Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

Ingredientele

  • Pentru patiserie:
  • 3 ouă
  • 0,5 linguri. lapte
  • 0,5 linguri. de apă
  • 0,5 linguriță sare
  • făină
  • 200 gr. unt
  • Pentru umplere:
  • 350-400 gr. brânză (am un amestec de suluguni și brynza)
  • 1 ou
  • 50 gr. unt topit
  • Ou pentru lubrifiere

Cum să gătesc

Se amestecă ouă, lapte, apă, sare. Se toarnă făina cimentată și frământă destul de abruptă, moale și lipicioasă în mâinile aluatului. Împărțiți aluatul în 2 părți, acoperiți cu înveliș alimentar și lăsați timp de 30 de minute.
Uleiul este împărțit în 2 părți, palmier ușor aplatizat.
Aluatul se rostogolește într-un mic pătrat, astfel încât marginile (colțurile) să fie mai subțiri decât centrul (centrul ar trebui să fie de 3 ori mai gros). Puneți o bucată de ulei în centrul pătratului, răsuciți aluatul cu un plic și o roșiți pe o masă turnată cu făină într-un pat dreptunghiular. Îndoiți aluatul ca în fotografie. Repetați cu a doua parte a testului. Închideți filmul și puneți-l la frigider timp de 1-1,5 ore. Rulați aluatul 2 de mai multe ori cu un interval de 1-1,5 ore (și mai mult).
Pentru umplutura, branza, adaugati oua si unt, amestecati.
Intindeti aluatul într-o formațiune dreptunghiular, se împarte în 6 părți (mono 8 piese pentru khachapuri mai mici), pus în centrul fiecărui pătrat plicuri umplutură și un vârf de cuțit mic rola cu un ac de rulare.
Ponderea pe apa unsă sau ulei (ușor) de coacere, ou grăsime și coapte într-un preîncălzit la 180 ° C până la cuptorul de aur (20-25 min.). Repetați procedura cu a doua parte a testului. A doua parte am făcut triunghiuri - o formă mai cunoscută pentru mine :)

Pas cu pas

1. Amestecați ouă, lapte, apă, sare.

Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

2. Adăugați făina cimentată
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

3. și frământați un aluat destul de abrupt, moale și lipicios.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

4. Împărțiți aluatul în 2 părți, acoperiți cu înveliș alimentar și lăsați timp de 30 de minute.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

5. Rulați aluatul într-un pătrat mic, astfel încât marginile (colțurile) să fie mai subțiri decât centrul (centrul trebuie să fie de 3 ori mai gros). Puneți o bucată de ulei în centrul pătratului
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

6. rotiți aluatul cu un plic
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

7.))
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

8. și rotiți-o pe masa de turnat făină într-un pat dreptunghiular.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

9. Deschideți aluatul ca în fotografie. Repetați cu a doua parte a testului.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

10.))
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

11. Închideți filmul și puneți-l la frigider timp de 1-1,5 ore. Rulați aluatul 2 de mai multe ori cu un interval de 1-1,5 ore (și mai mult).
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

12. Pentru umplutura, branza, adaugati oua si unt, amestecati.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

13. Rulați aluatul într-un pat dreptunghiular, împărțiți-l în 6 părți (puteți 8 bucăți, pentru khachapuri mai mici),
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

14. puneți umplutura în centrul fiecărui pătrat,
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

15. protejați cu atenție plicul
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

16. și un mic știft de rulare.
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

17. Puneți pe unsoare (ușor) cu apă sau vas de ulei, unsoare cu ouă
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

18. și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până la fard de obraz (20-25 minute).
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

19. Repetați procedura cu a doua parte a testului. A doua parte am făcut triunghiuri - o formă mai familiară pentru mine, :) pătrate îmi amintește de un gat :)
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

20. Este dreptunghiular :)
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

21.))
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

22. Triunghiular
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

23. Slice :)
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

24.)
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

25. Ajută-te!
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

Informații suplimentare

Foarte gustos khachapuri! Aluatul se dovedește a fi stratificat, crocant și fărâmit! Ajută-te!

Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii
Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

Rețetă: Khachapuri din patiserie proaspătă, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu

Articole similare