Mini porumb
Mini-porumb, ca și alte soiuri pitice de legume, este cultivat într-un mod special. Pentru a colecta cultura unei astfel de culturi, este necesar să se planteze mai întâi semințele unui soi special, miniatural, al unei plante legumicole. În medie, o ureche de porumb crește 10 cm în lungime și are doar 2-3 cm în diametru. Culoarea boabelor de mini porumb este mai ușoară decât cea a reprezentantului clasic al acestei familii, ele pot fi cremoase, dar în formă întregul fruct este ca un con lung.
Până în prezent, oamenii de știință nu pot ajunge la o opinie despre principalele diferențe dintre mini-porumb și clasic. Chiar și cunoscătorii obișnuiți ai culturii sunt implicați în mod constant în dispută. Unii sunt convinși că mini-porumb este doar cuburi imature, pe care au reușit să le adune până în momentul în care o grămadă de coloane pistillate au părăsit frunzele. Alții cred că mini-porumb este o varietate specială de piersici comune de porumb. Dar această afirmație poate fi pusă la îndoială, pentru că astfel de ovare nu conțin boabe în sensul tradițional și, prin urmare, este foarte dificil să le numim.
Indiferent de opinia pe această temă, trebuie doar să spunem că mini-porumbul este colectat foarte devreme. Cultura este în creștere foarte rapidă, astfel încât în țările în care se implică în producția sa la scară industrială (de exemplu, în Thailanda), ei cunosc clar timpul recoltei viitoare. Apropo, în străinătate, porumbul se numește pur și simplu "porumb de porumb".
Caracteristica principală a mini-porumbului este considerată posibilitatea utilizării sale în întregime. Vegetația are un știuleț complet comestibil, pe lângă faptul că este destul de moale, spre deosebire de porumbul clasic, al cărui fruct nu este nici măcar mestecat de un adult. În plus, mini-porumb este permis să mănânce chiar și în formă brută. Cultura a fost larg răspândită în bucătăria națională a țărilor asiatice. Aici este gătit, marinat, stins, conservat și, uneori, servit prăjit pe cărbuni.
La masă, mini-porumb poate fi servit în combinație cu alte legume, precum și cu paste sau ca parte a salatelor ușoare. Există o mulțime de rețete, conform cărora trebuie să se adauge coapsele mici la mâncarea friptură sau coaptă cu câteva minute înainte de terminarea gătitului. Gustul său interesant de mini-porumb se deschide într-o pereche cu orez, alte leguminoase, cu spaghete. Și dacă fierbeți câteva urechi mici cu adăugarea unei picături de ulei de măsline și diferite mirodenii, puteți obține o minunată fel de mâncare pentru prânz sau cină. În cele din urmă, nu uitați de mini-porumb murat, care este, de asemenea, capabil de a da senzatii incredibile de gust.
Fiecare ureche de mini porumb este o comoară a elementelor nutritive, substanțe utile, inclusiv vitaminele A și B, precum și sărurile minerale. Nu există aproape nici un amidon în această varietate a culturii celebre, pentru că pentru o perioadă scurtă de coacere, nu are timp să se formeze. De aceea, legumele aparțin unui grup de alimente non-amidonice și nealcoolice, care pot fi consumate în siguranță în timpul unei diete.