Semințe de roșii pentru iarnă: o cale rece fără oțet
Există o mulțime de rețete diferite pentru decaparea roșiilor. și oricine poate alege ceea ce este potrivit pentru el. Legumele pot fi clare sau sărate - toate depind de rețeta selectată. Roșiile sărate în cutii rece fără oțet sunt incredibil de delicioase și cu siguranță potrivite pentru cei care nu pot mânca marinade. Prin urmare, această metodă de pregătire a roșilor ar trebui să fie judecată de toată lumea.
Adevărat, înainte de a începe să preparați murăturile în mod direct, ar trebui să pregătiți cu atenție fructele. Ele trebuie să fie elastice fără defecte, cu o dimensiune mică. Roșiile trebuie să fie spălate și rupte de pe pedici, iar apoi trebuie să lăsați fructele să se usuce complet pe un prosop de hârtie.
În ceea ce privește tara, ar trebui să fie, de asemenea, clătit bine și fiert. Nu merită să vă îngrijorați de integritatea completă a băncilor, deoarece nu aveți nevoie să le rostogoliți. Tara poate servi, de asemenea, ca un borcan de sticlă și un butoi, o cada și chiar o găleată de plastic. De asemenea, hostess-urile ar trebui să țină seama de faptul că:
1. Pentru semifabricate, trebuie să luați fructe coapte, de aproximativ o formă.
2. Nu amestecați mai multe soiuri de roșii.
3. Fructe de soiuri cărnoase este cel mai bun pentru muraturi.
4. Pentru a evita ruperea pielii de pe fructe, ar trebui pur și simplu să le străpungeți cu o scobitoare la tulpină.
5. Spălați roșiile și ierburile cât mai atent posibil.
6. Sarea de brânză poate fi atât rece cât și fierbinte la o dată, apoi răcită.
Pentru a macula roșiile de pe această rețetă va trebui:
- roșii - 6 kg;
- sare - 2 lingurițe. l;
- apă - 800 ml;
- orez umed - 1 pahar;
- salata de piper - 2 bucati;
- ardei amar - jumătate;
- Fenic proaspăt - 1 grămadă.
În primul rând, fierbeți apa, adăugați cantitatea specificată de sare, apoi dați din nou amestecul de fierbere. Dați câteva minute pentru a găti și a elimina din foc. Lăsați brânza până când se răcește complet.
Acum, ar trebui să fie tocate fin tocate usturoi, verde spălat, piper de salata cu un tulpină pre-eliminat și un piper picant. Toate acestea trebuie lăsate să treacă prin mașina de tocat carne (cel mai bine este să folosiți o stivă mare).
Atunci când saramura sa răcit complet, este posibil să se așeze fructe în tara, dacă sunt mari, este posibil să le tăiați în bucăți. Stack roșu ar trebui să fie straturi, turnarea usturoi și verde.
Se toarnă soluția preparată în recipientul umplut. Am închis recipientul cu un capac. Picklele se lasă într-un loc răcoros timp de 10 zile. De asemenea, este necesar să se ia în considerare posibilitatea ca lichidul să se poată scurge din recipient, astfel încât acesta să stea într-un castron sau într-un castron. După două săptămâni, roșiile pot fi deja consumate.
Pentru a pregăti o gustare acută, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- tomate - 1 kg;
- mărar - 30 g;
- cireș - 1 frunză;
- coacăz - 1 foaie;
- frunze de dafin - 3 buc;
- apă - 1 l;
- muștar pulbere - 15 g;
- zahăr - 70 g;
- piper piper negru - 7 buc;
- sare - 1 lingura. l.
În recipientul pregătit răspândim fructele și le schimbăm cu frunze de lauri, mărar, coacăze și cireșe. Într-o cratiță, apa cu sare, zahăr și mazare este adusă la fierbere. Apoi se toarnă praful de muștar, apoi amestecul se răcește complet.
Soluția brută se toarnă într-un recipient cu fructe și se închide cu un capac din plastic. Țineți rotirile într-un loc întunecos. După 14 zile, murăturile pot fi deja servite pe masă.
Aperitive pentru această rețetă este foarte neobișnuită, asta e ceea ce va dura pentru a face acest lucru:
- roșii - 1,5 kg;
- miere - 5 pahare;
- suc de lamaie - 100 ml;
- sare de mare - 5 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- cilantru și busuioc - la gust;
- chili - ½;
- ulei de măsline - 60 g.
Pe fructele spalate, incizii cu cruce mici trebuie făcute și coborâte câteva secunde în apă fiartă. Acum roșiile pot fi curățate și presărate cu sare. În această formă ar trebui să stea până când sarea se va topi complet.
Apoi, amestecați usturoiul decojit și tăiat, cilantrul tocat, chili și busuioc. Se amestecă separat sucul de lamaie și miere. Puneți roșiile într-un recipient și turnați-le cu usturoi, ierburi și piper. Sucul, care este separat de fruct, se adaugă amestecului de miere de lămâie și se toarnă ulei de măsline.
Marinada rezultată este turnată în recipient la cele roșii, ar trebui să le acopere cu o cavitate. Pentru mai multe ore, răsucirea trebuie să stea în condițiile temperaturii camerei, după care trebuie trimisă într-un loc întunecos la rece.
Roșii verzi roșii
Puteți să nu numai roșii roșii, dar și roșii verzi. Apropo, ei nu sunt mai puțin delicios. Iată ce aveți nevoie pentru sărarea pe această rețetă:
- roșii (verde) - 1 kg;
- coacăz - 5 frunze;
- mărar umbrele - 2 bucăți;
- usturoi - 7 denticule;
- hrean - 3 frunze;
- ardei iute - 1 buc;
- ardei parfumat - 3 buc;
- apă - 1 l;
- sare - 2 lingurițe. l.
Usturoi și chili fin mărunt. În partea inferioară a capacității pregătite am pus puțin verdeață și condimente, iar roșiile în sus într-un rând. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oală. Apoi presărați din nou fructele cu ierburi, usturoi, ardei iute și piper aromat și puneți din nou roșiile. Astfel de straturi umple recipientul în partea superioară.
În apă, dizolvați sarea și umpleți-o într-un recipient cu roșii și apoi acoperiți-o cu un capac de polietilenă. Lăsați apusul soarelui într-un loc răcoros timp de o săptămână, apoi deschideți și eliberați gazul și, din nou, închideți-l, trimiteți-l la frigider. O lună mai târziu, roșiile pot și ar trebui să fie consumate.
Este foarte ușor și rapid să pregătiți anotimpurile pentru astfel de rețete, nu este nevoie să pierdeți timp, să preparați saramură fierbinte și să vă angajați într-o sterilizare agresivă. În plus, roșiile sărate fără oțet sunt foarte utile și vor deveni o adevărată decorare a mesei de iarnă.
