compoziția podubnikului este de 18 aminoacizi. care îmbunătățesc coordonarea mișcărilor, au un efect benefic asupra memoriei, promovează o activitate creierului mai mare, au un efect benefic asupra vaselor de sânge, reducând probabilitatea de ateroscleroză.
În secolele XVII și XIX, tincturile bazate pe această ciupercă au fost folosite ca un mijloc de a ridica tonul corpului, pentru a diminua stresul sau depresia.
Specii similare de ciuperci
Unii cioburi de ciuperci compară un stejar cu o ciupercă albă. Dar pălăria albă de ciuperci are o culoare maro caracteristică, astfel încât numai o persoană neexperimentată le poate confunda. Dubovik, de asemenea, similar cu alți membri ai familiei Boletovyh - Dubovik pătat, ale căror pălării maro de colorare și o parte spongioasă a unei mai intense și pe piciorul în loc de ochiurile apar pete de visiniu.
Carnea ciupercii satanice de la crack se transformă mai întâi în roz și numai atunci devine albastră
Cum să distingi ciuperca satanică de podubnik
O eroare foarte frecventă a colectorilor de ciuperci este incapacitatea de a face distincția între podubnikul comestibil și ciuperca satanică otrăvitoare. Și înainte de a pune un astfel de ciuperci în coș, este necesar să ne amintim principalele diferențe ale acestor ciuperci. O descriere detaliată a stejarului poate fi găsită mai sus. Dar caracteristicile de bază ale ciupercilor satanice trebuie să cunoască orice persoană care va merge "pentru ciuperci". Culoarea capacului său este gri-alb sau gri pură. Poate cu tentă de măsline. Stratul spongios este roșu aprins (o caracteristică caracteristică a acestei ciuperci otrăvitoare), Pe tulpină este vizibilă o rețea de culoare roșu închis - de asemenea, o caracteristică caracteristică. Carnea ciupercii satanice de la crăpătură devine mai întâi roză și abia apoi devine albastră - aceasta este principala caracteristică a ciupercii satanice, precum și mirosul ei - destul de neplăcut.
Cunoscând astfel de diferențe în apariția acestor ciuperci, se poate spera că în pădure vor fi și ele ușor de discernut.
Utilizarea podubnik în medicina populară
Dacă în Evul Mediu dodus a fost folosit în medicina populară, recent a fost uitat nemaiîntalit de calitățile sale utile. Și în prezent, ca un medicament de stejar nu este folosit. Deși compoziția sa cuprinde o serie de substanțe care îl fac utile în ameliorarea oboselii și depresiei, această ciupercă are și proprietăți antibacteriene și, de asemenea, ajută la creșterea tonusului.
Supa de ciuperci din Poddubnik - delicioasă, aromatică, caracteristică a acestei ciuperci - nu se fierbe în timpul gătitului lung
Cum să gătesc delicios
Înainte de a găti orice fel de fel de mâncare (prima, a doua) de la această ciupercă, ar trebui mai întâi să fierbeți de câteva ori, drenând apa. Prima dată când gătesc aproximativ 1/6 ore, apa se toarnă, se toarnă o nouă și din nou preparată, de data aceasta de cel puțin 1/3 ore. Și numai atunci această ciupercă este gata să fie adăugată la supă sau în al doilea fel de mâncare. Și pregătirea acestor feluri de mâncare nu diferă de gătitul lor, cu adaos de carne de vită sau de carne de pui.
Supa de ciuperci din Poddubnik - caracter delicios, parfumat, caracteristică acestei ciuperci - nu se fierbe în timpul gătitului lung.
Poate fi marinat. Una dintre retetele pentru delicioasele muraturi de stejar este urmatoarea:
- Pentru 1 kg de ciuperci ar trebui să ia 2 linguri. linguri oțet de masă, un pic de acid citric. Marinada este pregătită după cum urmează:
- La 1 cană de apă - câteva bucăți de boabe de piper negru, 15 g de zahăr și sare, 2- 3 catei mari de usturoi, 2 - 3, lavrushki frunze, cuisoare, fenicul si - gust.
Această ciupercă, deși inferioară în calitățile sale nutriționale, la astfel de ciuperci nobile ca ciuperci, ciuperci sau ciuperci albe, dar totuși este posibil să gătești o grămadă de mâncăruri delicioase din ea. Folosirea poate fi atât proaspătă cât și marinată.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Atenție, numai DAY!