Merele sunt un fruct util și gustos, bogat în glande și vitamine. Bere mere în orice formă, și mai ales sub formă de gem. Cu un astfel de desert nu poți bea doar ceai, ci și să pregătești covrigi și bomboane, și vă rog să vă bucurați casa cu produse de patiserie aromate.
Pentru prepararea gemului de mere în conformitate cu cea mai simplă rețetă, este de dorit să alegem soiuri dulci și tari de mere, fără nitrați și tot felul de substanțe chimice diferite. Dacă nu există grădină, este mai bine să cumperi mere de pe piață, de la o hostess de încredere.
Jam poate fi preparat nu numai din unele mere. Merele sunt perfect combinate cu multe fructe și chiar legume. Dar, pentru început, vom învăța cum să gătiți gem de gros pe cea mai simplă rețetă. Gatiți acest gem în două moduri.
Metoda unu
- se spală fructele, coaja, se taie în mai multe bucăți și se taie miezul;
- puneți bucățile de mere într-un bazin pentru gătit și presărați cu zahăr;
- lasă câteva ore să lase merele să pornească sucul;
- pune pe foc;
- fierbe până când piureul de fructe este moale;
- smulgeți piureul de mere cu un blender;
- puneți bucătarul timp de o oră;
- dupa ce ati gatit, turnati masa fierbinte peste borcane.
Există o altă rețetă destul de simplă pentru desert de mere, adevărul timpului pentru pregătirea sa va merge mult mai mult. Blocajul rezultat nu va fi digerat, cu mici bucăți de mere.
Metoda a doua
- bucăți prelucrate de fructe acoperite cu zahăr;
- lăsați-o pentru o zi, astfel încât merele să li se permită să se succeeze;
- dimineața, fierbeți merele timp de zece până la douăzeci de minute;
- lăsați piureul de mere să se răcească până seara;
- seara, seara, se aprinde din nou și se fierbe nu mai mult de douăzeci de minute;
- plecați până dimineața;
- Dimineața, repetați procedura și lăsați timp de șase ore;
- la sfârșitul timpului, fierbeți blocajul timp de 20 de minute;
- părăsiți din nou timp de șase ore;
- puneți focul și gătiți masa de fructe până când lichidul se fierbe;
- se toarna in borcane.
- când gătiți gemul, nu uitați să-l amestecați, altfel se poate arde;
- dacă nu este timp să așteptați ca merele sfărâmate să lase sucul, adăugați jumătate de pahar de apă și puneți-le imediat la foc;
- la alegere, puteți adăuga orice fruct la gem de mere;
- astfel încât gemul nu este dulce dulce adauga un pic de suc de lamaie la ea.
Apple gem în multivark
Tehnologia modernă de bucătărie facilitează gătirea oricăror feluri de mâncare. Blender pentru a șlefui orice produs, o mașină de cafea pentru a prepara cafea aromată și, cu ajutorul multivarkerilor, puteți pregăti o cină completă și chiar puteți prepara gem de mere.
Jam-ul din mere într-un multivark este un minim de efort și veți obține o delicatesă delicioasă de fructe, bogată în gust și culoare. Timpul de gatire a gemului va depinde de tipul de multivarka.
- kilogram de mere;
- două și jumătate de pahar de zahăr granulat;
- suc de jumătate de lămâie;
- pregătiți merele: coajați și tăiați în plăci subțiri;
- puneți în castron;
- umpleți cu zahăr;
- adăugați o jumătate de cești de apă;
- pentru o jumătate de oră pus pe regimul de coacere;
- verificați blândețea fructelor cu o furculiță, dacă se destramă, puteți găti cartofi piure;
- Transferați merele într-un castron;
- tăiați mixerul;
- pasul de mere se pune din nou într-un castron;
- gătiți în modul "Coaceți" timp de 2 ore;
- adăugați suc de lamaie (opțional);
- asigurați-vă că controlați procesul de gătire și amestecați cartofii piureți la fiecare jumătate de oră;
- Puneți blisterul într-un recipient de sticlă pregătit.
