Hummus - un fel de mâncare din bucătăria grecească, care a devenit astăzi o gustare cunoscută în întreaga lume. Este ușor să pregătiți hummus acasă prin această rețetă.
Declarația că hummusul este o bucătărie grecească nu este pe deplin adevărată, întrucât este populară în toate țările din Orientul Mijlociu: Turcia, Israel, Siria, Liban, Iordania, Cipru. În SUA, astăzi hummus a devenit foarte popular, mai ales în rândul vegetarilor.
Humus - o gustare de năut fiert, amestecat cu ulei de măsline, pastă de susan, suc de lămâie și condimente diverse, cum ar fi pătrunjelul, ceapa, usturoi, chimen, chili, etc Din cauza adăugate condimentele hummus aromele sale pot varia .. Cele mai populare suplimente sunt roșiile prăjiți și ceapa, nuci de pin, brânză feta, cacao, usturoi etc.
Datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, fibre, fier și grăsimi nesaturate în hummus, este considerat un produs foarte nutritiv, extrem de util.
Hummus, dacă aveți mâncarea potrivită la îndemână, puteți găti cu ușurință acasă.
Rețeta pentru hummus
200g năut (mazăre de curcan)
1-2 catei de usturoi
½ lămâie
1-2 linguri. susan sau tahini (pasta de susan)
1-3 linguri. ulei de măsline
½ linguriță condimente (coriandru, zira, piper rosu)
sare la gust
Metoda de preparare:
Cum să gătești hummus clasic. Clătiți și timp de câteva ore înmuiați năuturile în apă rece, apoi fierbeți în apă proaspătă timp de 1 oră sau până când se pregătește - moale. Se scurge bulion cu năut, dar nu-l arunca, se macină năut blender, adaugand o parte din bulion, se amesteca cu usturoi, suc de lamaie, pasta de susan si condimente. Pentru prepararea de pasta de susan 2-3 linguri. Uleiul de susan înainte de prăjire într-o tigaie uscată, măcinat cu un malaxor sau șlefuitor, dacă se utilizează un blender, se adaugă 1 lingură. ulei vegetal. Cuius, de asemenea, podshit într-o tigaie și chop. Adăugați toate condimentele puțin câte puțin, încercând gustul hummus. Realizați hummus pentru a curăța înainte de a servi în frig pentru minimum 1h.
Puteți servi hummus cu lavă, crutoane sau alte produse pentru a gusta.
În gătitul hummus, după cum puteți vedea, nu este nimic dificil, cel mai important - că produsele potrivite sunt la îndemână. Mult noroc!