Inducția - cea mai modernă și avansată tehnologie de preparare, care are multe avantaje - a devenit disponibilă. Inducția a apărut țiglă de inducție: ieftină, mobilă și multifuncțională. Cea mai importantă diferență dintre încălzirea prin inducție - neîncălzită, dar partea inferioară a vesela. Datorită acestui fapt, eficiența arzătorului de inducție este atât de ridicată - 90% (pentru cazanele cu gaz și electric eficiența variază de la 50 la 65%). Viteza foarte impresionantă: inducția se încălzește mai repede decât arzătoarele și arzătoarele tradiționale, reacționând instantaneu la schimbările de putere și consumă cu atenție electricitatea. În plus, este posibil să controlați cu precizie setările. Am testat unul dintre aceste modele - KITFORT KT-102, pentru a afla dacă este adevărat că plăcile de inducție funcționează la fel de bine ca și panourile încastrate.
TEXT: Olga KUZMINA.
Masa de gătit cu inducție
FRANA: 2,0 kW.
CONTROL: atingeți, afișajul digital, butoanele de setare, indicarea tensiunii / consumului de energie, erorile
OPORTUNITĂȚI: 10 niveluri de putere, 10 etape de temperatură, setări gata (supă, terci, orez, apă clocotită), timp de până la 4 ore.
SIGURANȚĂ: închidere automată, protecție împotriva supraîncălzirii.
DIMENSIUNI: 30,5x38,5x6,5 cm GREUTATE: 2,0 kg.
Design: fără ambalaj, arată ca un comprimat!
"Aspectul" plăcii provoacă o impresie foarte plăcută - laconică, frumoasă. Panoul cu marginile rotunjite, corpul din plastic - pe lateralele argintii, la baza negrelor. A făcut cu atenție și de ce pare destul de convingător. Toate butoanele sunt senzoriale, ușor de înțeles și convenabile. Pe o astfel de placă frumoasă și vă înflinați în bucătărie!
Cum reușește să inducă inducția?
Cuptoarele cu inducție devin întotdeauna un stimulent al memoriei noastre: prin achiziționarea unei astfel de bucăți, trebuie să vă scufundați în atmosfera lecțiilor de fizică școlară timp de un minut, pentru a vă reîmprospăta cunoștințele despre inducție.
Permiteți-mi să vă reamintesc că nu există încălzire ca atare. În bolul dispozitivului este instalată o bobină de inducție, care generează un câmp electromagnetic. Acesta fără obstacole depășește panoul de ceramică de sticlă.
Dar atunci când interacționează cu partea inferioară a unui vas special, provoacă rezistență, ceea ce provoacă încălzirea. Schimbând caracteristicile câmpului, puteți schimba temperatura de gătit în câteva momente.
Un test de magnet pe toate vasele din casă
Pentru a începe utilizarea inducției, este necesar să determinați ce este potrivit pentru gătitul de la vasele de gătit acasă. Este simplu: luați magnetul care se află în kitul fiecărei plăci Kitfort și aplicați-l în partea de jos, se va lipi - înseamnă că fundul este capabil să fie magnetizat. Mâncărurile sunt bune. În cazul meu, mâncarea nu era potrivită.
Apa într-o cratiță pe un arzător convențional de gaz a început să fiarbă de două ori mai mult timp
Același vas de apă pe aragazul de inducție a ajuns la un fierbere neașteptat de rapid, depășind plita cu gaz, ca o broască țestoasă veche!
TESTUL # 1: se pregătește mai repede sau nu?
Să comparăm cât timp durează un arzător convențional cu gaz și o țiglă de inducție pentru a aduce un litru de apă la fierbere.
Pentru experiment, folosim un arzător cu puterea de 1,8 kW și la aceeași putere pornim inducția.
Măsoară apă cu ajutorul cântarelor electronice (ne amintim că 1 litru de apă cântărește 1 kg), scoateți-l din robinet, temperatura este de 25 ° C (este fierbinte în exterior).
Ustensilele folosesc unul în ambele experimente (pentru al doilea se răcește mai întâi), nu acoperă capacul.
Înarmați cu un cronometru, rezultatele sunt:
Evident, afirmațiile producătorului cu privire la caracterul imediat al mini-inducției lui Kitfort se bazează pe realitate, chiar și ținând seama de eroare.
Arzător de ardere cu apă caldă de două ori mai rapid!
! Procesul este, în general, impresionant: la începutul testului am turnat puțină apă în tigaie și am început să văd cum funcționează unitatea de comandă, dar nu avea timp să lucreze - doar câteva momente mai târziu au apărut bule în apă. Astfel, avantajul absolut al inducției Kitfort este rata de încălzire extraordinară.
