Roșiile în turnare fierbinte sunt foarte apetisante, în măsura în care sunt ascuțite și parfumate. În plus, roșiile tocate în Adjika sunt preparate fără adăugarea de acid citric sau oțet, ceea ce face ca muraturile să fie și mai utile decât conservele obișnuite. Cantitatea de chili poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs. Dacă vă plac mâncărurile picante, creșteți-l cu 2-3 ori. Dacă faceți un gol pentru copii, excludeți-l de la ingrediente.
Datorită faptului că compoziția de tomate include acid, ele sunt bine păstrate pentru o lungă perioadă de timp (astfel încât acestea să poată fi crescute pentru utilizare ulterioară).
Pentru prepararea noastră puteți folosi roșii de orice fel sau de culoare, principalul lucru fiind că acestea sunt dense și coapte. Și pentru a împiedica roșiile să "explodeze" în timpul tratamentului termic, acestea trebuie să fie străpuns cu grinzi de lemn în mai multe locuri.
Ingredientele
- roșii - de la 2,5 la g;
- boia - 2 buc;
- chili - 1 buc;
- usturoi - 100 g;
- piper dulce și cuișoare - câte 4-6 bucăți;
- zahăr - 4 linguri. l;
- sare - 1,5 linguri. l.
Cum sa gatiti delicioase tomate marinate in Adjika
Gătitul nostru este alcătuit din două părți. Mai întâi vom găti Adjika și apoi o vom umple cu marinadă, împrăștiată peste cutiile de roșii. Din cantitatea noastră de tomate frunze 3-4 cutii de jumătate de litru de murături gata preparate.
În primul rând, selectăm cantitatea potrivită de legume și condimente. Tomatele și ardeiul dulce se vor spăla bine sub apă curentă și se vor usca. Împărțim roșiile în două părți: tomatele pe care le punem în cutii (aceasta este de jumătate din total) vor fi amânate. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune, strânsă și strânsă.
Acum pregătiți toate fructele pentru Adjika: tăiați roșiile (1250 grame) cu segmente arbitrare, extrageți semințele din boia de ardei, coajați usturoiul, castraveți. Am pus toate fructele într-un castron al unui procesor de bucătărie sau mixer.
Vom împrumuta a doua jumătate a unei roșii. Containerele din sticlă sunt calcinate într-un cuptor (se poate utiliza orice metodă de sterilizare).
Răspândim roșiile pure rămase în recipiente uscate, încercând să le umplem până la gât (nu uitați să le străpungă). Nu este nevoie să apăsați fructe, pentru a nu le afecta structura. Adăugați condimente pentru fiecare recipient. Acoperim piesele noastre cu capace (vrac).
Acum să pregătim adjika. Se macină legumele pregătite cu un malaxor, se toarnă cartofii piureți care rezultă în cratiță. Turnați zahăr și sare de masă. Gătiți piesa de prelucrat la căldură scăzută timp de 15-17 minute.
Umpleți cu roșii de azhika fierte. Încercăm să acoperim toate fructele. Pentru ca roșiile noastre să nu explodeze, puneți o linguriță deasupra borcanului și turnați cu grijă adjika fierbinte pe lingură.
Apoi scoatem lingura și închideți borcanele cu capacele și încălziți cuptorul (120 ° C) timp de 20 de minute. Această metodă de sterilizare ajută la încălzirea uniformă a conținutului cutiilor. Hermetic înfundă roșiile din Adjika, întoarce-te și acoperă-o cu o pătură caldă. După răcirea completă, depozitați roșiile în dulapul de bucătărie sau în pivnița întunecată (de preferință până la 20 ° C).
