Proprietățile utile ale avocado vă permit să umpleți deficitul de vitamine, oligoelemente, să încetinească îmbătrânirea pielii, să luptați împotriva colesterolului "rău", să preveniți oncologia cavității orale și multe altele. În plus, este doar delicios. Are un gust plăcut de ulei vegetal, cu o aromă de ierburi proaspete și nuci. Iată un astfel de fruct! 🙂
Cum a ajuns avocado la masa noastră
Aztecii vechi, care au trăit cu mult înainte de epoca noastră, au apreciat foarte mult acest fruct și l-au numit "ulei de pădure". De asemenea, au atribuit proprietățile afrodiziacului avocadoului și datorită formei fructului care seamănă cu organele genitale masculine, el a numit-o "ahuacaquahuitl" - "testicul". În Europa, avocado a căzut din cauza conchistadorilor spanioli, care, după cum știți, au explorat teritoriile Americii Centrale și de Sud și, în paralel, au fost cucerite.
Pomul de avocado aparține familiei de lauri, astfel încât frunza de dafin este cea mai apropiată dintre avocado.
Au scurtat denumirea antică a fructului și au început să o numească "aguacate". Și numai în secolul al XVII-lea botanistul englez a folosit pentru prima dată denumirea "avocado" (avocado), care este încă folosită astăzi. Și în secolul al XVIII-lea, avocadoului i sa dat denumirea științifică "Persea ameriasana" (Persea American). În diferite țări, avocado au fost chemați în diferite moduri: în Anglia - "para aligator", în Incas - "haină", pentru marinari - "ulei de miedhipman", în India - "vaca săracă".
Pomul de avocado aparține familiei de lauri, astfel încât frunza de dafin este cea mai apropiată dintre avocado. Inițial, fructul avocadoului avea o formă mică, cu diametrul de 4-5 cm, iar lungimea pietrei - 2 cm, adică carnea era mică. De la sfârșitul secolului al XIX-lea, au învățat să cultive noi soiuri, în care pisica ocupă cea mai mare parte, iar osul rămâne mic. În prezent, există mai mult de 600 de soiuri care sunt cultivate în multe țări tropicale și subtropicale. În general, avocadole vin la mesele noastre din teritorii precum:
Proprietăți sănătoase ale avocado
Avocados, deși un fruct, dar în gustul său un pic ca un fruct. De obicei fructele sunt dulci și suculente. Avocado conține foarte puțini carbohidrați, dar este bogat în grăsimi. Prin grăsime, avocado este al doilea numai la nucă de cocos. Cu toate acestea, nu vă fie teamă că aceste grăsimi vegetale vor fi depozitate în vase sub formă de plăci de colesterol. Fructele conțin grăsimi monosaturate ușor asimilate și dimpotrivă diminuează nivelul colesterolului.
Conținutul caloric este de aproximativ 160-170 de calorii, este mai mult decât carnea. Avocado conține până la 30% grăsime, dar nu conține colesterol. Practic nu conține carbohidrați. Potrivit diferitelor surse, 6-7% în 100 g de fructe. Prin urmare, nu o consider deloc, mai ales că grăsimile întârzie absorbția acestor 6-7%. O cantitate mare de potasiu este de aproximativ 480 mg. Proteinele, din păcate, nu foarte mult - doar 2%. Dar o mulțime de vitamine.
Astfel, principalele proprietăți ale avocadoului pot fi considerate următoarele:
Eficace în bolile tractului digestiv și în programele de scădere în greutate, este recomandat pentru constipație.
Cum sa alegi avocado
În Rusia, fructele nu sunt încă coapte, sunt ferme și fără un gust bogat. Dar dacă avocado-ul este lăsat la temperatura camerei și se coace în 2-3 zile, acesta va deveni moale și gustos. Dacă doriți să cumpărați imediat matur, atunci fructele trebuie să fie ferme, dar ușor împinse cu degetul.
Nu luați fructe cu pete întunecate, ceea ce înseamnă că sa deteriorat. În general, avocado pe tăiat trebuie să fie verde deschis și, dacă este maro, este în mod clar stricat. De asemenea, trebuie să acordați atenție începutului avocadoului, adică în locul în care era conectat - nu ar trebui să existe semne de decădere.
