Descriere reteta:
Sezonul de vânătoare a început, iar vânătorii fericiți au adus deja prima casă de pradă. Soțul meu este un vânător ereditar cu experiență. Dacă cineva nu înțelege sensul acestei distracții masculine, trebuie să vizitezi vânătoarea cel puțin o dată, de preferință la deschidere.
Am fost la deschidere regulat. După prima dată, nu mi-am mai văzut soțul pentru că a aruncat bani pentru taxe și echipamente (vânătoarea este o plăcere scumpă). Mi-a fost suficient să mă uit la fața lui strălucitoare când mergea cu pradă. Aceste rațe nu se ascund într-un sac, sunt expuse cu mândrie pentru vizionarea publicului.
Se pare că instinctele vânătorilor și mineri sunt foarte profunde în oamenii noștri. Se pare că au nevoie de distracția acestor bărbați. Ducii i-au manevrat pe sotul meu, le-a scos si pe bucatari, adesea el insusi.
Etape de pregătire:
1) Acestea sunt cele două rațe pe care soțul meu le-a adus cu deschiderea vânătorii. A fost și un pui sălbatic, un colac. Râurile sălbatice sunt mai mici decât rațele domestice. În formă eviscerată cântărește aproximativ 700 g.
2) Am tăiat rața în bucăți.
3) Puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți.
4) Puneți într-o cratiță, adăugați ceapa, morcovii tăiați în cuburi, pasta de tomate, umpleți cu o cantitate mică de apă, vom saliva. Acoperiți capacul și puneți tocanul timp de aproximativ o oră și jumătate. În final, adăugați frunza de dafin și piper.
5) Adăugați în cratiță, adăugați ceapă, morcovi, cubulete, pastă de roșii, umpleți cu puțină apă, salivăm. Acoperiți capacul și puneți tocanul timp de aproximativ o oră și jumătate. În final, adăugați frunza de dafin și piper.
6) Rața sălbatică este mai degrabă osoasă. Piele macră în ea puțin. Dar pentru un vânător acest fel de mâncare este un cântec adevărat care îl glorifică ca pe un getter, un câștigător. Mulți oameni cred că o rață sălbatică are un gust specific. Evident, este. Dar vânătorul, care știe cât de greu este această pradă, nu observă acest gust. El este mândru de acest fel de mâncare. Când avem o rață sălbatică și apoi un iepure, încercăm să le tratăm cunoștințelor, pentru a încerca acest exotic.
ingrediente:
Duck 700 g, ceapa 1 buc. morcov 1 buc. frunze de dafin 1 buc. pasta de tomate 3 linguri. linguri, sare în gust, piper după gust.