Dovlecei utile, ieftine și foarte rapid pregătite. Dar există o singură problemă ... Foarte mulți pur și simplu nu le pot suporta. Dar suntem siguri că acest lucru este ușor de stabilizat, deoarece dovlecelul - este foarte gustos, dar numai dacă sunt pregătite corespunzător.
Zucchini sau dovlecei ar trebui să fie tăiate în cercuri mici - de aproximativ 1 cm grosime, dacă doriți o gustare mai crocantă - puteți tăia mai subțire. Sare ușor de legume și mash sarea în cercuri, astfel încât este distribuit în mod egal, lasă timp de aproximativ 8-12 minute. În acest timp, dovlecelul va da suc - acest lucru este normal, umiditatea excesivă va dispărea și cana noastră se va dovedi a fi mai crocantă la margini.
Și acum, puneți într-un castron sau într-un vas mic de făină și rotiți abundent în el dovlecei. Între timp, puteți pune tigaia în foc, presărați cu ulei și lăsați-o să calcizeze. Puneți mai multe ochelari simultan, nu supraîncărcați tigaia sau mădușa de legume va începe să se topească. Se prăjește până se formează o crustă roșie, delicioasă.
Pe o farfurie puneți un șervețel dens sau un prosop de bucătărie și puneți dovlecei gata de sus - acest lucru va ajuta la scăpa de excesul de ulei. Pasul poate fi omis, dacă puțină grăsime suplimentară în vas nu vă deranjează.
Tăiați roșiile în cutii subțiri, îngrijite. În mod ideal, dacă se obține un pic mai puțin decât dovlecei în diametru - se va dovedi a fi mai frumos și estetic, dar acest lucru nu este deosebit de important. În cazul în care cercurile sunt mai mari, puteți pune pur și simplu dovlecel pe tomate, și nu invers.
Spălați bine dovlecelul sau dovlecelul, dacă este necesar, tăiați coaja și scoateți semințele. Se taie felii de aproximativ 1 cm grosime. Dacă se dovedește mai subțire sau mai groasă - nu vă speriați, faceți totul la gust.
Sare puțin squash-ul și se lasă câteva minute.
Răspândiți o tigaie cu ulei vegetal, porțiuni de dovlecei de pe fiecare parte până când ajungeți la o crustă aurie și roșie. Așezați-le ușor pe o plită.
De sus, pe dovlecei puneți o masă picantă de brânză, dacă doriți, decorați cu legume proaspete și serviți la masă.
Zucchini, prăjită în aluat - este un fel de mâncare foarte apetisantă, delicioasă, ar trebui să fie considerată universal. Se poate găti ca o gustare, ca o cină consistentă sau un mic dejun rapid, ca o farfurie sau chiar ca un al doilea curs, mai ales dacă vă plac mâncărurile senine. Și un mare plus este că pentru aceste rețete puteți folosi orice varietate, imaginați-vă? Iată o rețetă pentru ajutor!
Spălați cu grijă dovleceii, nu le curățăm, deci asigurați-vă că sunt absolut curate. Îndepărtați marginile și tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm. Vrei să fii crocantă? Atunci este mai bine să tăiem puțin mai subțire.
Acum stropiți legumele cu sare, distrugeți-le uniform și așezați canelele pe prosop. Lăsați timp de 15 minute pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
Acum, adăugați o cantitate mică de sare la vas - foarte, foarte atent, pentru că ați salutat deja dovleceii. Adăugați condimente, ierburi după preferințele dvs. Dar nu folosiți verdeață proaspătă - doar strică gustul, este mai bine să-i decorați felul de mâncare.
Luați un prosop uscat sau un șervețel dens și uscați bine dovleceii - dacă sunt prea umed, bordo-ul se va culca prost și se va transforma urât.
Ghivecele uscate, uscate se înmoaie complet în aluat, se îndepărtează și se lasă să se scurgă. Dar acum, puteți începe în cele din urmă să se prăjească.
Și cum să prăjit dovlecei, și chiar în aluat și la delicioase. Este într-adevăr prajit? Ei bine, nu chiar.
Răsturnați tigaia peste căldură mare și turnați cu ulei vegetal. Nu regretați uleiul, stratul ar trebui să iasă în jur de o jumătate de centimetru. Este necesar să vă asigurați că uleiul este foarte fierbinte, deoarece dacă nu - dovlecelul absorbe instantaneu toate uleiurile și se va dovedi destul de lipsit de gust. Luați o bucată de pâine sau un baston de lemn și puneți-o în ulei - ar trebui să sune instantaneu. Dacă da, puteți începe să vă prăjiți. Puneți zucchini pe fiecare parte timp de 2 până la 5 minute, trebuie să se formeze o crustă de aur. Aveți grijă să nu le ardeți! Acoperiti tava fara a nu fi nevoie in nici un caz.
Atunci când a doua parte începe să maroade, reduceți căldura. Apoi, întoarceți dovleceii într-un alt butoi, închideți capacul și gătiți încă 5-10 minute la căldură scăzută - până când fierbeți. Acest lucru este foarte important, altfel în interiorul zucchinelor noastre va rămâne umed. Recipientele pregătite se pun pe un prosop uscat sau într-un șervețel dens și lasă excesul de ulei să se înmoaie.