TEST NUMĂRUL 2: și a face un cuptor cu microunde slab?
Și acum, comparați viteza inducției Kitfort și a cuptorului cu microunde în Germania atunci când laptele este încălzit la 30 ° C.
Desigur, folosim ustensile diferite: pentru un cuptor cu microunde - un pahar de sticlă, pentru inducție - o cratiță.
Luăm 100 de grame de lapte din frigider și încălzim într-un cuptor cu microunde la 800 de wați, controlând temperatura după 20, apoi 10 și încă 10 secunde. Întregul proces durează 40 de secunde.
Acum inducție: încă 100 de grame de lapte, pune 800 de wați.
Verificăm temperatura în aceeași ordine. Laptele se încălzește în 30 de secunde.
Avantajul Kitfort comparativ cu cuptorul meu cu microunde nu este atat de atractiv, dar inca disponibil.
Cuptor cu microunde, la o putere de 800 W
TEST numărul 3: prajit nu miros?
Potrivit utilizatorilor de Internet, unul dintre momentele cele mai vulnerabile de utilizare a mini-inducției este procesul de prăjire. Verificăm - pregătim mini-cotleturi din carne de porc.
Micșorăm fiecare bucată de carne într-un ou bătut și pâine.
Tigaia de prăjire este luată cu o acoperire ceramică, în prealabil nu este încălzită, turnăm ulei.
Puneți carnea. Instalați puterea de 1600 wați.
Doar câteva minute se prăjește pe o parte, apoi pe cealaltă - vasul este gata.
TESTUL nr. 4: unul, doi, trei - dovlecei!
Garnitura de gatit: se prăjește într-o pâine prăjită de casă (tigaia este aceeași).
Alegem puterea de 1200 W, dar este destul de slabă, adăugăm până la 1400 W - destul de repede vasele devin aurii. Temperatura de prăjire este de 200 ° C. După prăjirea pe ambele părți, reduceți căldura la minimum și lăsați-o timp de 8 minute. Pentru confort, activați cronometrul.
Apăsați butonul "+" pentru a seta ora dorită. Nu este nevoie să remediați setarea. Dacă nu s-au efectuat modificări, dispozitivul îl va accepta și va începe numărătoarea inversă. În același timp, indicatorul se alternează între timpul până la sfârșitul ciclului și setarea temperaturii.
La momentul potrivit, încălzirea se oprește automat și am auzit un mic semnal din bucătărie - îl puteți pune pe masă.
! În procesul de prăjire, îmi place să distribui produsele într-o tigaie, să o iau pe sobă și să scuture conținutul. Pe arzătorul Kitfort se afișează un cod de eroare, dar imediat după ce panoul de pâine este în poziția corectă, setările mele sunt returnate.
TESTUL # 4: Modificați dovlecei la tăieturi
Se prepară găluște din mielul tocat. Folosim o tigaie - un grătar din fontă. Îl încălzim la 1800 de wați, așteptăm fumul (brazierul meu nu are o acoperire neaderentă și necesită o încălzire gravă), apoi reducem puterea la 1600 W, am răspândit chiftele.
Este important pentru mine ca prăjirea și gătitul pe toată grosimea să meargă uniform. Treceți la modul de control al temperaturii - indicatorul indică faptul că prăjirea are loc la o temperatură de 220 ° C. Acum începe cel mai interesant: gratarul meu a fost prea mare, așa că trebuie să așez cât mai exact cuțitele în centru.
Dar, datorită mărimii mari a brazierei, nu a fost posibil să se respecte această ordine fără cusur și jumătate din bucățele au fost prăjite mai repede, alții trebuiau să fie ținute mai mult timp. Prin urmare, concluzionez: nu trebuie să neglijezi cerințele pentru mărimea vesela. Dar, în general, prăjirea a durat doar câteva minute, iar gustul vasului este magnific!
TESTUL # 5: încălzire delicată - totul va fi în ciocolată
Vrem să ne asigurăm că păstrarea temperaturii face cu adevărat mai ușoară gătitul. Problema cea mai frecventă: în centrul pieselor de ciocolată nu sunt încă topite și în jurul margini deja încep să ardă. Este de obicei necesar să faceți acest lucru într-o baie de apă. Să verificăm inducția!
Am pus niște bucăți de ciocolată amară într-o oale. Se încălzește la o temperatură minimă de 60 ° C.
Într-adevăr, o încălzire foarte delicată. După un minut sau două, bucățile de ciocolată tocmai au devenit moi. (Fotografia arată începutul amestecării și se poate observa că masa a devenit deja foarte plastică). Ciocolata a fost folosită pentru decorarea înghețatei.
