Aceste găluște de pui cu ciuperci nu sunt o modalitate proastă de a găti fileul de pui, adesea greu. Cutletele de la mine au ieșit moale, suculent, deși nu aveau nici o pâine îmbibată în lapte. Și în loc de pescuitul obișnuit, ei ar trebui să fie înmuiați în aluat. Dar, în ciuda tuturor temerilor mele, chiflele erau bine prajite într-o tigaie, erau destul de comestibile, chiar și într-o formă rece.
- 1 kg de file de pui
- 0,5 kg de cartofi proaspeți
- 200 g ceapă (1 ceapă mare)
- sare și piper negru măcinat
- ulei de gătit pentru prăjire
Faceți carnea prin șlefuitorul de grătar, sareți și piperați-l.
Șuncă și ceapă fin tăiată, se prăjește în ulei vegetal. Evaporați complet lichidul rezultat. La sfârșit, sezon cu ciuperci de sare și piper cu ceapă. Răcește-l.
Combinați ciupercile cu carne tocată și agitați mâinile.
Toți bateau bine cu o măturică sau cu o furculiță.
Formați bucățelele, înmuiate în aluat, și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți, cu capacul tăvii de prăjit deschis.
