Castraveții, sărată cu sărare simplă, diferă în simplitatea gustului și ușurința de a găti. Castraveții simpli murate au un gust bogat, sourish-salty, ceea ce le face indispensabile pentru prepararea unor feluri de mâncare, cum ar fi solyanka sau muraturi. Și, în general, personal, îmi place gustul castraveților simpli decapați mult mai mult decât murat. Cu toate acestea, există și dezavantaje - castraveți, murat ambasador simplu, nu ca crocant și nu pot fi stocate de ani de zile, cum ar fi cele marinat bine, chiar și fără sterilizare (eboșe prescrise de castraveți au scris în acest articol). Termenul de valabilitate este până în primăvara următoare, adică aproximativ șase luni. Prin urmare, există prea multe pentru a pregăti prea multe dintre ele, dar trebuie să faceți borcane 3 - 4.
Castraveți simpli ambasador pentru iarnă
În articolul precedent, am scris despre cum să faci castraveți delicioși și crocci cu sărat de lumină într-o cratiță. iar la sfârșitul articolului au menționat că pot fi chiar lăsați pentru iarnă. Deci, această rețetă face posibilă realizarea unei astfel de lucrări de iarnă. Numai înainte de decapare, castraveții proaspeți sărate vor trebui spălați cu apă curată și rece.
Castraveți proaspeți sunt, de asemenea, potrivite pentru această rețetă, singurul lucru de luat în considerare în acest caz este cantitatea de sare, va avea nevoie de două ori mai mult.
- castraveții sunt sărate sau proaspete,
- proaspete mărar de mărar,
- bay,
- ceapa si usturoiul (in cazul castravetilor proaspeti).
Pasul 1. Mai întâi trebuie să sudăm marinada. În apă pură dizolvăm sarea. Pentru castraveți puțin sărate, se toarnă 1 lingură de sare pe 1 litru de apă. Dacă castraveții sunt proaspeți, luați 2 linguri pe 1 litru, puteți avea chiar și un tubercul. De asemenea, în marinada arunca 10 la 15 mazăre de piper negru și câteva frunze de dafin. Aduceți la fierbere și lăsați-l să se răcească.
Pasul 2. Puneți castraveți în borcane curate și turnați o marinadă caldă. De sus peste ele este posibil să se pună mici crengi de mărar. Dacă castraveții erau proaspeți, atunci puteți pune ceapa și usturoiul.
Cum să sară castraveți cu un simplu ambasador
Pasul 3. La final, închideți borcanele cu capace normale de nailon și puneți-le într-un loc răcoros unde vor fi păstrate toată iarna. Asta-i tot, plăcut 🙂