Este de remarcat faptul că podberezoviki sunt potrivite pentru orice prelucrare culinară: prăjire, decapare, decapare, coacere, uscare și congelare. Desigur, cea mai bună opțiune pentru recoltare este ciupercile de decapare. Știind cum să ridici în mod corespunzător copacii de mesteacan la domiciliu, îi vei surprinde pe oaspeți și pe cei dragi, pentru că o gustare hrănitoare și aromată va fi mereu la îndemână.
Cum să pregătim clătite pentru marinare?
- Cu ciuperci, un burete de bucătărie îndepărtează nisipul și alți contaminanți, tăiați zonele putrezite cu un cuțit, pe care nu l-au observat în pădure.
- Tăiați vârful picioarelor, turnați apa și spălați-vă cu mâinile, lăsând ciupercile în apă timp de cel mult 10-15 minute.
- Eșantioanele mari sunt tăiate în aceleași părți și încep să fiarbă, ceea ce este obligatoriu pentru aceste ciuperci. Toate procesele trebuie realizate destul de repede, deoarece aceste corpuri de fructe au o singură caracteristică - se întunecă la contactul cu aerul.
Retetele propuse pentru podberezovikov murat marina surpriza gustul dvs. delicat, nu numai tine.
Oaspeții invitați vor observa ce este o gazdă minunată și ce pregătiri delicioase faceți pentru iarna. După ce ați luat cunoștință de sfaturile și recomandările care arată cum să ridicați în mod corespunzător sub-cafea, veți crea capodopere culinare incredibile.
Reteta clasica pentru podborozovikov murat
O reteta simpla pentru picking-ul se face conform instructiunilor pas-cu-pas.
După curățarea preliminară, ciupercile sunt tăiate în bucăți egale.
Turnați apă și gătiți la foc mediu timp de 30-35 de minute, îndepărtând în mod regulat spuma murdară.
Selectați ciupercile într-un ciocănit, clătiți, turnați o nouă porție din apa specificată în rețetă.
Se lasă să fiarbă și fierbe timp de 10 minute.
Adăugați sare și zahăr, amestecați, dați din nou fierbere.
Se toarnă o teacă subțire de oțet și se fierbe încă 10 minute.
Distribuiți ciupercile în borcane sterilizate, umpleți cu marinadă la gât.
Cum să murăm podberezoviki cu scorțișoară în borcane
- Underarms - 2 kg;
- Apă - 1 l;
- Felii de usturoi - 8 buc.;
- Scorțișoară - 1 băț;
- Piper negru și parfumat - 4 mazăre;
- Sare și zahăr - 2,5 s. l;
- Oțet 9% - 150-170 ml;
- Bay leaf - 4 buc.
Brânză maro marinată cu acid citric
În cazul în care o persoană nu poate mânca produse cu oțet, atunci pentru mâncarurile de mână, puteți încerca o rețetă cu adăugarea de acid citric. Aperitivul va avea un gust blând și blând, dar trebuie să fie depozitat numai în frigider.
- Underarms - 2 kg;
- Apă - 1 l;
- Acid citric - ½ linguriță;
- Zahăr - 2,5 linguri. l;
- Sare - 2 linguri. l;
- Bay leaf - 4 buc;
- Ardei dulce - 5-7 mazăre;
- Usturoi - 4 felii.
- Ciupercile după curățare se spală, se taie în aceleași bucăți și se toarnă cu apă.
- Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtându-se spuma de pe suprafață.
- Puneți ciupercile într-un ciocănel și așteptați să se scurgă apa și, între timp, pregătiți marinada.
- Sare și zahăr se toarnă în apă, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
- Introduceți toate condimentele (usturoiul zdrobit în cuburi) și fierbeți timp de 3 minute.
- Adăugați ciupercile fierte, gătiți la foc mic timp de 15 minute.
- Se toarnă acidul citric, se amestecă, se dau ciuperci de fiert 10 min.
- Puneți imediat sicriele în borcane sterilizate, presați-le cu o lingură și turnați marinada.
- Acoperiți cu capace sterile, așteptați până când borcanele se răcesc complet la temperatura camerei.
