Marar, patrunjel, coriandru, busuioc, pene de ceapa verde. Înainte de îngheț, trebuie să clătiți și să uscați verdele. Apoi tăiați în bucăți mici și aranjați în porții mici - aproximativ o mână în pachete. Stingeți aerul în exces din pungi și legați gaura. Puteți îngheța verde separat, și puteți face un amestec de plante pentru gustul tău, tăierea diferitelor soiuri și pre-amestecarea lor înainte de îngheț. În același mod, puteți îngheța menta și balsam de lămâie, dar numai frunzele întregi, separându-le anterior de tulpini.
Clătiți frunzele ricinului și tăiați-l. Apoi scade timp de 1 minut în apă clocotită. Aruncați într-un șuviu și asigurați-vă că se răcește după scurgerea excesului de lichid. Și abia apoi sa răspândit pe pachete și să înghețe. Un alt detaliu - chiar înainte de pregătirea sorrelului, nu este necesar să se dezghețe. Îndepărtați îngrășatul congelat imediat în supă - și apoi gustul, culoarea și aspectul nu vor fi diferite de cele proaspete.
Luăm spanac, tăiem cozile, clătit bine cu apă. Răspândiți spanacul într-o cratiță cu apă clocotită, gătiți timp de 2-3 minute. Se toarna spanacul fiert intr-un ciocan, se spala cu apa rece. Spanacul stoarse bine excesul de lichid, bilele de rulou, aproximativ cu un nuc, se așeză pe o farfurie plată și se pun în congelator pentru îngheț. Spanacul înghețat este luat din congelator. Spanacul înghețat pus într-o cutie de plastic (de exemplu, sub înghețată), închideți capacul, depozitați în congelator. Puteți pune spanacul într-o pungă pentru sandwich-uri. Spanacul înghețat este gata. Înainte de utilizare, spanacul trebuie dezghețat, drenat de excesul de lichid și tăiat în dimensiunea dorită.
Mazăre verde și porumb.
Mazăre proaspătă sau primăvară. Apoi se scufundă în apă fiartă și se fierbe timp de 3-5 minute. Aruncați într-un șuviu și clătiți imediat cu apă rece. După ce excesul de apă se scurge și mazărea sau porumbul se usucă - se întinde pe ambalaje și se înghețe.
Trebuie remarcat faptul că majoritatea legumelor au nevoie de albire înainte de îngheț. Blanchingul este fierberea într-o cantitate mică de apă cu un fierbere slab.
Cu conopida proaspătă, îndepărtați frunzele de sus și împărțiți-o în inflorescențe. Blană varză cu puțin acid citric timp de 3 minute. Apoi, scurgeți apa, inflorescența se răcește și se usucă. Se distribuie în ambalaj sau container și se îngheață.
O varietate foarte delicată de varză. Prin urmare, nu este nevoie să o blânci mai întâi. Este suficient să se împartă în inflorescențe, să se clătească, să se usuce și să se decanteze în pachet.
Puteți îngheța în multe feluri. Totul depinde de cât de bine doriți să îl utilizați. Scoateți tulpina de fructe din piperul de salată și îndepărtați cu atenție semințele. Clătiți și uscați. Introduceți unul într-unul singur și înghețați-l într-o pungă. Astfel, veți fi recoltat fructe pentru următoarea umplutură. Și puteți prepara piperul preparat cu un amestec de morcovi și orez fiert sau chiar carne tocată și înghețată. De asemenea, ardeiul curățat și spălat poate fi tăiat în bucăți mici și astfel înghețat. Blanchingul preliminar nu necesită piper de salată.
De asemenea, nu trebuie să fierbeți roșiile și castraveții înainte de îngheț.
Înghețați-vă în două moduri. Sub formă de cartofi piure. Pentru a face acest lucru, roșiile proaspete se clătesc, se usucă și se usucă printr-o sită sau se rotesc într-o mașină de tocat carne. Răspândiți pe recipiente și înghețați imediat. Și puteți tăia cu pene, cu sau fără cuticule - la alegerea dvs., împrăștiate prin pachete, eliminați aerul și legați o gaură. Roșiile fine (cum ar fi cireșele) nu sunt neapărat tăiate, dar este recomandabil să se facă perforări în mai multe locuri, astfel încât să nu se crape de îngheț.
Castraveții sunt înghețați pentru salate, tăiați anterior în cuburi sau paie. Depozitați și în pachete. Înainte de utilizare, dezghețați, se toarnă într-un ciocănel și se adaugă la salată.
Dovlecei și dovleceii înainte de înghețare, asigurați-vă că fierbeți, tăiați anterior în cuburi și scoțând semințele. Apoi, în mod necesar aruncați înapoi într-un ciocănel, răcoroase. Răspândiți-vă în saci, îndepărtați aerul, apăsați ușor conținutul și închideți gaura.
Frozen - cel mai bun mod de a păstra boabele proaspete de sparanghel. Scratch, rece și uscat. Înghetați una dintre metodele sugerate.
Cum de a îngheța fructe de padure, i-am spus, doar adăugați că fructele delicate - căpșuni, zmeură și mure, vă sfătuiesc să le păstrați în recipiente. Deci nu se vor prăbuși în timpul înghețării și vor păstra forma când se decongelează. Coacăze, cireșe și coacăze, precum și multe altele pot fi congelate uscate și depozitate în pungi de celofan. Puteți freca fructe de padure și înghețați sub formă de cartofi piure. Cu zahăr sau fără - este de până la tine.
Există o concepție greșită că ciupercile trebuie fierte înainte de îngheț. Dar, de fapt, nu este. De exemplu, agaricele de miere proaspete sau șampiunile pot fi congelate crude. Pentru a face acest lucru, clătiți bine ciupercile. Taie, taie extra. Tăiați ciupercile mari în bucăți și lăsați micile intacte. Dezbatere, pachet și înghețare îndrăzneață. După dezghețare, astfel de ciuperci sunt potrivite pentru supă și pentru prăjire. Ciupercile proaspete pot fi de asemenea congelate, pre-spălate și tăiate în bucăți mici. Principalul lucru este că ciupercile de vierme nu se întâlnesc. Dar este doar vierme și poate fi respinsă atunci când se taie. Dar ce plăcere de la farfuria de ciuperci proaspete în mijlocul iernii! Dar cel mai adesea, desigur, ciupercile sunt înghețate pe o cantitate mică de ulei vegetal înainte de îngheț. Se prajesc ciupercile pregătite timp de aproximativ 20 de minute, până când se evaporă toată umiditatea excesivă. Apoi se răcește și apoi se descompune în pungi sau recipiente și se îngheață. Apropo, puteți să coaceți ciupercile în cuptor. Această metodă nu necesită chiar adăugarea de ulei. Clatiti bine ciupercile intr-o tigaie adanca si gratar in cuptor, amestecand ocazional pana cand tot lichidul sa evaporat. Astfel, ciupercile sunt gătite ca și cum ar fi "în propriul lor suc" și își păstrează gustul și aroma chiar și după îngheț.
Dragi mame, chiar vreau să vă aud experiența - cum experimentați ingratitudinea copiilor. Deși nu se poate spune pepinieră - un copil de 16 ani. Nu pot spune că este răsfățată de excese, lucruri scumpe sunt date mai ales pentru vacanțe mari sau trebuie să le meritați. Vreau să împărtășesc câteva situații - aceasta este marginea, fierberea, așa că reacționez foarte dureros.