Toți cei care aderă la un stil de viață sănătos și dietă, în special, o astfel de plante cunoscute ca spanacul, dispune de un număr mare de vitamine și minerale, care sunt rezistente la temperaturi extreme. Prin urmare, această cultură este cel mai adesea înghețată, în această formă o folosim atunci când gătim diferite feluri de mâncare.
Spanacul înghețat, al cărui rețete este destul de divers, este folosit aproape pretutindeni, de la supe la sosuri. În plus, orice bucătărie a lumii nu poate face fără această plantă, care are frunze verde mari. Este folosit ca materie primă sau prăjite, fierte sau adăugate la supe și salate, ea, de asemenea, merge bine cu branza, nucșoară, șuncă, smântână, roșii, nuci și mazăre.
Spanacul congelat (rețetele cu utilizarea sa sunt prezentate mai jos) sunt vândute în vrac, blocuri sau sub formă de bile mici. Înainte de utilizare, trebuie să fie dezghețat și bine răsucite pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Luați în considerare felurile de mâncare pe care le puteți pregăti de la această plantă uimitoare.
1. Sos de pește.
Ingrediente: spanac înghețat - jumătate de kilogram, cremă - jumătate de litru, sare pe gust, suc de la o lămâie.
În apă fiartă, spanacul trebuie lăsat să cadă câteva secunde, apoi se stoarce bine, se toacă fin și se adaugă la cremă încălzită. Acolo, puneți sarea și sucul de lămâie și încălziți amestecul până când se îngroațește.
Ingrediente: trei pahare de bulion, un pahar de cremă, un pachet de spanac, o ceapă, trei căței de usturoi, două linguri de ulei de măsline. Nuci de mere pe vârful cuțitului, sare și piper după gust.
Usturoiul și ceapa sunt salate, spanacul este adăugat acolo și stins timp de zece minute, după care totul este pus în bulion și fiert timp de încă zece minute. Supa de pregătit este măcinată într-un blender, se adaugă cremă și se încălzește timp de câteva minute. Mâncăruri finite presate cu nucșoară.
3. Macaroane cu creveți și spanac.
Ingrediente: trei sute de grame de creveți, două linguri de unt, un cățel de usturoi, un pachet de spanac, sucul de la o lamaie, o lingura de smantana, sare, paste.
Creveții sunt curățați și prăjiți cu usturoi în ulei, apoi se adaugă spanacul, sucul de lamaie, sarea și smântâna și totul se amestecă bine. Sosul rezultat este udat paste fierte.
Până în prezent, există diferite feluri de mâncare în care spanacul este înghețat, rețetele pentru prepararea lor nu necesită mult timp și efort, astfel încât acestea sunt adesea folosite în gătit. Salata cu spanac și slănină este destul de populară și foarte gustoasă. Pentru prepararea sa, este necesar să se rostogolească frunzele de spanac în ulei de măsline și să se pună pe o farfurie mare, patru benzi de slănină și patru ouă prăjite și răspândite pe frunze. Toate se presara cu oțet de vin și stropiți cu crotoni.
Se pare că spanacul poate fi prezent în orice fel de mâncare, dar se pune întrebarea dacă este posibilă achiziționarea unei plante proaspete, de exemplu, în sezonul de iarnă. O alternativă la acest lucru este un produs înghețat, pe care îl puteți cumpăra întotdeauna în aproape orice supermarket. Dar fiecare expert experimentat culinar știe cum să pregătească spanacul înghețat acasă. Pentru a face acest lucru, planta se spală, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de trei minute, apoi se aruncă înapoi pe o sită și se răcește. Apoi, bilele mici se rostogolesc și se stoargă afară, astfel încât tot lichidul în exces să dispară. Apoi sunt puse în forme de gheață și plasate într-un congelator. Când sunt înghețate, sunt puse într-o pungă. Trebuie remarcat că un burete conține două linguri de spanac.
În zilele noastre, spanacul înghețat (rețetele sunt date mai sus) nu este ultima dintre legumele verzi. Are nu numai un gust de neuitat, ci și proprietăți de vindecare.
