Reteta pentru o raceala de la picioarele de porc poate fi folositoare nu numai pentru o cina familiala, dar si pentru o masa festiva. La urma urmei, acest fel de mâncare este ideal pentru o gustare delicioasă și delicată. Este de remarcat faptul că jeleurile pregătite sunt pregătite de foarte mult timp. Dar merită. Verificați și veți vedea pentru dvs.
Realizăm o frigă de la picioarele de porc pentru o masă festivă
- morcovi proaspeți mari - 1 buc.;
- salata de pui mare - 1 buc.;
- Picioare de porc desprinse - 2 buc;
- ceapa alb bec mare - 1 buc.;
- usturoi - câteva denticule mari;
- patrunjel proaspat - o pereche de ciorchini;
- sare de mare, piper rosu parfumat - adăugați la supa la discreția dumneavoastră.
Prelucrarea cărnii
Reteta pentru o raceala de la picioarele de porc necesita folosirea nu numai a ingredientului numit, ci si a unei componente cum ar fi sunca de pui. Ar trebui să fie spălat bine, și apoi în întreaga formă pus într-o oală mare. Mai mult, este necesar să se înmoaie picioarele de porc în apă rece și să se mențină în ea aproximativ 2 ore. Această procedură este necesară pentru ca produsul din carne să-și piardă complet murdăria. După aceea, se recomandă ca cuticula picioarelor să fie răzuită bine cu o perie metalică sau cu un cuțit ascuțit.
Prelucrarea legumelor
Tratamentul termic al produselor
Rețeta pentru cuțitul de la picioarele de porc recomandă utilizarea unei cratițe mari cu pereți groși și a unui fund pentru fierberea ingredientelor. Ar trebui să plaseze toate componentele prelucrate, apoi să se fiarbă, să se îndepărteze spuma cu zgomot, să se închidă capacul și să se gătească aproximativ 4.6-5 ore. Adăugați mirodenii în bulion se recomandă chiar la sfârșit, deoarece lichidul se va evapora parțial și vasul se va dovedi prea sărat.
Formarea unui vas
După perioada de timp menționată, toate ingredientele trebuie luate din tigaie și apoi răcite în aer. Șunca trebuie să fie separată de oase și coaja, apoi tăiată în bucăți mici sau pur și simplu împărțită cu mâinile. Același lucru trebuie făcut și cu picioarele de porc. Apoi, bulionul cald este necesar să se tufurească, adăugați la el cuișoare rase de usturoi, piper și sare de mare ca gust. După aceea, carnea trebuie să se răspândească pe vase adânci și apoi se toarnă bulionul parfumat astfel încât să acopere ingredientul principal cu 2 centimetri. În concluzie, formularele umplute trebuie plasate în frigider și ținute timp de cel puțin 6 ore.
Cum să transmiteți în mod corespunzător la masă
O răcoare delicioasă din picioarele de porc este servită la masă într-o formă tăiată pe o placă plană. Pentru a face acest lucru, vasele cu vasul rigid ar trebui să fie întoarsă cu capul în jos și să se agite puternic. Bon apetit!