Cum și cu ce mănânci avocado
Avocadosul este consumat brut, așa că toate proprietățile sale benefice sunt stocate la maxim. Acesta este adesea pus în diferite salate. Înainte de a mânca, trebuie să fie curățată. Dacă fructul este copt, coaja se lasă cu ușurință. Interiorul este un os necomestibil. Curățesc, de obicei, avocado ca aceasta: mai întâi am tăiat și rotesc ambele jumătăți ca și cum aș deschide un borcan cu un capac. Încep să curăț din capătul subțire. De regulă, coaja pleacă cu ușurință, este necesar doar să o luați și să o trageți în jos. Piatra, de asemenea, pleacă cu ușurință, merită să-l prindem cu vârful cuțitului.
Când fructul este purificat, acesta trebuie utilizat imediat în timpul gătitului. Avocadele purificate nu trebuie să fie stocate pentru mult timp, deoarece se întunecă rapid și sunt deja neplăcute. Dar puteți să stropiți cu suc de lămâie sau lime și să vă protejați pentru o vreme de întunecare. Îmi place cel mai mult gustul fructelor bogate în culoarea verde, cu o piele densă de pimp, asemănătoare cu forma de pară. Este acest soi are un gust bogat de nuci.
Există fructe de culoare verde deschisă, cu o piele netedă, subțire și cu o formă mai rotunjită. Acest soi nu se simte în mod deosebit gust de nuci și carnea este mai moale. Dar odată ce am cumpărat un avocado de alt tip, nu l-am văzut în altă parte. Fructele erau neobișnuite pentru un avocado de dimensiuni mari: mărime și formă cu un ou mic de struț. Mi se pare, în imaginea de mai sus și există acel grad. Coralul a fost, de asemenea, foarte dens, mult mai dens decât marca mea preferată. Și gustul acestui soi a fost pur și simplu de nedescris. Acesta este cel mai delicios avocado pe care l-am întâlnit vreodată.
După cum am spus, în avocado familia noastră este mâncată ca un măr. Uneori îl adăugăm la salate, odată ce facem o gustare mexicană "Guacamole". Avocada este perfect combinată cu:
- creveți
- roșii și castraveți
- somonul sărat
- brânză brută
- fructe uscate
Proprietăți utile ale avocado în cosmetologie
La domiciliu, puteți face măști plăcute pentru față. Este suficient să amestecați carnea unei jumătăți de fruct matur cu o linguriță de ulei vegetal. Uleiul nu trebuie să fie floarea-soarelui, puteți să luați măsline și semințe de in, și chiar piersici (vândute în farmacii). Aplicați pasta pentru a curăța pielea timp de 20 de minute, apoi spălați-o cu apă caldă. Recomandat pentru îndepărtarea pielii.
Care este răul avocado?
Ca orice plantă, un avocado poate avea o intoleranță individuală. Oasele de avocado sunt complet nepotrivite pentru a manca, in plus contin substante toxice si, prin urmare, pot provoca otravirea daca sunt mancate. Și, deși avocadole sunt considerate produsul cel mai puțin alergenic, trebuie să monitorizați cu atenție sănătatea dumneavoastră atunci când o utilizați pentru prima oară. Unii oameni se plâng de disconfortul abdominal, dar aceste simptome sunt mai susceptibile de a avea intoleranță. În acest caz, din păcate, trebuie să excludeți avocado din dieta dumneavoastră.
Bună ziua. Chiar iubim avocado, dar soțul are diabet zaharat, hpn, colesterol ridicat și hiperkaliemie. Cât de mult beneficia de avocado este mai dăunătoare în legătură cu o mulțime de potasiu. Dacă mâncați o jumătate - este o mulțime?
Mulțumesc, Dilyara, pentru articolul despre avocado. Într-adevăr fructe foarte gustoase și utile. Vreau să împărtășesc experiența mea tristă - când eram pe o altă dietă, am cumpărat mereu avocado, mâncat simplu și făcând diferite salate. Odată lacomi și tăiat într-o salată de avocado, care este puțin răsfățată, carnea în unele locuri a fost ușor "nu proaspătă". Ca urmare, atunci a fost foarte rău și avakado nu a putut să vadă de mult timp. Mănâncă numai fructe de calitate!
Din păcate, în locurile noastre îndepărtate este greu să cumperi un avocado bun. Adesea cu pete întunecate. Când spuneți acest lucru vânzătorului, în răspuns auziți că este bine, pete întunecate indică faptul că avocadoul este copt. Și nu veți dovedi că greșesc.
În familia mea, nimeni nu mănâncă un avocado, cu excepția mea. Aș putea să-l scot pe pâine și să mănânc cu ceai.
Voi aștepta următorul articol, cu rețete.
Vă mulțumim pentru îngrijorarea dvs. față de noi.