Troutul copt în cuptor este un adevărat regal, care va decora orice masă, chiar și de Anul Nou.
Și deoarece nu sunt permise mâncăruri de repaus și carne pentru Anul Nou, un fel de mâncare de păstrăv fierbinte poate deveni principalul fel de mâncare pe masa dvs. festivă.
Există sute de moduri de a face acest pește minunat. Se coace întreg și se împarte în fripturi, printre opțiuni putând fi păstrăv, coapte cu felii de roșii și brânză - va fi delicios în orice caz!
Există multe opțiuni pentru păstrarea păstrăvului în cuptor, vă oferim cele mai simple rețete.
Păstrăvul de păstrăv în cuptor
- 4 fripturi de păstrăv;
- sare, piper;
- o mică lămâie;
- un ardei mare;
- 2 roșii;
- ceapă;
- 8-10 măsline;
- ulei vegetal;
- verdeață.
Cum să gătești friptură de păstrăv în cuptor:
Dezghețați fripturile dacă au fost înghețate anterior. Spalati-le in apa rece.
Se taie inele de ceapă, ardei grași, roșii și măsline negre.
Tăiați folia în pătrate de această dimensiune pentru a găzdui o păstrăv de friptură cu un stoc decent. Lubrifiați bucățile de folie cu ulei vegetal.
Puneți fripturile pe folie, așezând pe ele inelele de legume în această ordine: ceapă, ardei grași, roșii și măsline.
Împachetați folia, dar nu strâns, dar pentru a exista un mic spațiu interior.
Puneți friptura în folie pe o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Coaceți fripturile de păstrăv în cuptor trebuie să fie timp de 15-20 de minute.
Fripturi delicioase de păstrăv din cuptor sunt servite, presate cu ierburi tocate cu ceai verde sau un pahar de vin alb fin.
Trout coapte în cuptor în folie
- păstrăv - un pește de mărime medie;
- sare, piper, nucsoara;
- lamaie;
- patrunjel verzi;
- unt;
- ulei vegetal
Cum să gătești păstrăvul într-un cuptor în folie
Luați păstrăvul, spălați-l cu grijă sub robinet, clătiți abdomenul, gurați-l și clătiți-l înăuntru. Tăiați finele.
Se taie carcasa cu sare, piper, se presara cu o cantitate mică de nucșoară măcinată.
Tăiați lamaie în jumătăți de inele. Puneți 3-4 inele în păstrăv și tăiați-le cu scobitori.
Lăsați peștele marinat timp de cel puțin douăzeci de minute.
Desfaceți acum foaia de folie, puneți-o pe păstrăv și, deasupra, puneți 3-4 bucăți mici de unt. Înfășurați folia astfel încât să rămână un mic spațiu de aer pe partea superioară și laterală - acest lucru va permite ca sucul să rămână în interior, mai degrabă decât să izbucnească.
Păstrăvul delicios în folie din cuptor este gătit timp de cel mult 25 de minute la 200 de grade, altfel peștele delicat se va usca și nu va fi atât de delicat.
Păstrăvul curcubeu copt în cuptor
- păstrăv - 1,5 kg,
- lămâie - 1 bucată,
- sare - 1 vârf,
- piper - 1 pinch,
- patrunjel - 10-15 grame,
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri,
- unt - 2 linguri. linguri
Cum să gătești păstrăv curcubeu în cuptor:
În primul rând, peștele trebuie să fie spălat în mod corespunzător, curățat de viscere și cântare, și finele îndepărtate.
Pentru a împiedica păstrăvul să-și piardă forma și să arate apetisant pe masă, capul nu poate fi înlăturat. Aceasta este o rețetă clasică pentru păstrăvul curcubeu în folie, dar dacă se dorește, puteți curăța fileurile de oase.
Se spală lămâia și se taie în jumătate. Puneți dintr-o jumătate sucul și combinați-l cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de soia sau de sos de roșii. Sare de pește și piper pe toate laturile, apoi ungeți cu ulei de lamaie.
Spălați patrunjelul și uscați ușor. Tăiați și împărțiți aproximativ jumătate. Pe frunza foliei se așeză niște verdeață, iar deasupra peștelui. O jumătate de lămâie, din care sucul a fost stors, este tăiat în bucăți mici și combinat cu ierburi tocate. Umpleți verdele cu pește de lamaie, plasând ușor umplutura în abdomen.
A doua jumătate a lămâii tăiate în felii subțiri. Faceți tăieturi pe pește și puneți găurile în felie de lămâie și o bucată mică de unt.
Îndepărtați cu atenție folia, formând un plic din care nu ar putea curge sucul. Puneți peștele pe o foaie de copt sau într-un vas de coacere și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute.
Păstrăvul curcubeu, coacționat în cuptor, se întoarce cu o crustă apetisantă, puteți desface folia și puteți coace peștele încă 5-10 minute (se poate găti la grătar). Serviți păstrăvul cu vasul sau legumele preferate.
Pilaf cu prune. Rețeta pentru pilaf slabă