- Nu umpleți castronul multivar cu mere până la margine, când fierbeți, gemul "va fugi";
- pentru prepararea de cartofi piure, nu este necesar să se transfere merele din castron, le puteți frământa ușor cu o zdrobire din lemn;
- Nu puteți adăuga apă la mere, ci doar o umpleți cu zahăr într-un raport de 1: 1 și lăsați să stea timp de câteva ore, astfel încât fructul este lăsat să succize.
Cel mai simplu gem de la merele din cuptor: reteta "Pentru oasele lenese"
Delicioase gem de mere poate fi pregătit nu numai pe aragaz sau în multivark. Puteți găti gem de mere în orice tip de cuptor: atât în gaz și electric. Desertul de fructe, gătit în acest fel, are o structură omogenă și densă. Pentru prepararea gemului sunt necesare următoarele produse:
- mere - două kilograme;
- zahăr - un kilogram și jumătate.
Etapele de bază ale pregătirii
- mere pentru a lua varietăți dulce-acru, de exemplu, "Antonovka". Clar, tăiați miezul, tăiați în plăci;
- puneți într-o cratiță, turnați două pahare de apă și fierbeți aproximativ o oră;
- adăugați zahăr la masa de fructe;
- cu grijă se amestecă și se amestecă;
- preîncălzi cuptorul la 250-280 ° C;
- Transferați piureul de mere într-o cratiță, acoperiți cu un capac și puneți-l în cuptor;
- după fierberea amestecului de fructe, temperatura este redusă la 100 ° C;
- gătiți timp de 3-3,5 ore;
- controla procesul de gătit - asigurați-vă!
- Când gemul devine chihlimbar, puteți scoate vasul din cuptor;
- se toarnă în recipiente de sticlă pentru depozitare.
Atenție vă rog! Tigaia pentru gemul de bere ar trebui să fie aleasă înaltă și să se umple cu pireu de mere numai până la jumătate, astfel încât, în timpul fierbei, masa de fructe să nu străpungă pe suprafața cuptorului.
Gemul aromat și condimentat de măr cu scorțișoară
Gemul cu scorțișoară de mere se dovedește a fi neobișnuit de picant și parfumat și va deveni un tratament favorit pentru întreaga familie. Produsele vor avea nevoie de următoarele:
- mere - un kilogram;
- zahăr - 600 grame;
- scorțișoară;
- o lingurita de suc de lamaie.
- Tăiați merele, tăiați în felii sau grătar;
- Se prepară sirop: un pahar de zahăr, se dizolvă în 200 ml de apă;
- sirop toarnă mere și pune în foc;
- să se fierbe timp de cel puțin treizeci de minute, adăugând treptat restul cantității de zahăr granulat;
- scoateți de pe placă, lăsați să se răcească complet;
- adăugați un băț de scorțișoară și un suc de lămâie;
- gătiți până când blocajul este gros, cu agitare constantă;
- scoateți din căldură, turnați borcane de sticlă.
Dulceata din mere, fara zahar, care poate fi chiar administrata bebelusilor
Gemul de fructe din mere fără zahăr nu este numai gustos și util, ci și foarte economic. Și pentru cei care aderă la o dietă sau o nutriție adecvată - este, de asemenea, un desert minunat și o mulțime de vitamine. Cum să gătești acest blocaj de mere?
- mere - două kilograme;
- apă - 400 ml.
- noi curățim și tăiem fructele;
- am pus într-o tavă sau într-un bazin;
- inundat cu apă;
- avem aproximativ patruzeci de minute;
- să răsarăm masa de fructe și pipi;
- puneți din nou pe aragaz și gatiți până se pregătește o oră și jumătate, fără a uita să amestecați piure de cartofi cu o lingură de lemn;
- Am răspândit-o pe bănci;
- sterilizează, borcane umplute cu jam;
- ne rostogolim capacele;
- coborâm într-o pivniță sau punem într-o pivniță.
