De mult timp s-au dovedit proprietatile utile de kefir si efectul sau pozitiv asupra muncii corpului uman. Toată lumea știe că utilizarea regulată a kefirului are un efect benefic asupra microflorei intestinale, precum și asupra sistemelor nervoase și cardiovasculare. Desigur, acest lucru este departe de o listă completă a proprietăților foarte utile ale acestui produs de lapte fermentat. Dar iaurtul este folosit nu numai în formă pură, ci poate fi folosit cu succes la coacere. Tortul pe kefir va fi mai aerisit, mai ușor și mai gustos decât același tort, dar pe apă. Aluatul, amestecat cu chefir, se ridică mai bine și, spre deosebire de testul de apă, nu se desprinde după el, deja sub formă de plăcintă sau prăjitură pentru un tort, a fost scos din cuptor. Iată câteva rețete simple, din care puteți alege orice și puteți prepara un tort cu chefir peste el.
Piesa de zebră în formă de panglică este familiară pentru toată lumea. Dar poate fi îmbunătățită și transformată într-un tort. Pentru a coace un tort "Zebra" pe kefir, veți avea nevoie de:
- margarina - 100g;
- ou - 3 bucăți;
- kefir - 1 pahar;
- făină - una și jumătate de ceașcă;
- zahăr - 180 g;
- praf de cacao - 2 tabele. linguri;
- soda - 1/5 linguriță;
- Sarea cu vanilină se poate adăuga la gust.
Cu o dorință specială, puteți adăuga nuci la aluat. Pregătiți tortul "Zebra" pe iaurt după cum urmează: margarina trebuie să se topească la căldură scăzută, așezându-o anterior într-un castron metalic. Atunci când margarina este topită complet, scoateți-o din placă, turnați zahărul în ea și amestecați-o foarte atent. Apoi puneți ouă, chefir cu sifon în ea (două sau trei linguri de iaurt trebuie să rămână) și făină. Toate acestea trebuie amestecate într-o masă omogenă. Cei care doresc să adauge nuci la acest tort pe iaurt pot să-i varsă în aluat în acest stadiu. Acum, ceea ce avem este împărțit în două părți, adică mutăm jumătate din test într-un alt recipient. Într-o parte se amestecă vanilina, iar în cealaltă - cacao și restul de linguri de kefir, astfel încât din cauza cacao această parte a aluatului nu devine mai groasă decât jumătatea "albă".
Apoi lubrifiați vasul de copt cu ulei și continuați să creați "fâșiile": alternant se toarnă în centrul matriței mai întâi o lingură de aluat de ciocolată, apoi vanilie. Și așa până când aluatul se termină în ambele recipiente. "Zebra" rezultată este setată timp de 40-50 minute în cuptor, care mai întâi trebuie încălzită la 180 de grade. Când plăcinta este gata, va fi transformată într-un tort. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cuțit destul de lung și să tăiați tortul orizontal, pentru a obține o "bază" și "capac". Baza poate fi dezghețată cu orice cremă, atât brânză, cât și ulei (unt + lapte condensat) sau smântână. Din partea de sus se acoperă cu un "capac", care este de asemenea bine lubrifiat cu cremă. Puteți decora tortul rezultat cu kefir la discreția dvs. (presărați cu nuci, fructe confiate, chipsuri de ciocolată etc.).
Și un tort foarte simplu și delicios pe chefir. Pentru pregătirea sa, luați:
- gem (cel mai bun coacăz) - o jumătate de sticlă;
- ou - 1 bucată;
- kefir - o jumătate de ceașcă;
- făină - 1 pahar;
- zahăr - un sfert de pahar;
- Soda - 1 lingurita.
Toate ingredientele sunt bine amestecate și coapte într-un vas de coacere sau într-o tigaie specială. Când plăcatul este răcit, tăiați-l peste acesta pentru a obține două prăjituri, care sunt pete cu smântână.
Pentru smântână este necesar să luați un pahar de cremă groasă și jumătate de pahar de zahăr, care se amestecă bine sau se amestecă cu un mixer. Tortul pregătit pe chefirul decora cu fructe, nuci sau ciocolată rasă.
Și un tort foarte rapid cu numele potrivit "Naskorjak". Veți avea nevoie de:
- ou - 1 bucată;
- kefir - 1 pahar;
- margarina sau untul (topit) - 2 linguri;
- zahăr - 1 cești;
- soda - o jumatate de lingurita.
Bateți ouăle cu zahăr și apoi adăugați toate celelalte ingrediente care sunt, de asemenea, bine amestecate sau biciuite. Acest aluat se coace pe o foaie de copt cu ulei sau pe o placă de copt, într-un cuptor, la foc mediu. Timp de coacere - 20-30 minute. Pentru a preveni căderea plăcintei, nu deschideți cuptorul. Această plăcintă poate fi mâncată în forma în care ați luat-o din cuptor și puteți să o tăiați în două prăjituri și să o răspândiți cu orice cremă sau gem, la fel ca în rețetele anterioare.