- Curățat pe rafturi în frigider și depozitat timp de cel mult 5 luni.
Rețetă biscuiți marinate cu ulei vegetal
- Underarms - 2 kg;
- Apă - 800 ml;
- Ulei vegetal fiert;
- Sare - 1,5 linguri. l;
- Zahăr - 1 lingură. l;
- Oțet 9% - 170 ml;
- Ardei aromat și negru - pentru 7 mazăre;
- Carnation - 2 boboci;
- Usturoi - 3 felii;
- Bay leaf - 4 buc.
- Ciupercile curăță, clătesc, îndepărtează o parte din picioare și se taie în mai multe bucăți.
- Se fierbe apa si se adauga ciuperci, se gateste timp de 20-25 minute.
- Striviți sicriele printr-un șuviu și clătiți-le cu apă.
- În apă, combinați toate condimentele și condimentele (tăiați zarurile cu usturoi), cu excepția uleiului și a oțetului, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
- Puneți ciupercile în marinadă, fierbeți-le împreună la foc mic timp de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet, se amestecă, se fierbe și se oprește imediat focul.
- Puneți ciupercile în cutii de conserve, turnați marinata, și top cu 3 linguri. l. ulei vegetal fiert.
- Rolați, înfășurați pătură până când se răcește complet și apoi scoateți până la subsol.
Sucuri maro-sărate cu esență acetică
- Ciuperci fierte - 1,5 kg;
- Apă - 800 ml;
- Sare și zahăr - 1,5 s. l;
- Esenta acetica - 1,5 dess. l;
- Piper negru și alb - 5 mazăre;
- Semințe de muștar - 1 linguriță;
- Bay leaf - 3 buc.
- Pre-beerbere pre-coapte sunt introduse în apa de fierbere indicată în rețetă și fierte timp de 5 minute.
- Se toarnă toate condimentele și condimentele, cu excepția acidului acetic.
- Gatiti la foc mic timp de 20 de minute si turnati esenta.
- Se fierbe timp de 10 minute, se distribuie în borcane și se acoperă cu caprone caprinoase.
- Acoperiți cu un covor, lăsați să se răcească complet și scoateți-l într-un loc răcoros.
Cum să mănânci clătite cu cuișoare acasă
- Ciuperci fierte - 1 kg;
- Apă - 600 ml;
- Garoafa - 7 boboci;
- Oțet 9% - 70 ml;
- Sare și zahăr - câte 50 grame fiecare;
- Frunza de bara - 3 buc;
- Usturoi - 4 felii.
Rețetă pas-cu-pas pentru podberezovikov murat marcat arată vizual modul de a pregăti o gustare corect.
- Prepararea marinadei: în apă fierbinte, sare și zahăr sunt amestecate, usturoi zdrobit, frunze de dafin și cuișoare.
- Se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
- În marinadă, ciupercile sunt introduse și fierte timp de 15 minute.
- Se varsă oțet și se îndepărtează tigaia din foc.
- Ciupercile sunt lăsate în marinadă până când se răcește complet.
- Extindeți bulele în borcane, iar marinada este adusă la fiert și turnată în ciuperci.
- Capacitățile cu gustări se rostogolesc în capace, se răcesc și se duc la subsol.
Rețetă cum să murat podberezoviki cu legume
- Ciuperci fierte - 1 kg;
- Morcovi si ceapa - 2 buc;
- Apă - 2 articole;
- Sare - 1,5 linguri. l;
- Zahăr - 1 lingură. l;
- Oțet - 170 ml;
- Ardei dulci - 10 mazăre.
- În apă, amestecați toate mirodeniile și condimentele, cu excepția oțetului, pentru a fierbe.
- Coaceți ceapa și morcovii, mănâncați și intrați în marinadă, fierbeți până la morcovi moi.
- Se toarnă în oțet, se amestecă bine și se acoperă tigaia cu un capac.
- Puneți ciupercile în marinadă pe legume și gătiți timp de 15 minute.
- Extindeți totul pe băncile sterilizate, plută, întoarceți-vă și izolați-vă cu un covor vechi.
- Se lasă să se răcească complet și se răcește.