Lemon gem
O opțiune foarte simplă - gem de casă de lamaie cu ton de vanilie. Acesta poate fi folosit pentru a face deserturi sau pur și simplu mânca cu ceai. Pentru această rețetă puteți face un gem de portocale. limes sau alte fructe citrice.
Veți avea nevoie de:
- 8 lămâi;
- 1,2 kg de zahăr;
- 1 litru de apă;
- 2 lingurite de zahăr de vanilie. În loc de zahăr de vanilie, puteți folosi un vârf de vanilină pentru a gusta gemul.
Spălați lămâile temeinic cu apă fierbinte și cu perie. Tăiați-le în cercuri subțiri, îndepărtați oasele. Puneți fructele într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mediu. Apoi, reduceți căldura, puneți zahărul și zahărul de vanilie într-o cratiță, amestecați și gătiți încă 1,5 ore. Luați coaja de lămâie cu o măturică.
Gemul fierbinte se toarnă peste borcane pre-sterilizate, se închid capacele și se lasă să se răcească. Dacă intenționați să mâncați un tratament în următoarele câteva zile, puneți-l într-un recipient curat, răciți-l și puneți-l în frigider.
Lămâie de lămâie cu ghimbir
Opțiune foarte delicioasă - gem de lămâi cu adăugarea de rădăcină de ghimbir. Serviți-o pentru clătite sau prajituri de casă - gustul de lamaie și ghimbir se potrivește perfect cu produse de patiserie proaspete calde.
Veți avea nevoie de:
- 400 g de lămâi;
- 400 g de zahăr;
- o bucată mică (aproximativ 5 cm) de rădăcină de ghimbir.
Spălați cu atenție lămâile. Dintr-un fruct stoarceți sucul, restul se înmoaie în apă clocotită timp de 5 minute și apoi trece prin măcinătorul de carne împreună cu rădăcina de ghimbir. Puneți cartofii piure de lămâie într-o cratiță, adăugați sucul și zahărul, amestecați totul. Se amestecă amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută. Dacă gemul a început să se îngroșească, este gata. Răspândiți produsul peste borcane sterilizate, acoperă cu capace și se răcește.
Cidru de lămâie cu scorțișoară
Aroma de lămâi este bine descrisă de o varietate de condimente - de exemplu, scorțișoară. Pregătiți gemul cu pudră de scorțișoară - cantitatea depinde de gustul dumneavoastră.
Veți avea nevoie de:
- 7 lămâi de dimensiuni medii;
- 1 litru de apă;
- 1 kg de zahăr;
- o scorțișoară pe gust.
Lămâie pur spălată cu apă clocotită - aceasta va elimina amărăciunea inutilă. Tăiați fructele în bucăți mici, îndepărtați oasele. Îndepărtați lămâile într-o cratiță, turnați-le cu apă și aduceți-le la fierbere. Apoi, reduceți căldura, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de o jumătate de oră.
Puneți zahărul, amestecați și continuați să gătiți încă o oră. Apoi se toarnă scorțișorul de pământ în gem, se amestecă, gătește timp de încă 5 minute. Scoateți tava din sobă și răciți ușor. Gemul se răspândise pe borcane curate și le rostogoli.