Varza de varza nu este la fel ca varza obisnuita de culoare alba sau conopida pentru noi. Această legumă este mai mult ca o rață sau o sămânță.
În țara noastră, celuloză este cel mai adesea cultivată pe parcele de uz casnic, iar această cultură nu are o răspândire industrială mare.
Partea comestibilă a cocoșului este o tulpină (tulpină) îngroșată și scurtată. Gustul pulpei de kahrrabi se aseamănă cu varza de varză, care este mult mai succită, mai dulce și mai dulce.
Varza creață bogat in vitamine (C, caroten, B1, B2, PP, acid pantotenic), săruri minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier). Mănâncă gălbenuș în crud, prăjit, fiert, tocată, uscat, marinat. Introducere în rația de varză kahrrabi are un efect benefic asupra sistemului nervos, metabolismul și funcția ficatului, vezicii biliare și a tractului gastro-intestinal.
În soiurile noastre țară cultivate de varză și conopidă hibrizi de diferite dimensiuni (100-200 g până la 2,5-3 kg) de diferite forme (de la ploskookrugloy la ovală) și culori diferite (de la verde pal la purpuriu închis). Împreună cu soiurile și hibrizii de lungă cunoscute alb Viena 1350, Athena, Violet, gigant, F1 Cartagina, grădinari F1 Korist cresc elemente noi de selecție internă și externă.
Pikant - foarte devreme, perioada de la lăstari până la recoltare - 70-75 de zile. Rosetonul frunze semi-vertical. Mânecul este rotunjit cu un vârf plat, alb-verzui, dens. Pulpa este suculentă, gustul este excelent.
Bucătar - perioada de la lăstari până la maturitatea tehnică este de 65-75 de zile, o varietate cu un randament prietenos al culturii. diametru de evacuare de 45 cm. Fructe lumina verde, plat rotund, îndepărtați diametrul stebleplod de 8-10 cm și o greutate de 70-110, gustul bun, carne de licitație.
F1 Sonata - frunzele rozeta sunt semi-verticale. Tulpina este rotundă, pielea este purpuriu închisă. Greutatea tulpinii este de până la 0,4 kg. Pulpa este suculentă, gustul este excelent.
Madonna - perioada de la lăstari până la recoltare -110-130 zile. Rosetonul frunze semi-vertical. Tulpina este o crustă de dimensiuni medii, în general eliptică, de lumină-violet. Carnea este albă, delicată. Gustul este excelent. Greutate - de la 0,5 la 1,3 kg.
Varza de varza nefericita, buna la toate tipurile de sol. Această cultură este ușoară și higrofilă. Predecesorii săi sunt cartofii, ceapa, roșiile și castraveții. Pregătirea solului implică săpat îngrășăminte toamna, varuire si minerale sub arc sapat (10-15 g la 1 mp. de îngrășământ cu azot, 15-20 g la 1 mp. superfosfat și 15-20 g la 1 mp. de sare de potasiu) . Îngrășămintele organice nu contribuie de obicei la această varză.
Pe lăstari pot apărea purici de varză - dăunători ai plantelor tinere de varză. În acest caz, este necesar să polenizați polenul cu praf de tutun. Udarea este foarte importantă pentru varza de salcâm în timpul sezonului de transplantare și formarea tulpinii. Cu o lipsă de varză de umiditate formează o tulpină alungită. Nu se recomandă să se mănânce cocoșul, deoarece acest lucru va înrăutăți calitatea tulpinii. În perioada de vegetație se efectuează 1-2 îngrășăminte cu îngrășăminte minerale.
Curățând start varză când stebleplod atins un diametru de 10 cm. Plantele sunt trase, taie frunze și rădăcini, stebleplod plasate în cutii. Întârzierea cu recoltarea kahrrabi conduce la faptul că tulpina este corodată, deformată și fără gust. Păstrați varza de varză pentru câteva luni la o temperatură de aproximativ 00 și o umiditate ridicată (aproximativ 95%).