De ce mireasa))) pur și simplu pentru că rețeta lui de departe nostru tort clasic favorit „Napoleon“ și a decis că „Napoleon“ trebuie să apară întotdeauna mireasa lui, atractiv, blând, cu coaja lui))) Reteta împrumutat de la devushki- Alena Kogotkovoy blogger, el a fost mult timp în marcajele mele, deoarece este foarte interesat, și în cele din urmă am decis să-l gătească. O să-ți spun atât de clasic, este un clasic și nimeni nu a fost anulat, dar trebuie să experimenteze și să nu fie frică de noi arome, pentru că este distractiv pentru a încerca ceva nou. Am redus ingredientele la 10-11 prăjituri, deoarece în original se calculează pentru 20 de prăjituri.
Ingredientele
Pentru tort:
55 de grame de unt la temperatura camerei
70 g de zahăr
1 temperatura camerei de ou
245 ml de lapte
puțin mai puțin de o jumătate de lingură. praf de copt
aproximativ 600 g de făină
Pentru crema:
300 g de lapte condensat fiert (am 380 g - 1 oală)
400 ml de cremă cremoasă (de la 30%)
300 ml de lapte
2 linguri cartof sau amidon de porumb
1 ou
la cerere, un lichior pentru gust - 2 linguri. și zahăr sau zahăr pudră la gust (nu am adăugat)
instrucție
Bateti untul cu zahar pana se ingroasa.
Împărțiți aluatul în 9-11 părți egale. Fiecare parte trebuie să fie laminată foarte, foarte subțire - ACEASTĂ ESTE IMPORTANT. este mai subțire tort mai mult încolțind, iar aluatul este maleabil rulat foarte bine, se acoperă cu o placă. sau partea de jos a formularului (am 21 cm), a tăiat un cerc și o prăjitură cu o furculiță. Se coace la 170-180 prăjituri C. Coaceți foarte repede, timpul este suficient doar să se rostogolească în următorul tort, lucrul cel mai important, nu Perepech odată ce începe înroșire, ajunge pentru.
După ce ați coaceți toate prăjiturile (nu înfricoșător, dacă le obțineți puțin mai mult sau mai puțin), tăierea ar trebui să fie rumenită și rumenită în cuptor.
Ouă și șlefuite de amidon. Este important să nu existe bucăți!
Un mic lapte încălzit, adăugați puțin lapte cald în amestecul de ouă-amidon. se amestecă și se pune cu grijă în lapte. Puneți un foc mic, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când este gros. Dacă nu sunteți sigur, puteți pune un castron cu un amestec pe un recipient cu apă fierbinte. Este important ca amestecul să se îngroaie.
Răciți masa, nu ar trebui să fie caldă. Adăugați laptele condensat fiert. adăugați un lichior parfumat.
Îndepărtați crema până se vor forma vârfuri ferme. Vârfurile "grele" nu trebuie neapărat să fie atinse, dar crema trebuie să fie bine bătută. Apoi ușor, cu ajutorul unei spatule, am pus cremă frișcă în masa de lapte complet răcită. Intrarea urmează în 2-3 de apropieri, deplasând o scapula de jos în sus, mișcări de scoopare.
Crema pentru consistență se obține sub formă de cremă groasă.
Acum vom lua forma razemnuyu, se acoperă cu folie, ceea ce face barele de protecție, deoarece crema apoasă și lubrifiază fiecare prăjitură cu cremă. Posibil, astfel încât postayanno tort ușor la temperatura camerei, astfel încât să nu imediat îngheață crema rece, și avem nevoie de un tortik.Teper blând, probabil, cel mai important, înainte de hrănire trebuie insistat pentru cel puțin o zi, sau chiar doi, bine îmbibată tort și dezvăluie secretul gustul său. Bucurați-vă!
