În mod surprinzător, supa de la picioarele de pui poate fi numită antena internațională. Este, de asemenea, pregătit în Europa, în Asia și în Est. Această prevalență este asociată cu ușurința gătitului și disponibilitatea alimentelor necesare pentru preparare. Cel mai interesant lucru este că baza supa, picioare, perfect combinate cu cartofi, cu vermicelli, cu ciuperci, și cu legume. Poate găti chiar și o amantă lipsită de experiență, pentru că felul de mâncare nu necesită manipulare complicată.
Am ales o rețetă în care se adaugă tăiței și legumele la picioarele de pui. Supa devine bogată, groasă, dar ușoară și cu un gust delicat. Este puțin probabil să fie potrivit pentru mese dietetice, dar va servi ca un prânz consistent pentru o familie mare. Mâncărurile ieftine și gătitul rapid sunt caracteristici excelente pentru o primă masă delicioasă pentru fiecare zi.
Ce va fi necesar pentru supă
Privind lista ingredientelor, este ușor de văzut că rețeta noastră conține produse care se găsesc în fiecare casă. Deci, avem nevoie de:
- picior de pui - 4 buc;
- cartof - 4 buc. mediu;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 2 capete medii;
- fidea de ou - 100 grame;
- apă - 2 litri;
- verde - 1 buchet de patrunjel și mărar;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- frunze de dafin - 1 buc.
Întregul proces de gătire va dura aproximativ 35-40 de minute, ținând cont de pretratarea produselor. Număr de porții - 4 standard de 500 de grame.
Cum să pregătești produsele
Gospodinele experimentate știu cât de important este distribuirea corectă a tuturor etapelor de gătit. În plus, există secrete speciale în gătit, pe care depind atât gustul, cât și aspectul. Conform rețetei noastre, când începem să pre-tratăm produsele, începem cu apa și picioarele păsării.
Procesarea pas cu pas
- Noi aruncăm picioarele cu apă clocotită. Umpleți o tavă de apă rece, puneți picioarele, porniți focul de mijloc. Aici adaugam si jumatate morcovi, frunze de dafin si cap de ceapa. Aduceți la fierbere, reduceți puterea focului și gătiți timp de 20-25 minute.
- În timpul gătitului picioarelor de pui, vom procesa alte ingrediente. Vom coji cartofi, morcovi, ceapa.
- Creta chop verzile.
- Puneți fidea într-un castron.
- Puneți tigaia pe un foc mic, turnați-l cu ulei.
Sfat: atunci când gătiți pâine de pui, turnați carnea de pasăre numai cu apă rece; dacă vă îndoiți de curățenia ecologică a cărnii, scurgeți primul bulion de bulion.
Operațiile preliminare s-au terminat. Este timpul să faceți gătitul de bază.
Gătirea pas cu pas
Până când am terminat de procesat produsele, bulionul de pui se fierbe deja. Nu uitați să-i scoateți spuma. Trecem la legume.
- Cartofii, morcovii și un al doilea cap de ceapă sunt tăiate în cuburi mici.
- Morcovii și ceapa sunt trimise să treacă pentru o tigaie timp de 5-7 minute.
- Gătite în legume cu bulion sunt îndepărtate. Acestea pot fi aruncate sau folosite pentru salate.
- Puneți cartofi și ceapă prăjită și morcovi într-un vas. Lăsați bucătarul încă 7 minute.
- Apoi introducem fidea în supă. Pentru al păstra în formă, gătiți timp de aproximativ 3 minute și opriți imediat.
- Adormim în verde. Lăsați supa să stea timp de 30 de minute, astfel încât caracteristicile de aromă ale ingredientelor de supă să compună armonia aromatică a vasului.
Important! După turnarea legumelor în supă, gătiți-le peste o căldură scăzută, astfel încât legumele să nu fiarbă și claritatea bulionului este păstrată.
Utilități culinare utile
Câteva note utile vă vor extinde cunoștințele despre carnea de pui și veți introduce caracteristicile supă preparată.
- În ciuda prevalenței antenei, cel mai adesea este gătită în țările asiatice.Amicii de la domiciliu credeau corect că picioarele de pui dau supă unui "jeleu" plăcut, care nu poate fi obținut din fileul de pui.
- Dacă aderă la o dietă sănătoasă, scoateți picioarele fierte din picioarele fierte. Nu le gătiți pentru o lungă perioadă de timp, încercând să obțineți bulion de concentrare de gust - provoacă o creștere a colesterolului din sânge.
- Cei care, așa cum spun ei, "stau" pe o dietă, puteți înlocui picioarele de pui cu curcani.
Pentru a reduce conținutul de calorii al supă, puteți, dacă eliminați fidea din rețetă. Această supă este foarte utilă pentru răceli, când este necesară încălzirea corpului și hrănirea cu vitamine.