Cea mai importantă condiție care este impusă conceptului de cuțit de calitate este ascuțirea și capacitatea lamei de ao ține mult timp. Pe cât de corect și calitativ a fost efectuat procesul de acordare a clarității inițiale a lamei, confortul funcționării sale depinde.
Până în prezent, principalul producător de cuțite este compania suedeză "mora". care produce diferite tipuri de arme: pentru vânători și turiști, pentru agricultură și industria alimentară, pentru pescari (și, orice iubitorii de pescuit - „șuruburi de gheață“ - vară și de iarnă, iar pentru acestea din urmă sunt foarte populare în multe țări din întreaga lume).
Informații succinte despre companie
Ascuțirea cuțitelor: este posibilă ascuțirea cuțitelor lui Mora
Că orice cuțit, chiar și cele mai scumpe și cele mai bune, în timp, își pierde marginea ei, muchia de tăiere nu mai taie orice densitate de material doar o singură atingere, și necesită eforturi suplimentare sub forma de presare (și, mai mult și mai mult) - nimeni fără îndoială, acesta este un fapt dovedit. În consecință, va trebui să fie ascuțită.
Având în vedere că nu fiecare cuțit poate fi ascuțit în mod independent (pentru a nu strica caracteristicile sale de calitate), majoritatea proprietarilor celor mai populare produse ale firmei se îndoiesc dacă este posibil să ascuți cuțitele de mora.
Pentru o explicație obiectivă a acestei probleme, trebuie remarcat imediat că numai cuțitele nu sunt supuse acutizării acasă:
- cu o lamă ceramică (această lamă nu trebuie să fie plictisitoare și trebuie să fie procesată deloc);
- cu o lamă de oțel moale (până la 45 HRC în funcție de Rockwell, deoarece o astfel de lamă se rupe foarte ușor);
- Având pe lamă un servitor ascuțit;
- cu lame cu o acoperire specială, dând o duritate metalică.
Nici una dintre limitările de mai sus nu indică faptul că pot exista obstacole în calea ascuțitului cuțitelor Mora și, în primul rând, acest lucru se explică prin material - pentru oțelul cu lame, care este ales pentru următoarele produse:
- Inoxidabil (54-57 HRC pentru Rockwell);
- carbon și "triflex" (59-60 HRC pentru Rockwell);
- Oțel laminat (până la 61 HRC în funcție de Rockwell).
Singurul lucru de făcut - este să se apropie de procesul de ascuțire a cuțitelor foarte atent, cu respectarea unor reguli, dintre care elementele de bază sunt în continuare și ia în considerare (pentru principiul „așa cum vreau - atât de grind“ împotriva cuțitele elvețiene de marcă nu va funcționa).
Metodele și dispozitivele pentru ascuțirea cuțitelor Mora
Ascuțirea cuțitelor Mora la domiciliu se face într-una din cele două moduri cele mai eficiente:
- atunci când se utilizează grindstone (sau "bar"). Pentru acest tip de lucrări veți avea nevoie de două bare: granulație grosieră, care prezintă unghiul de ascuțire și granulație fină - pentru măcinarea ulterioară și finisarea marginii lamei în starea corectă;
- cu ajutorul lui Moussat. Este un dispozitiv (în aspect ca o tijă), care este realizat din oțel de duritate foarte mare, acoperit uniform cu așchii de diamant. Musat implică în principal ajustarea marginii, nu o corecție radicală a unghiului de ascuțire.
Există încă un material care poate fi folosit ocazional pentru a întoarce un cuțit - este șmirghel. Se folosește în cazuri foarte rare, când nu există nici o piatră cu ciuperci sau granule fine, dar în majoritatea cazurilor nu este folosită pentru cuțite bune.
Mașinile cu roți abrazive speciale sunt deja unelte profesionale pe care le folosesc maeștrii. Cei care nu le-au folosit înainte, încercați să nu ascuțiți moraina nu este recomandată (probabilitate prea mare, pentru a strica cuțitul).
Pentru uz intern, există dispozitive, cum ar fi ascutitoare mecanice, dar, de asemenea, nu se recomandă utilizarea unui cuțit bun făcut în Elveția: acestea sunt usor de ascutit, dar tupyatsya produse repede, reducând astfel durata de viață a chiar și instrumentele cele mai fiabile și durabile.
Regulile de bază pentru modul de a ascuți cuțitele moras
În primul rând, vreau să clarific faptul că ascuțirea calitativă a cuțitelor constă din componente precum:
- o claritate ideală a marginii de tăiere;
- Unghiul necesar;
- deducând geometria corectă a suprafeței.
De exemplu, pentru cuțite de bucătărie unghi optim de margine este de 25 de grade, în scopul de călătorie - unghiul de atac rezoluția lamei trebuie să fie de 30 de grade, dar pentru unelte de uz casnic (butași și alimente) sau pentru nevoile de pescuit trebuie să se retragă sub unghiul de 35 de grade.
Este foarte important ca, înainte de a vă ascuți cuțitele din mora, să aflați: din oțel ce duritate sunt făcute (de fapt, o excesivă mișcare poate duce la faptul că cuțitul poate fi pur și simplu blocat).
Acum, să ne uităm la recomandările: cum să ascuți cuțitele mării celor care s-au confruntat cu acest lucru de multe ori. Deci:
- Înainte de a începe ascuțirea, lama trebuie curățată cu atenție de murdărie;
- dacă măcinare selectat barele de proces, grosier de lucru mai întâi (până la muchia lamei apare Burr (banda metalică a muchiei lamei)), și apoi se trece la faza a doua - zimți de măcinare bar;
- Cel mai bine este să plasați piatra de asfalt pe masă, oferindu-i un suport ferm;
- făcând editare pe musat, marginea de vârf urmează de la sine, adică de la bază (partea care atinge mânerul) spre punct;
- nu este necesară prea multă presiune pe bara sau lamă de mosc, acest lucru nu va îmbunătăți sau accelera procesul, dar se poate pierde precizia unghiului;
- efectuând ascuțirea, presiunea lamei pe grindă ar trebui să fie redusă treptat, astfel încât mișcările finale să fie ușoare, mai degrabă ca o mișcare ușoară cu o lamă de bar;
- este necesar și cât mai des posibil să spălați lama și bara cu apă;
- Când marginea strălucește luminos și uniform - puteți termina procesul de măcinare;
- După procedură, este recomandat să frecați bara sau musat cu soluție de alcool.
Puteți verifica calitatea ascuțitului în mai multe moduri. De exemplu, transporta foarte atent de-a lungul marginii degetului mare - neregularități vor fi resimțite, iar în cazul în care există un sentiment că marginea este o formă ușor rotunjită, acesta indică faptul că lama nu este ascuțită. Cuțitul cu un singur buton ascuțit va tăia ziarul (acest indicator poate fi, de asemenea, utilizat pentru a determina severitatea lamei).
La prima vedere, un astfel de proces de ascuțire a cuțitului poate părea ușor, însă această opinie este greșită, va avea nevoie de atenție, răbdare și timp pentru a îmbunătăți abilitățile.
"Cuțite ascuțite Mora" au citit 7413 ori (a)
Citește mai mult:
