Gătire pas cu pas cu fotografie:
Tortul capriciei doamnelor este un desert preferat care a fost cunoscut de la vremurile sovietice și este de obicei asociat cu o mied. Dar prin modul de a găti între ele există o diferență semnificativă.
În general, puteți găsi o mulțime de variații nu mai puțin originale ale acestui tort minunat: cu semințe de mac și nuci, ciocolată, pe un biscuiți, cu smântână și așa mai departe. Fiecare proprietar are propria sa rețetă pentru o prăjitură. Capriciosul Lady cu un "zest". Vom găti în conformitate cu rețeta clasică cu cremă.
1. Să începem cu tortul pentru tort. Într-o cratiță profundă, bateți cu un mixer 2 ouă, 1 lingură de zahăr, 100 g unt, miere și oțet sângerat sau suc de lămâie. Am pus masa într-o baie de apă și amestecăm timp de trei până la cinci minute.
2. Apoi, fără a se opri agitarea, în porții mici, făina este introdusă până când masa devine o consistență vâscoasă.
3. Scoateți tava din baia de apă, turnați făina rămasă și frământați aluatul strâns.
4. Din aluat rotiți cârnații și împărțiți-le în 6 sau 8 porțiuni identice.
5. Fiecare porție a aluatului este laminată până la o crustă subțire de 3 mm grosime. Folosind o placă de dimensiunea potrivită, tăiați un cerc uniform.
6. Puneți tortul pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de pergament, cu o furculiță, ușor străpungeți aluatul în mai multe locuri și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Resturile de aluat nu sunt aruncate, dar vom folosi - ei vor merge la miez pentru decorare. De asemenea, facem restul aluatului.
7. Coaceți prajiturile până la maro auriu.
6. Pentru cremă avem nevoie de 300 g unt, 2 ouă, 1 tb zahar, 1 făină și lapte. Se fierbe laptele și, în același timp, se amestecă ouăle într-o cratiță cu zahăr și făină până la alb. Turnăm laptele fierbinte în amestec, amestecăm și îl punem pe foc. Gatiti crema timp de cateva minute pana la consistenta cremoasa de smantana, amestecand constant. Scoateți din căldură și răciți.
8. În crema răcită adăugați un unt moale și amestecați bine.
19. Crustele lubrifiază alternativ crema care rezultă și formează o prăjitură.
10. Cu restul cremelor, împrăștiați tortul din toate părțile și decorați-l cu miezuri (pentru aceasta, coaceți un biscuit separat din resturile de aluat). Puteți adăuga nucile tocate, dar depinde de dumneavoastră.
Părăsim tortul timp de câteva ore în căldură, astfel că tortul Lady's este bine îmbibat și înmuiați. Apoi îl puteți curăța în frigider înainte de ceai.