O rețetă populară pentru salata de Caesar este regulată pentru majoritatea meniurilor restaurantului. Dar să gătesc acasă nu va fi dificil nici. Salata de Caesar este un fel de mâncare simplă, gustoasă și originală, iar ingredientele pe care bucătarul și iubitorii culinare îl iubesc foarte mult. Cu ajutorul acestui articol veți afla ce este inclus în versiunea clasică a salatei Caesar, precum și în interpretările sale delicioase.
Salata de Caesar: istorie
Dacă înainte de a vă crede că salata "Caesar" are rădăcini italiene, atunci următoarea propoziție vă va surprinde. Reteta a apărut în America, în prima jumătate a secolului al XX-lea. De ce era numit "Cezar"? Lucrul este în creatorul său - americanul italian Cesare Cardini. El a creat acest vas în momentul unui aflux neașteptat de oaspeți în restaurantul său. Bucătarul folosea ingrediente simple care au rămas în bucătăria sa.
Ce este inclus în salata de Cezar? Inițial, salata "Caesar" a inclus frunze de salată romaine, crutoane și parmezan. Și numai după un timp, vizitatorii restaurantului puteau gusta salata de Caesar cu pui.
Acum, secretul principal al acestui fel de farfurie se umple, dar de fapt este pregătit foarte simplu. Sosul se bazează pe ouă ușor fierte, bătut cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și câteva picături de sos Worcester.
Caesar salata clasica
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 de grame.
- Spălați frunzele de salată sub un curent de apă rece și lăsați să se usuce înainte de servire.
- Pâine tăiată în cuburi, tăind cruste. Se prăjește în cuptor sau într-o tigaie.
- Se toarnă usturoiul amestecat cu ulei de măsline, se adaugă sare și se toarnă în crotonii. Se amestecă bine.
- Ouă să gătească la foc mare timp de un minut, se răcește, scoateți coaja și beți împreună cu suc de lamaie, unt, usturoi mărunțit, sare și piper.
- Salata frunze acoperă cu sos, întins pe plăci.
- Servim salata de Caesar cu brânză și crutoane
Pe această bază, puteți adăuga alte ingrediente care fac salata mai satisfăcătoare.
Caesar salată cu pui
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 de grame.
- File de pui - 2 bucăți;
- Sare, un amestec de ardei.
- Pentru a face o bază pentru o salată "Caesar" ca în prima rețetă.
- Piept de pui și sare cu un amestec de ardei.
- Se prăjește fileul până la maro auriu.
- Un alt pui cald tăiat în felii și pus pe o pernă de salată, biscuiți și brânză.
- Puteți servi o astfel de salată "Caesar" cu roșii.
Salata de Caesar cu creveți
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 grame;
- Creveți - 100-200 grame.
- Pentru a face o bază pentru o salată "Caesar" ca în prima rețetă.
- Se fierbe apa într-o cratiță, opri focul și aruncă creveții.
- Vor fi gata în 5-7 minute.
- Creveții pun pe o pernă de frunze de salată.
- Puteți servi o salată de Cezar cu ouă.
Salata de Caesar cu somon
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 grame;
- Somon slab somat - 100 de grame.
- Pentru a face o bază pentru o salată "Caesar" ca în prima rețetă.
- Pe o alunecare de frunze de salată lăsăm felii de somon, presărați cu brânză rasă și biscuiți.
- Serviti salata de Caesar cu pește imediat, astfel încât frunzele de salata să rămână clare.
Caesar salata cu limba
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 grame;
- Carne de vită - 300 de grame;
- Cireș roșii - 3-4 buc.
- Puneți o limbă, o piper negru și o frunză de dafin într-o tavă cu apă rece. Gatiti timp de trei ore.
- Îndepărtați limba de pe piele și tăiați în felii.
- Pentru a face o bază pentru o salată "Caesar" ca în prima rețetă.
- Pe perna de frunze de salata de a pune limba de vită, jumătăți de roșii de cireșe și se toarnă o cantitate mică de sos.
Salata de Caesar cu fructe de mare
- Pâine de grâu (baghet, pâine) - 150 de grame;
- Romaine (frunze de salată) - 300 grame;
- Sos Worcester;
- Ou - 1 bucată;
- Suc de lămâie - dintr-o lămâie;
- Usturoi - 2 căței;
- Uleiul de masline - 70 grame;
- Parmezan - 130 grame;
- Fructe de mare - 200 de grame;
- Vin alb - 50 ml.
- Pentru a face o bază pentru o salată "Caesar" ca în prima rețetă.
- Dezghetați fructele de mare rapid se prăjește în ulei de măsline, se adaugă un pic de vin alb. Alcoolul trebuie să se evapore.
- Puneți puțin fructe de mare pe frunzele de salată.