Serviți încă cald, pentru a păstra toate gustul și aroma prețioase a vasului. Puneți sosul într-un castron sau cratiță și puneți-l în centrul plăcii cu legume. Această gustare este grozavă pentru orice moment al zilei - atât pentru gustări, cât și pentru masă completă.
Ca întotdeauna, puteți găti un fel de feluri de mâncare și așa mai departe, dar și de reclame, dar totuși stilul original, clasic spre inimă este mai plăcut. Ei bine și perfect, rețeta clasică este simplă, dovedită de ani de zile și plină în sine. Așa că luați dovlecelul și lăsați-l să gătească gustul timp de câteva minute.
Pregătiți dovlecei sau dovlecei. În primul rând, trebuie să fie spălate bine. Dacă nu ajungeți să deveniți tineri, tăiați pielea și luați o lingură de semințe mari. Îndepărtați pe cei mici în cercuri cu grosimea de 1-2 centimetri, frecați puțin cu sare și puneți-le pe un șervețel pe o masă, astfel încât să se usuce ușor.
La căldură medie, încălziți o tigaie și turnați abundent cu ulei vegetal. Când mâncărurile se încălzesc, înmoaieți ușor felii de legume pe suprafața tăvii de prăjit și se prăjește până când sunt roșii pe fiecare parte. Mulți sfătuiesc să pre-crash dovlecei în făină, dar noi nu. Făina are un mare dezavantaj - se lipeste de tigaie și înainte de fiecare lot trebuie să fie spălată. Ei bine, sau să tolereze un miros ușor ars în apartament.
Retete de dovleac gata pus pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Fried dovlecei cu ciuperci și roșii
• roșii mari - 2 bucăți
• o pereche de dovlecei mici
• ciuperci congelate (de preferință albe) - 300 g
• 3-5 căței de usturoi
• ulei vegetal
• o grămadă de verde proaspete
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 4-5 linguri
• condimente, sare
Pregătiți toate ingredientele - legume și verdeață pentru spălare, dacă este necesar, curățate. Restul produselor pot fi obținute din frigider - permiteți-le să fie la îndemână.
Luați o cratiță mică sau o tigaie adâncă, puneți pe foc mediu și puneți ciuperci înghețate acolo. Se amestecă bine, se răcesc timp de 5 minute.
Umpleti ciupercile cu smantana, adaugati sare si condimente pentru gust si gatiti pana cand fierte - 10-15 minute la foc mic.
Taiați dovleceii cu cercuri de mărime medie de 1-1,5 cm grosime și tăiați cercurile cu sare. Apoi, turnați făina pe o masă sau într-o farfurie largă și rostogoliți legumele pe ambele părți.
Înainte de dezosare puteți pune tigaia pe un foc mediu și turnați ulei în el. Astfel, va fi posibil să începeți prăjirea imediat după dezosare. Rotiți dovlecei până când coaja aurie, crocantă pe fiecare parte, în cantitatea pentru prăjire va dura aproximativ 15-20 de minute.
Se taie felii de tomate subțiri și se prăjește ușor într-o tigaie uscată. Acest pas poate fi omis, dar acest lucru va conferi vasului o delicatețe - după toate celelalte ingrediente sunt gătite. Dacă doriți, le puteți curăța de pe piele.
Sfaturi și caracteristici ale gătitului
Mâncarea noastră este destul de simplă de pregătit, dar există câteva sfaturi pentru a vă ajuta să gătiți totul delicios și ordonat.
În fiecare rețetă este mai bine să folosiți dovlecei sau dovlecei tineri. Da, din păcate, giganții dvs. minunați preferați ar trebui să fie loviți pentru o tocană. În dovleci tineri mai carne delicată, pielea nu necesită îndepărtarea și aproape nici o semințe. Așa că luați cuvântul meu pentru asta - va fi mai bine.
Bale în făină. În multe rețete, înainte de prăjirea de dovlecei, ele sunt aruncate în făină - această procedură nu este necesară. Dacă nu sunteți prea pasionat de făină, grăbiți-vă sau există alte motive, nu ezitați să renunțați la acest pas.
Simțiți-vă libertatea de a improviza. Dacă doriți să adăugați condimentele dvs. preferate, asigurați-vă că faceți acest lucru, deoarece dovlecelul poate fi delicios numai dacă bucătarul face tot ce-i place.
Nu fi leneș să usuce mădurile de legume după prăjire. Desigur, pentru dvs. excesul de grăsime poate să nu fie intolerabil, dar poate afecta gustul, așa că le uscați puțin.
De la dovlecei prăjiți, sos și legume proaspete puteți face un tort! Pur și simplu răspândiți dovlecelul cu straturi uniforme, acoperiți-l cu o sos de soia, șlefuiți-l cu legume și apoi puneți-l la frigider pentru o zi - oaspeții vor fi încântați.
Veți fi, de asemenea, interesați să citiți:
- Rețete delicioase de prăjituri de Paști și caracteristici speciale ale pregătirii lor
- Picior în cuptor cu rozmarin
- Carne cu portocale reteta cu o fotografie
- Puiul din sos de soia în cuptor
- Chipuri de piept de pui cu rosii si branza
- Delicios ardei umpluți într-un multivark
- Carnea de porc coaptă în cuptor într-o bucată de mânecă
(Vizitatori 1 196 ori, de 1 ori astăzi)