TESTUL # 6: gătiți orezul pe pilotul automat
Verificați modul de gătit prestabilit - gătiți o mână de orez.
Am pus panoul pe panou, alege modul de gătit "Orez", pe ecran se afișează puterea de lucru de 1000 de wați. Apa se fierbe repede și după un timp încep să simt că trebuie să reduci imediat încălzirea. Dar atunci totul se calmează, iar orezul începe să se comporte foarte liniștit, umflat treptat.
Apoi situația se înrăutățește din nou, dar aici hotărâm că este timpul să verificăm disponibilitatea și se pare că orezul era gătit. Opriți căldura.
A durat aproximativ 5 minute pentru întreaga pregătire.
TESTUL IN DOMENIUL: nu va fi posibil sa prajiti pestele din doua parti?
De fapt, acest test este pentru siguranță. Mi-am dat seama că am efectuat un alt test - pentru a verifica cât de mult este afectat câmpul electromagnetic. Pentru experiment, iau o tigaie, așeză bucățile de pește pe ea și o presăresc cu o presă de tip castron greu.
Această presă este magnetizată. Și mă întrebam dacă ar fi posibil să prăjești imediat peștele din două părți. Cu toate acestea, gătitul se desfășura, ca de obicei, adică doar de jos. Apoi ridic panoul de prăjire peste arzător cu 1 cm - crackling-ul imediat subsides - câmpul acționează foarte compact.
Îngrijire - cu un prosop normal
În timpul testului, am adus probabil placa de 100 de ori în ordine, perindându-mi fărâmele de pe suprafața ei, colectând picături de apă și ulei și direct în procesul de gătire propriu-zis. Deoarece această curățare era operativă, am folosit un prosop de bucătărie obișnuit, iar după muncă grea, aragazul părea nou.
Inductorul KITFORT KT-102 vă permite să controlați consumul de energie - apăsați tasta. Butonul și kilowatele din fața ochilor lor se aprinseră la tejghea.
AFIȘĂRI
- Când lucrați, aparatul produce un zgomot destul de perceptibil, principala sursă a căreia este ventilatorul de răcire, continuă să funcționeze timp de 1 minut și după oprirea arzătorului.
- A trebuit să scriu de mai multe ori despre faptul că încălzirea plitei de inducție nu este mare, dar se întâmplă: la urma urmei, tigaia sau tigaia se încălzește substanțial, la fel și ceramica de sticlă. Prin urmare, nu este necesar să atingeți zona de încălzire după prăjire sau fierbere - fierbinte. Plita se răcește destul de repede, iar asta, bineînțeles, este un plus.
- Încălzirea arzătorului pornește imediat la pornire și la maxim. Sentimentul este că nu este suficient timp pentru o introducere liniștită și atentă a setărilor, după care ar fi posibil să începem munca. După oprire, inclusiv cronometrul, pe afișaj se afișează patru liniuțe, ceea ce cauzează neliniște din utilizarea neobișnuită - ceva nu a făcut-o.
Birourile KITFORT:
Moscova: 8 (499) 400-23-34
Sankt Petersburg: 8 (812) 339-22-15
Placi de inductie KITFORT KT-102 Am instalat pe masa de bucatarie in apropierea cuptorului cu microunde, a luat putin spatiu, ca si cum ar fi fost mereu acolo. Testele au început în prima zi. În acest an, ciupercile din pădurea din jurul dachilor sunt marea! Tragem trei coșuri pe zi. Reciclarea lor pe visul bunicului a fost un test dincolo de granițe - un vas mare fiert timp de peste o oră sub aspectul bunicului reprobabil - electricitatea în țară este mai scumpă decât în oraș. Cu dale de inducție - un calico complet diferit!
Știri înrudite
În această toamnă producătorul de aparate electrocasnice nr. 1 din lume, compania Midea lansează un eveniment unic pentru iubitorii de bucătărie delicioasă: un stand interactiv "World of Midea Techniques".
A fost deschisă recepția lucrărilor pentru concursul de fotografie "Gratar cu timp fierbinte" dedicat fotografiei alimentare. Concursul este susținut de portalul www.fotosky.ru împreună cu fotograful Eduard Kraft și cu sprijinul magazinului online Photogor. Compania Photogoras este sponsorul de informații al concursului de fotografie și fondatorul premiului special "Pentru cea mai bună soluție compozițională". Câștigătorul din această categorie, care este definită de echipa de creatie a companiei, va primi un accesoriu foarte util pentru fotograf - lentile Fresnel că profesioniștii itspolzuyut pentru modificarea luminii în portret și mișcare subiect. Un super-finală în competiția cheltuiește BBK fond de premiere de companie în runda finală - certificatele pentru aparatele BBK în valoare totală de 30 de mii.