Reteta pentru gem de mere cu lapte condensat pentru iarnă "Gustul cremei"
Există o cantitate imensă de rețetă pentru gem de mere, dar cea mai neobișnuită rețetă este gemul cu lapte condensat. Acest desert este foarte delicat și omogen, cu un gust plăcut de cremă. Am pregătit această rețetă deja 3 ani.
- mere - două kilograme;
- o jumatate de cana de zahar (puteti si mai putin, in functie de varietatea de mere);
- o cutie de lapte condensat (nu fiert);
- un pachet de zahăr de vanilie.
- pregătiți merele, coaja, tăiați, scoateți semințele, tăiați în felii subțiri;
- fierbeți până la licitație, adăugați zahăr și zahăr din vanilă;
- Pură masa de mere;
- fierbe încă jumătate până la două ore;
- cu o jumătate de oră înainte de pregătirea de adăugare a laptelui condensat;
- Se toarnă produsul finit în recipiente de sticlă, se depozitează într-un loc răcoros.
Ca o opțiune, puteți pregăti gem de mere cu lapte condensat fără zahăr și apă. Acest gem va fi usor acru, iar structura nu este atat de buna, dar extrem de gustoasa.
Secrete speciale despre cum să gătești gem de mere la domiciliu
În pregătirea gemului din mere și nu este nimic complicat. Setul de produse este foarte modest: zahăr și mere. Dar, dintr-un anumit motiv, o amantă arată un gem de măr, parfumat, gros și dulce, în timp ce celălalt are o masă de fructe întunecată și întunecată. Scopul este că trebuie să înțelegeți bine cum să gătiți gem de mere de acasă pentru a afla toate trucurile și nuanțele procesului.
Pregătiți bine blocajele și pe tot parcursul anului vă puteți răsfăța plăcile de apetit și delicioase de casă.
- Pentru prepararea gemului, alegeți mere de soiuri dulce-acru. Nu este necesar ca fructele să fie întregi și intacte, condiția principală - trebuie să fie coapte.
- Pentru a nu întuneca gemul în timpul gătitului: coborâți bucățile de mere, înainte de a găti, în apă cu acid citric (lingură de acid 1 l pe litru de apă).
- Un kilogram de mere ar trebui să ia 800 de grame de zahăr. Dacă doriți să gătiți un gem mai gros, trebuie să luați mai puțin zahăr, dar creșteți timpul de gătit.
- Pregătiți blocajele de la un număr mic de mere. Două kilograme de mere și unul și jumătate de kilogram de zahăr reprezintă o proporție ideală.
Nuanțe de bază ale gătitului
- Când pregătiți merele pentru gătit, nu pierdeți timpul și tăiați coaja și tăiați miezul. Merele după primele provarcki sunt șlefuite printr-o sită, astfel încât nimic inutil în gem nu va cădea.
- Pentru a da un gust picant și piquant la produsul finit, în timpul gatitului de gem, puteți adăuga:
- un pachet de zahăr de vanilie;
- o jumatate de lingurita de scortisoara si lingura de cardamon;
- portocala sau coaja de lamaie.
- Pentru a nu arde blocajul, este recomandat să lubrifiați fundul tăvii sau pelvisului cu ulei de măsline.
- Pentru a face mai rapid gustul, felii de mere trebuie să fie tăiate într-un blender sau să treacă printr-o mașină de tocat carne.
- Gatiti gemul la foc mic, amestecand, asa ca nu arde.
Dacă v-ați familiarizat cu toate subtilitățile de desert de fructe, atunci se fierbe gros și bogat, care, chiar dacă sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp, nu vor fi îndulcit. Gemurile gata de mâncare pe cea mai simplă rețetă sunt păstrate perfect pe tot parcursul iernii.
- Gem delicios și delicat din mere în casă, pregătiți pentru iarnă - tratați-vă pe tot parcursul anului
- Gemul cel mai parfumat din mere și fructe "Bună ziua din vară"
- Jam de mere, o selecție de rețete: lobule transparente Ambra, întreg, Cinci minute, în multivark
