Mulți subestimează orzul de perle, crezând că nu există feluri de mâncare delicioase din ea. Și complet în zadar. Cu această crustă, veți obține doar o supă delicioasă de ciuperci. Mai multe rețete pentru pregătirea lui vă așteaptă mai jos.
Supă de ciuperci cu un bar de perla într-un multivark
- perlovka - 0,5 multistați;
- ciuperci - 500 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 130 g;
- ceapa - 100 g;
- patrunjel rădăcină - 30 g;
- ulei vegetal;
- apă - 2,5 litri;
- sare.
Turnarea apei turnă apă fiartă. Ceapa se taie în cuburi mici și se prăjește în ulei vegetal în modul "Coaceți". După 10 minute, se întinde pe morcovii prăjiți pe ceapă și se prăjește încă 10 minute. Adăugați ciupercile zdrobite și gătiți în același mod timp de 15 minute. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați-le la restul ingredientelor. Apoi trimitem orzul de perle și rădăcina de pătrunjel tocat. Se toarnă în apă, sare la gust și în modul "Quenching", pregătim 1 oră.
Reteta pentru supa de ciuperci cu orz de perle
- perle de orz - 0,5 cana;
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 6 buc;
- verdeață;
- ulei vegetal;
- frunze de dafin, sare, piper dulce.
Perlovsku spălat, se toarnă cu un pahar de apă fierbinte și abur pentru aproximativ o oră. Ciuperci tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii. Coborâm ciupercile în apă clocotită și dăm la fierbere. Îndepărtați spuma, adăugați frunza de dafin și piperul dulce. Se fierbe ciupercile timp de aproximativ 15 minute, apoi se scoate din oală cu un zgomot.
În bulionul de ciuperci am pus orzul de perle și gatiți timp de aproximativ 40 de minute. Grindem ceapa și se prăjește în ulei vegetal până când este moale. După aceasta, selectați cu grijă ceapa din tigaie și lăsați untul. Acum este ciuperci prajite. După 7 minute, adăugați ceapă, sare, piper și amestecați. Cartofii tăiați în cuburi. Îl răspândim într-o tigaie cu orz de perle, de asemenea, trimitem aici ciuperci prăjite. Gatiti-le impreuna pentru alte 25 de minute, iar in supa finita se adauga deja verdeturi tocate. Acoperiți tava cu un capac și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute.
Cum să gătești supă de ciuperci cu orz de perle?
- perie de orz - 1 pahar;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- supă de pui - 1 l;
- apă - 1 l;
- șampițe - 300 g;
- zdrobit verdeață de cilantru - 1 lingura. lingură;
- patrunjel verde zdrobit - 1 lingura. lingură;
- telina (rădăcină) - 1 bucată;
- paprika - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță;
- unt - 20 g;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- bay de frunze;
- sare, piper negru - pentru gust.
Crupa perla se spală și se toarnă cu apă. Plecăm noaptea. Dimineața o spălăm. Ceapa se taie in cuburi, morcovi si telina pe o rasina mare. În multivarker alegeți modul "Hot" și prăjiți morcovii, ceapa și țelina timp de 10 minute. După aceea, puneți ciupercile tăiate în bucăți și se prăjește timp de încă 10 minute. Apoi răspândim orzul, boia de ardei, pasta de tomate, sarea, zahărul și piperul negru. Îl amestecăm bine. Adăugați bulion de pui, apă și în modul "Quenching", pregătim 1,5 ore. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați verdele.
Supă de ciuperci cu șampițe și orz de perle
- șampițe - 350 g;
- perie de orz - 50 g;
- ceapa - 100 g;
- cartofi - 300 g;
- morcovi - 150 g;
- ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
- apă - 1,5 litri;
- verdeață;
- sare.
Șampiunile sunt ale mele, se pun într-o cratiță și se toarnă apă. Se fierbe aproximativ jumătate de oră după ce se fierbe într-un mic foc. Crupa perla se spală, se toarnă cu apă (aproximativ 300 ml) și se fierbe până se gătește într-o cratiță separată. Se încălzește uleiul vegetal și
În supa de ciuperci cu cartofi trimitem orzul de perle, de îndată ce apa se fierbe din nou, se adaugă șampiunile prăjite și ceapa cu morcovi, se adaugă sare pe gust. Gatiti-le impreuna pentru alte 10 minute. Inainte de servire, stropiti supa cu ierburi.
Conținutul caloric de supă de ciuperci cu bară perlată este de 262 kcal pe porție în 250 g.