Zucchini și dovlecei se numără printre acele legume care trebuie blânse pentru o perioadă scurtă de timp înainte de îngheț. În viitor, legumele congelate pot fi utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare: caserole, supe, tocană, gustări. Bucătăria cu dovlecel poate fi folosită ca o farfurie laterală la carne sau pește. Cercurile de legume înghețate corect nu se îngheață unul pe celălalt, astfel încât să puteți lua întotdeauna valoarea potrivită dintr-o dată și să nu așteptați până când cercurile sunt puțin ascunse.
preparare
1. Spălați bine legumele și ștergeți-le uscat. Nu trebuie să existe vreo pagubă și petele de pe coajă. Dacă este cazul, atunci este mai bine să o tăiați.
2. Îndepărtați legumele de pe ambele părți (coșulețe și "ghimpe"). Apoi tăiați în cercuri subțiri, cu grosimea de 5-7 mm.
3. În timp ce tăiați legumele, puteți pune apa la fierbere. Când începe să fiarbă, pliați cercurile de legume într-un ciocănitor, se înmoaie în apă clocotită timp de 2-3 minute. În acest timp, legumele vor deveni mai moi, dar nu vor fi gătite. Îndepărtați gudronul din apa fierbinte și trimiteți-l sub un curent de apă cu gheață.
4. Acoperiți platoul plat sau placa cu celofan. Fiecare cerc este uscat și pus pe o placă, unul lângă celălalt. Puneți placa în congelator și lăsați-o să înghețe.
5. Când legumele se îngheață, puneți-le într-o pungă de celofan sau într-un recipient, depozitați în congelator. În cazul în care familia are copii foarte mici, atunci aceste dovlecei pur și simplu trebuie să înghețe pentru iarnă. Puree puree este unul dintre primele momeli pentru copii.