- 1 kg de caise
- 1,5 kg de zahăr
- 350 ml de apă
- 12 suc de lamaie
Spălați caisele, străpungeți în mai multe locuri. Pregătiți siropul de zahăr, turnați-i caisele și plecați pentru o zi. Apoi scurgeți siropul, aduceți-l la fiert, turnați din nou caisele și lăsați-le o zi. În a treia zi din acest sirop, gătiți caise, până când devin translucide. La sfârșitul gătirii, îndepărtați spuma din blocaj, adăugați sucul de lamaie. Gemul fierbinte se descompune în borcane sterilizate, se rostogolesc, se întoarce și se lasă să se răcească.
Coaceți caisele, uscați, îndepărtați semințele, amestecați cu un blender. Adăugați zahăr, amestecați, aduceți la fierbere peste căldură. Apoi, reduceți focul și fierbeți blocajul până la gătit (aproximativ 30 de minute). Gemul de casă din caise se răspândește în borcane sterilizate, se rostogolește și se lasă să se răcească.
Dulciuri picante din caise.
- 1 kg de caise
- 500 g de zahăr
- 5 muguri de garoafe
- 2 stele de anason
- 1 băț de scorțișoară
Înainte de a face acest gem, caisele trebuie spălate și tăiate. Adăugați zahăr, cuișoare, anason, scorțișoară răzuită pe o grătare mare, amestecați bine, lăsați peste noapte în frigider. Apoi puneți masa pe foc și fierbeți timp de 5-7 minute. Gemul fierbinte se răspândește în borcane sterilizate, se rostogolește și se lasă să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.
Cum să gătești gem și piersic pentru iarna: rețete cu fotografii
Blocați din piersici cu miere.
- 1,5 kg de piersici
- 400 g de miere
- 1 coaja de lamaie
Pentru această rețetă de gem de piersici de iarnă ar trebui să fie tăiate în felii, se toarnă miere, se presară cu lamaie de miros, se amestecă, se lasă timp de 1 h. Apoi se aduce la fierbere, amestecând. Jam este răspândit în borcane sterilizate cu un volum de 0,5 litri, sterilizate timp de 10-15 minute. Apoi, rotiți-vă, întoarceți-vă și lăsați-i la rece
Blocați din piersici cu cireșe.
- 700 g piersici
- 1 kg de cireș
- 1,5 kg de zahăr
- 1 coaja de lamaie
Piersici tăiate în jumătate, scoateți oasele, tăiați în felii mari, acoperiți cu zahăr și coaja de lămâie rasă, lăsați-n noapte. Dimineața se adaugă o cireșă fără gropi, se amestecă, se lasă încă o oră, apoi se pune foc, se aduce la fiert, se fierbe timp de 15 minute. Gemul fierbinte se descompune în borcane sterilizate, se rostogolesc, se întoarce și se lasă să se răcească.
Înainte de a face acest gem, piersicii ar trebui să fie coborâți în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi răciți rapid și curățați. Piersici pregătiți tăiați pe jumătate, îndepărtați oasele, tăiați în felii. Un mic piersic să amâne, alții să treacă printr-o mașină de tocat carnea. Puree a pus foc, gătește, amestecând constant, până când este gros. Se toarna zaharul, se fierbe pana se dizolva complet. Adăugați piersicile rămase și gătiți blocajul până la terminat. Blocajul cald este plasat în borcane preparate și sterilizat la o temperatură de 95-100 ° C timp de aproximativ 15 minute. Apoi, rotiți-vă și lăsați-i la rece.
Aici puteți vedea o selecție de fotografii pentru rețete pentru gemuri și gem de caise și piersici:
