Această rețetă a fost pentru mine o adevărată descoperire. În familia noastră, pelmeni este pur și simplu adorat. Însă nu este întotdeauna timpul și dorința de a coace cu aluatul pentru o lungă perioadă de timp, și apoi câteva ore pentru a face peleți mici. În acest caz, această rețetă simplă și destul de rapidă vine la salvarea mea. Găluștele leneș pot și ar trebui să fie înghețate pentru utilizare ulterioară și depozitate într-un congelator. Felul se dovedește delicios, foarte delicat, plin de inimă și parfumat, încercați!
făină de grâu 3 linguri. (480 g)
unt 100 g
smântână cu un conținut de grăsime de 15% 200 g
otet de masă 9% 1 linguriță.
carne de vită (brânză) 400 g
usturoi 2 cuișoare
ceapa 1 buc.
verde mic pachet
piper negru 0,25 tsp.
Porții: 6 Timp de gătit: 60 de minute
Calorii rețetă
"Găluște leneș" pentru 100 de grame
Într-un castron profund vom ucide oul. Am turnat 250 ml de apă purificată rece, adăugăm o lingurită fără o alunecare de sare puțin adâncă.
Folosind corola, vom lua împreună ingredientele până când se va forma o spumă luxuriantă.
Apoi, opriți sifonul cu oțet de masă și adăugați-l în castron.
Se amestecă și se introduce jumătate din făina cusută.
Se amestecă pentru a face amestecul omogen și introduce restul făinii.
Apoi puneți aluatul pe suprafața pulverizată cu făină și continuați să amestecați, obținând uniformitate. Acoperiți filmul alimentar cu un aluat bine pregătit și lăsați-l timp de 30 de minute pentru ca acesta să se ridice și să se odihnească.
Pasul 2: Umplutura de gătit
În acest moment, preparați ingredientele pentru carnea tocată. Becul este tăiat în mai multe părți. Pasta de carne de vită va fi spălată, tăiată și tăiată în bucăți mici. Curățăm dinții de usturoi tineri.
Vom pune totul în castronul blenderului, vom adăuga un vârf de sare și condimente picante.
Grind totul într-o carne tocată omogenă.
Se taie foarte bine, se spală și se usucă din verde în exces, se adaugă la carnea tocată cu ceapă.
Pasul 3: Formați găluștele
Aluatul este tăiat în jumătate. Vom rula o parte într-un strat subțire.
Partea superioară a umplerii.
Rotiți piesa de prelucrat într-o rolă strânsă. Tăiați rola în bucăți groase de 4 cm.
În mod similar, vom forma și tăia a doua rolă.
Pasul 4: Stingeți găluștele leneș
Se topește într-o tigaie o bucată de unt și se pune tăblițele în el.
Se prăjește la foc mic timp de 5 minute și se rotește spatulă.
Se amestecă 200 ml de smântână și 500 ml de apă purificată. Se amestecă și se umple amestecul cu prăjituri pentru găluște de 5 minute.
Acoperind tigaia cu un capac, vom pregăti pelmeni leneș timp de 15 minute, astfel încât carnea din interior să fie complet pregătită.
Serviți imediat vasul, garnizând cu verdele. La cererea pelmeni se poate turna un sos aromat de smantana.
